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1、日产60吨豆芽菜可行性研究报告 日产60吨豆芽菜可行性研究报告 目录第一章 总论 第二章 市场预侧和建设规模第三章 原材料供应 第四章 生产工艺流程及设备第五章 项目选址、土建工程第六章 环保、消防、安全、卫生第七章 生产组织与项目实施进度第八章 投资估算和资金筹措第九章 经济效益分析 第十章 结论 第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称日产60吨豆芽菜生产线项目1.1.2项目实施地点本项目生产过程是在全封闭无菌、恒温的环境中，豆芽在孵化器中 吸收天然的地下水中的养分自然生长，项目建设地址的地下水源的质量 直接关系到产品的质量。因此，本项目最适宜近城市郊，交通便利，基 础设施良好，地下水源
2、水质较好，既保证产品质量，又保证了配送系统 建设的经济性。1.2项目实施背景1.2.1项目实施的必要性人们食用豆芽的历史悠久，豆芽菜味道鲜美，营养丰富，保健效果 好。在苏州各大菜市场均有专营摊点，但产品全都产自私人作坊，一些 业主为了追求利益，凭着简陋的设施，极差的卫生条件，以化学添加剂 甚至于农药来催生美化豆芽，这些劣质豆芽充斥市场，让老百姓的菜蓝 子越拎越难放心，同时，豆芽市场因人们的畏惧心理而逐渐委缩。而本 项目原材料采购A人级绿豆、大豆、蚕豆，引进日本全自动生产流水线 和清洗包装工艺，工业化孵化豆芽，整个生产过程采用全封闭无菌方式， 以地下水浇淋，吸取天然水中养分自然孵化生长而成，产品
3、绿色无污染， 符合国家AA级绿色食品标准。以安全优质来赢取顾客，占领市场，淘 汰私人作坊，还豆芽菜一个公正的美誉。 1.2.2项目实施的有利条件(I)可靠的技术保障，引进日本全自动流水线和先进的孵化工艺， 确保产品品质。(2)同类市场成功范例可资借鉴，宁波五龙潭蔬菜食品有限公司在 宁波市成功运营，并取得良好的业绩，最近又成功登陆杭州市，苏州与 浙北紧临，食品结构和饮食文化同源，宁波五龙潭蔬菜食品有限公司成 功经验为项目实施可行性提供借鉴。(3)产业政策支持，根据农业部关于加快绿色食品发展的意见 精神，为了落实中央提出的农业和农村经济结构战略性调整的任务，适 应农业发展新阶段的需要和市场消费需求
4、的变化，进一步提高食品质量、 安全水平，根据中央经济工作会议“要把食品质量、卫生和安全工作放 到十分突出的位置”和“大力发展绿色食品”的要求，从保护和改善农 业生态环境入手，在种植、养殖、加工过程中执行规定的技术标准和操 作规程，限制或禁止使用化学合成物及其它有毒有害生产资料，实施“从 农田到餐桌”全过程质量控制，以保护生态环境，保障食品安全，提高 产品质量。改善人类健康状况。C4)人类自身需求，随着经济的发展，短缺经济时代的结束，物资 供应充盈，按马斯洛的需求理论，人类对健康和安全的需要显得更加突 出，也是绿色无公害食品大行其道的市场基础.也为项目的实施提供市 场基础。 1.3成果概要1.3
5、.1建设规模日产绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽共60吨。品种结构视市场导入期而定， 预计为5: 4: 1.1.3.2原材料供应生产的主要原材料日需求量为绿豆3.75吨，黄豆3吨，蚕豆3吨， 原材料采购必需符合标准的AA级绿色食品.按此计算，原材料年消耗 量分别为绿豆1825吨，黄豆1752吨，蚕豆1095吨.1.3.3配套条件(1)用地项目需用地30亩，要求交通便利的城市近郊，地下水水质优，电力、 自来水设施健全。(2)工程建筑面积根据生产工艺要求，拟建生产厂房、仓库、办公用房、配套公用设 施用房等建筑面积9568平方米。(3)供电本项目需安装变压器容量315KV.(4)供、排水a、供水;本项目需生产
