FSSC22000食品安全体系认证

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1、FSSC22O0O食品安全体系认证（FSSC）22000是为食品制造商创建，并整合了 IS022000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS） 220:2008，它由 基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的 支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。中文名食品安全体系认证外文名FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION简 称FSSC22000针对对象食品发展由来荷兰的基金会为食品安全认证认证方全球食品安全倡议组织目录1概述2制造商3适用范围4实施益处5大事件概述证书将在ISO22003及I SO

2、Guide 65 （产品认证）的标准下获得认可，为组 织提供完整的食品安全管理体系。食品安全公共可获取规范（PAS） 220:2008增补了对应用于ISO22000标准的 前提计划使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡（GFSI）组织的要求基准。FSSC 22000的颁布意味食品安全标准向统一化及全球认可更迈近了一步。 FSSC22000结合了 ISO 22000:2005食品安全管理体系、PAS 220:2008及其他 附加要求。其内容也被全球食品安全倡议（GFSI）认可。GFSI旨在维持食品安 全管理方案的基准审核流程，以实现食品安全标准的统一。同时，通过采纳全球 零售商公认且普遍认同的G

3、FSI标准，有利于促进整个食品供应链的成本效率。在2001年，国际标准化组织（ISO）在HACCP认证基础上，开始为食品行 业制定可审核的标准，并于2005年发布了 ISO22000:2005。该标准的目的是为 那些需要达到众多不同全球食品安全要求的企业，明晰食品安全管理要求。然而 由于前提方案内容欠缺，ISO 22000:2005当时并没有被GFSI认可。为了改进 内容，一些来自大型跨国企业的专家对ISO22000:2005做出了补充，也就是大 家所熟知的公共可用规范（PAS 220:2008）于2008年生效。GFSI认可了 ISO 22000:2005和PAS220:2008的整合，但是

4、同时也要求建 立一个行业体系：注重法规和客户要求的同时，监控两个标准的整合。在结合了 ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法规和客户要求后，食品安全认证 基金会（Foundation for FoodSafety Certification）推出了 FSSC22000，并 由GFSI于2009年5月作为食品安全管理的全球基准而通过。该标准一经全面 实施，FSSC 22000将成为GFSI认可的第六项常规标准。这项举措将在全球范 围内降低供应链的采购成本并提升一致性，同时提高最终用户对第三方认证的信 心，并提供更多的灵活性及选择性。FSSC 22000是一项全球性的、

5、可审核的食品安全管理体系标准，结合了良 好操作规范（GMP）、HACCP以及其他管理体系要求。FSSC 22000为食品企业提 供了一套全球认可的标准，证明其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行 业法规在食品安全方面的要求。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所 有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了 统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施 及审核。制造商FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供应或计划应产品的食品制 造商将受益FSSC22000认证。FSSC22000标准已经被全球食品安全认可。已经通过ISO

6、22000认证1的食品制造商为了达到FSSC22000标准，只需 附加要求的审查。不论这些组织是否以盈利为目的，是否为国营或私营公司。3适用范1易腐败的动物产品，包括屠宰（例如：肉罐头、家禽、鸡蛋、奶制品、鱼 类产品）2易腐败的蔬菜产品（例如：水果罐头、果汁、蜜饯、蔬菜罐头、腌菜）3保质期较长的产品（例如：罐头食品、饼干、点心、油、饮用水、饮料、 通心粉、面粉、糖、盐）4食品制造过程中需添加的（生物）化工产品（例如：添加剂、维生素及生 物添加剂）不包括工艺技术、工艺助具5饲料类产品（动物饲料、鱼类饲料等）24实施益处通过实施FSSC 22000,食品行业可以采用风险管理和在其他行业广泛得到验

7、证的质量保证技术。它独立可信，旨在达成：对食品更有信心健康隐患更少更好保护品牌审核成本更低供应链管理更完善该标准有助于解决整个食品行业标准的不协调统一。为应对顾客对食品安全 问题产生恐慌，各大厂商和零售商或已引进定制的标准。这些标准可以通过FSSC 22000为基础来进行协调，并在必要时加入特定的附加要求。这将使生产商和供应商更为容易向广泛的客户群销售产品。生产商可以更好 地控制其过程，并能更直观全面地看待他的组织。审核可以成为持续改进的基石, 并衡量全球水平的基准。标准化使产品能更容易地迈入新市场，卖给新客户。这个新标准还可以带来下列益处：食品标准更透明成为人人认可的全球标准更有效的第三方审核，减轻监管机构的负担-监管机构可以把该新标准 当作考核的第一点借助过程效益和流程审核，节约成本FSSC 22000的最终目的是完善食品安全标准，重拾消费者对食品安全供应的 信心。这将造利整个行业3。5大事件1截至2010年底，超过35家认证机构已经成为关联方且该数字每月增长；2. 为了支持认证机构确定正确的范畴，理事会制定了一个对必要要求有进一 步解释的指导文件；3. 年度协调日2010年10月28日在阿姆斯特丹举行，26家认证机构参加了 活动并为即将参加的认证机构提供了宝贵的支持和见解。4根据2011年1月6日公布的GFSI指导文件第六版，食品安全认证基金正 在制定忠诚计划和培训模块。