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1、XX年幼儿园餐饮卫生工作计划最新以下是关于XX年幼儿园餐饮卫生工作计划最新的文章! 工作计划资源请搜索工作计划频道与你分享！一、指导思想以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一 步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高 整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让 教师安心，家长放心，幼儿欢心 ！二、工作设想（一）完善各类制度1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象2、蔬菜购入米用多人组合法，买菜、付款、验货、过 秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长 统一审批。3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养 化4、进行成本核算，积极发挥膳管会
2、的作用，不时调查 食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理（二）提高职工整体素质1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的 完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度（三）革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级 一条龙工作的基础上，适当作一些改进。（四）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件， 认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把 正火候，贮菜
3、要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、 一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒， 小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫 外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯 设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证 上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生， 卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每 周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品 进仓或出仓均须登记入帐。三、食堂工作行事历周次内容1分好工，明确有关制度和职责2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见 环境卫生抽查3职工卫生知识学习卫生消毒抽查4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查5餐具存放情况抽查6考核制度定稿7职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查8师生用餐情况调查9防蝇设施检查10职工卫生知识学习11卫生消毒抽查12环境卫生抽查13膳管会成员会议餐具存放情况调查14卫生消毒抽查15卫生工作全面调查16工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库
