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1、基本教学内容与学时安排：单糖（2学时）葡萄糖的结构和性质单糖的分类重要的单糖及其衍生物单糖的重要衍生物寡糖和多糖（2学时）糖苷键几种寡糖（糖苷键类型和单糖单位）淀粉和糖原糖胺聚糖脂肪酸（2学时） 脂肪酸的结构脂肪酸的性质天然脂肪酸脂类（2学时）脂酰甘油三酰甘油（脂肪）磷脂酰甘油（甘油磷脂）鞘脂鞘磷脂鞘糖脂萜类和甾类胆固醇某些萜类衍生物蛋白质通论（2学时）蛋白质的化学组成蛋白质的分类蛋白质的大小和分子量蛋白质的序列和蛋白质的构像蛋白质的构件分子氨基酸（2学时）20种基本氨基酸氨基酸的理化性质氨基酸的分析 肽和蛋白质多肽（2学时）肽键肽的理化性质多肽序列测定蛋白质构像（2学时）蛋白质构像的解析研究
2、蛋白质构像的方法蛋白质立体化学原则蛋白质多肽链的折叠蛋白质二级结构（2学时）蛋白质二级结构的几种类型二级结构的预测超二级结构球状蛋白质的结构与功能（2学时） 氨基酸的序列决定蛋白质的三级结构 维持蛋白质的三级结构的作用力 蛋白质的变性作用球状蛋白质的结构域三级结构几种重要蛋白质的结构与功能的关系蛋白质的性质（2学时） 蛋白质的酸碱性 蛋白质分子大小和形状 蛋白质的胶体性质与沉淀蛋白质的分离纯化与分析（2学时）蛋白质分离纯化的一般原理蛋白质混合物的分离纯化方法蛋白质的测定与纯度鉴定酶是生物催化剂（2学时）酶催化的特征酶催化的反应与酶的分类 酶的活力的测定酶催化反应的动力学分析（2学时）质量作用定
3、律酶促反应的动力学酶动力学研究的意义影响酶催化速度的因素（2学时）底物对酶催化速度的影响其他因素对酶催化速度的影响酶的结构与功能（2学时）酶专一性的结构基础对酶高效率的解释酶调节的结构基础酶的示例（2学时）丝氨酸蛋白酶类溶菌酶天冬氨酸转氨甲酰酶维生素的概念分类和脂溶性维生素（2学时） 维生素的分类 脂溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素K水溶性维生素（2学时）维生素B1和硫胺素焦硫酸维生素B2和黄素辅酶泛酸和辅酶A维生素PP和烟酰胺辅酶维生素B6和磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺生物素叶酸和四氢叶酸维生素B12和B12辅酶维生素C 硫辛酸 核酸的构件分子核苷酸（2学时）碱基核苷核苷酸脱氧核糖核酸（DN
4、A）（2学时）DNA的性质DNA的构像DNA的序列测定DNA 的分离纯化与纯度含量测定核糖核酸（RNA）（2学时）RNA的性质RNA的构像RNA 的分离纯化与纯度含量测定代谢总论与生物能学（2学时）代谢的基本功能和特点合成代谢与分解代谢代谢途径的调控代谢的研究方法代谢中自由能的变化及意义高能化合物糖酵解途径和能量学（2学时）糖酵解途径糖酵解的能量学丙酮酸的去路和糖酵解的调节（2学时）丙酮酸的去路糖酵解的调节柠檬酸循环途径（2学时）丙酮酸形成乙酰CoA柠檬酸循环途径柠檬酸循环的能量学和调节（2学时）柠檬酸循环的能量学柠檬酸循环的调节和双向代谢作用柠檬酸循环的双向代谢作用电子传递和氧化磷酸化（2学
5、时）氧化-还原电势电子传递和呼吸链氧化磷酸化糖的其它代谢途径（2学时）磷酸戊糖途径糖异生途径糖原的合成与分解光合作用（2学时）光吸收光合电子传递及光合磷酸化暗反应脂肪酸的分解代谢（2学时）脂类消化吸收和运转脂肪酸和甘油三酯的分解代谢脂肪酸的合成代谢（2学时） 饱和脂肪酸的合成 不饱和脂肪酸的合成 三酰甘油的生物合成磷脂代谢胆固醇代谢和脂类代谢的调节（2学时）脂肪和磷脂的代谢胆固醇的代谢脂肪酸代谢的调节蛋白质的降解和氨基酸的代谢（2学时）蛋白质的降解氨基酸的分解代谢尿素循环氨基酸碳骨架的氧化氨基酸的生物合成（2学时） 脂肪族氨基酸的生物合成芳香族氨基酸和组氨酸的生物合成氨基酸生物合成的调节核酸降
6、解和核苷酸代谢（2学时）核酸的降解核苷酸的分解代谢核苷酸的生物合成（2学时） 嘌呤核糖核苷酸的生物合成嘧啶核糖核苷酸的生物合成脱氧核糖核苷酸的生物合成DNA的复制（2学时） DNA半保留复制DNA不连续复制DNA真核生物的复制DNA复制的调控DNA的损伤修复（2学时） 光复活切除修复重组修复诱导修复和应急反应DNA指导下的RNA合成（2学时）RNA聚合酶启动子和转录子终止子和终止因子转录过程的调控RNA的转录后加工（2学时）原核生物RNA的转录后加工真核生物RNA的转录后加工蛋白质的生物合成（2学时）信使RNA遗传密码核糖体蛋白质合成的机理蛋白质的运输及翻译后加工（2学时）蛋白质的运输蛋白质的翻译后加工细胞代谢调节网络（2学时）代谢途径的相互联系酶活性的调节细胞结构对代谢途径的分隔控制神经和激素对细胞代谢的调节基因表达的调节
