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1、文档供参考，可复制、编制，期待您的好评与关注！ 七年级下学期第二章人体的营养复习知识要点及复习题1.食物中含有 等六大营养物质。2.实验测得的数据往往存在 ，因此需要设置 ；实验结果应当取各重复组的 。3.维生素种类缺乏时症状食物来源无机盐种类缺乏时症状食物来源维生素A动物肝脏、胡萝卜等含钙的无机盐牛奶、豆制品维生素C新鲜水果、蔬菜等含铁的无机盐猪肝、菠菜等维生素D补肝脏、鱼肝油含碘的无机盐海带、紫菜等4.消化系统由 和 组成。消化道由 组成。. 食物中的 、 、和 等大分子物质不能直接被吸收，必须经过消化，变为小分子物质才能被吸收。. 淀粉在 开始被消化，蛋白质在 开始被消化，脂肪在 开始被
2、消化。 和 能消化糖类、脂肪、蛋白质。7. 食物中的蛋白质最后被分解为 ，淀粉最后被分解为 ，脂肪逐步分解成 和 ，最后被消化道的 所吸收进入 。人体吸收营养物质的主要器官是 ，内表面有许多环形的 ， 其表面有许多绒毛状 的突起，这就大大增加了它的内表面积。 酶 口腔麦芽糖淀粉口腔酶 （可吸收） 、完成三大类营养物质的消化过程。 酶蛋白质 多肽（初步消化）酶小肠 脂肪 小肠脂肪微粒小肠酶 + 例题：科学实验证实， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 既能消化淀粉、蛋白质，又能消化脂肪的消化液是 、 。胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、 、 的酶，胰液通过导管流入 。肝脏能分
3、泌 ，储藏在 中，胆汁经导管流入 。人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是 。小亮中午放学，买了一根油条吃，油条在小亮的消化道内被消化的主要产物有 、 、 。“馒头在口腔中的消化”实验。在下列4支试管中加入等量的馒头(清水和唾液均为2毫升)：试管 物 质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象 碎馒头+唾液 搅拌 37 10分钟 加 碎馒头+清水 搅拌 37 10分钟 加 碎馒头+唾液 搅拌 0 10分钟 加 未切碎的馒头+唾液 搅拌 37 10分钟 加 部分变蓝 (1)请在表格内填出、号试管的实验现象？(2)为什么要放在37的水浴中？(3)请从表格中选出一组对照实验？并说明探究的变量是什么？作出的
4、假设是是什么？(4)实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里你如何利用馒头证明淀粉是有机物? 请你完成下面的实验设计,以验证胃液在化学性消化中的作用实验材料：A:淀粉糊 B:蛋清制成的蛋花液 C:花生油 实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等 实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等 （1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在化学性消化中的作用。 胃液的采集： 将一只对 已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液。 实验材料选择和制备： 胃液中含有消化 的酶（生物催化剂），实验材料中
5、应选择 （填字母），并各取2ml，分装在甲、乙两个试管中。 验证胃液的化学性消化： 在上表中甲试管对应的加入2ml ，乙试管对应的加入2ml 。甲、乙试管的水浴温度应是 ，保温约2030分钟。 实验结果及其分析： （1）甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质具有 的作用。 （2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸。可以在上述实验中再加一个试管丙，试管丙内应加入 。 下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：（1）图中甲表示 的消化过
6、程；乙曲线表示 的消化过程。丙表示 的消化过程（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化 后才能被消化。（4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。（）和均在管壁内表面的结构上，二者的主要区别是 。习题练习： 1.营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是( ) A.细胞的重要组成成分 B.主要的供能物质C.主要的贮能物质 D.溶解养分的物质2.食物中的下列成份，不经过化学性消化，可以直接被消化道吸收的是( )A.水、脂肪、无机盐B.水、维生素、蛋白质 C.脂肪、淀粉、蛋白质D.水、
7、维生素、无机盐3. 能为人体生命活动提供能量的营养物质是( ) A.水、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、维生素C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、蛋白质4. 下列消化液不含消化酶的是( )A.胆汁 B.胃液 C.肠液 D.胰液5.在试管内加入2mL食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振荡后，置于37的温水中，5后发现植物油消失了。则“X消化液”成分最可能是( )A. 唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁 C.胰液、肠液、胆汁 D.胃液、胰液6.下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )A.分泌的消化液含消化脂肪的酶B.能消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶 D.是消化食物和吸收营养物质的
8、主要器官7. 下列叙述中，与小肠吸收功能的结构特点无关的是( )A.小肠是消化道中最长的一段B.粘膜表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多绒毛C.绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁均是一层上皮细胞D.粘膜上皮凹陷形成肠腺，能分泌肠液合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( )A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意营养均衡下列明显存在食品安全问题的是( ) A.发芽的土豆 B.生虫的青菜 C.冰冻的海鱼 D.带壳的竹笋表格中的疾病是由于缺乏哪种食物营养成分引起的,请将它们填入相应的空格中。疾 病 佝偻症 脚气病 夜盲症 坏血
9、病 地方性甲状腺肿 缺乏的物质 我们在咀嚼大米、馒头等食物时，是唾液中的 酶促进 分解成 ，所以会觉得有甜味。 是最大的消化腺，分泌的 没有消化作用，但可以乳化脂肪。为保证食品安全，我国年月日起施行 。在我国，产生良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为 ，分为 级和 级两类。下表中“膳食宝塔”中对各级食物进行分类，并提供了较科学的摄入参考数据。分析下表，回答问题。在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日建议摄取量（g）第五层油脂类小于25第四层豆、奶类100150第三层鱼、肉、蛋类125200第二层蔬菜、水果类400500第一层谷类450750 （1）消化食物和吸收养分的主要部位是消化道中的
10、 。 （2）我们每天的主食是谷类食物。因为它提供的 是人体最主要的能源物质，该物质在人体内被消化的场所是 。 （3） 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，它主要可以从第 层食物中获得。 （4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为在其午餐中最应该增加的是表中 类食物。（）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生未给他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物，因为这类食物中含有丰富的 。阅读以下材料，回答有关问题。最近，中央台新闻联播报道：英国一家医院的医生实施了不打开腹腔成功摘除病人阑尾的手术。医生用一根软管从病人的口腔插入，软管的前端带有微型摄像头和由细丝牵引操控的手术工具。右图是人体腹部的解剖图，图中所示器官叫 ，它能分泌 ；此外，它还能将 。脂肪的消化发生在图中标号 所指的器官。英国医生所使用的软管依次通过了哪些结构？口腔咽食道 大肠上的阑尾。“异想天开、痴人说梦”常被用来讽刺思考问题不着边际的人，但想象力对科学研究十分重要，有依据地“异想天开”是值得鼓励的。请你根据上述新闻报道，想象利用上述技术还能干什么？ /