6、浇淋用水日用量60吨，为地下取水;冲洗 水日用水量为加吨，生活用水日用水量为5吨，为自来水供水。-b、排水:本项目所产生的生产用水可直接排放，生活用水中的少量 食堂污水可经隔油池过滤后排放。本项目选址如在市区可直接排入城市 排污管网，如在农保区，可直接排放用于农业生产灌溉。 1.4可行性研究主要结论1.4.1本项目为城市居民菜蓝子工程，属国家政策鼓励、扶持项目， 符合国家产业政策。1.4.2项目建成后，工艺先进，可靠性好，产品属无公害绿色食品， 可为广大市民提供安全放心食品，产品投放市场后，具有较强的市场竞 争力，将取代私人作坊生产的劣质豆芽，改善居民的健康状况。1.4.3从项目的财务分析，本
7、项目固定资产为2142万元人民币，达 产后可实现年产值3810.6万元，年利润497.825万元，静态投资回收期 7年，项目有较好的经济效益，同时又可以为城市居民实现放心菜蓝子 工程，社会效益明显。1.4.4从本报告的技术经济分析，本项目是切实可行的.第二章市场预测和建设规模2.1市场需求预测2.1.1市场容量分析目前市场约按苏州市人口有758万人计，按平均每三人一户，每户 平均食用二次，每次500克，则平均每天消耗90吨，这还不包括大量外 来流动人口作大都市的常驻人口。同时由于本项目所生产的产品属无公 害保健绿色食品，随着产品进入市场，使其渐渐成为居民菜蓝子里的主 打品种，其市场容量相当大，
8、开发前景广阔。2.1.2竞争对手分析竞争对手为各菜市场中的个体摊商贩及其私人作坊，由于他们分散 经营，品质差，质量参差不齐。而本项目产品是来用先进的全封闭工业 化孵化工艺，产品自然生长，品质优，具有天然的竞争优势。同时，本 产品采取出厂价低，吸收消化现有菜场摊贩成为本产品的代理零售商。 随着苏州挣菜市场消费群体的迅速增长，利用超市网点，进入超市，快 速拓展市场。 2.1.3替代品分析本项目产品与其他蔬菜既有共性，又有各自的优点，作为人类主要 维生素C的来源，他们又有很强的替代性，而本产品的主要优点在于他 的品质和安全性，所以市场需求的弹性很大。2.2建设规模及产品方案日产豆芽60吨，其中绿豆芽
9、30吨，黄豆芽24吨，蚕豆芽6吨，年 产豆芽21900吨。 第三章原材料供应3.1原材料年用量见表3-1表3-1原材料年用量表 序原料名称数量 单价 金颁 产地 备注 号 (吨/年)(元/ 吨) (元) 1 绿豆 1825 6200 11315000 2 黄豆 1752 3300 5781600 河南、黑龙江 3 蚕豆 1095 2600 2847000 甘肃、宁厚 4 合计 19943600 3.2水、电、煤年用量见表3-2表3-2水、电、煤年用量表 金额:元序号名称 单位数量 单价金额 备注1 地下水吨 21900 1 21900 2 自来水吨 9125 2 18250 3 电 度 584
10、0001 584000 4 煤 吨 1200 580 696000 第四章生产工艺流程及设备4.1生产工艺流程本项目产品是引进日本先进的全封闭工业化孵化工艺，以地下采水 浇淋，吸取地下水中养分，在恒温、无菌环境中自然生长，生长周期为 7天，并进入全自动流水线清洗、包装。生产上艺流程: 4.2设备为保证产品质量，主要设备全自动清洗包装流水线采用日本进口设 备，不锈钢孵化器按工艺要求定制，主要设备投入见表4-1 表4-1设备投入清单 金额:万元 序号名称 单位数量 单价 金额备注 王 流水线 套 3 240 720 产地:日本 2 不锈钢孵化器 只 350 0.6 210 广东 3 电脑主控设备 套 1 20 20 上海 4 检测检验设备 套 1 20 20 北京 5 冷冻机及配套设备套 1 60 60 上海 6 315KV变压器 套 1 20 20 浙江 7 4吨锅炉 套 1 40 40 杭州锅炉厂 8 水泵 台 8 27 日本 9 0.5t轻卡 辆 15 4 60 江淮厢车 10 塑料筐 只 8600 0.003530 黄岩 11 合计 1207 第五章项目选址、土建工程5.1 项目选址5.1.1项目选址本项目生产过程是在全封闭无菌、恒温的环境中，豆芽在孵化器中 吸收天然的地下水中的养分自然生长，项目建设地址的地下水源的质量 直接关系到产品的质量。因此
