《大棚西兰花生产技术规程》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大棚西兰花生产技术规程（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、大棚西兰花生产技术规程西兰花又名青花菜、绿花菜，原产自欧洲，为十字花科芸薹属，1-2年生宿根草本植物。其风味好，营养价值高，质地鲜绿脆嫩，清爽适口，深受国内外消费者的喜爱，是国际市场中最畅销的五大蔬菜品种之一。近年来我区大棚西兰花迅速发展，年种植面积超万亩，取得了较好的经济和社会效益。多年的规模化种植过程中，形成了成熟的栽培技术体系。1 品种选择品种应根据季节特点确定，春秋栽培应选用早熟、花球蘑菇状顶端较突出、花球紧实，花蕾细、商品性好，侧枝较少、并符出口要求的西兰花品种优秀、炎秀；春提前、秋延后栽培要选择耐低温品种，春延后、秋提前要选择耐高温品种，炎秀既耐低温也较耐高温，是比较理想的品种；越
2、冬栽培要选择抗寒性强的品种绿雄90、喜鹊、苏绿3号、圣绿等。2 播种6.1 播种期选择播种期根据季节而定，夏秋季苗龄控制在23-25 天，冬春季30-40 天，由定植时间、苗龄推算确定播种育苗时间。6.2 基质准备商品基质标准为总养分：2.0%；有机质含量40%以上；ph 值：5-6；容重：（502） L,重量15公斤。将基质与杀菌剂混合均匀（杀菌剂选 用 75%多菌灵，每15 公斤基质加入15-20 克杀菌剂）。每15 公斤基质加6 公斤的水充分搅拌均匀，装盘前应把拌好的基质用塑料膜盖好闷1-2天，让水分充分渗透基质。 6.3穴盘准备选用128孔（长0.51m宽0.28mx高0.05m）的聚
3、乙烯塑料盘，旧穴盘可用 1000 倍高锰酸钾溶液浸泡10 分钟，清洗消毒后再用。6.4 种子处理作者简介：陈谋，男，高级农艺师，从事农业技术推广工作。E-mail:liuyanwen_发芽率80%以上的合格种子，播种前，用50%福美双药、水、种比为0.3： 3： 100。先将药与水充分溶解，然后将药液与种子充分拌匀，凉干备用（包衣种子不做处理）。6.5 播种将成品基质装入穴盘孔内，要四角到位，松紧度一致，盘面要平。然后，将装满基质的穴盘叠放5-6 层，用制孔模板（3-4层空穴盘叠制）压制播种孔，孔深为0.7-0.8厘M,压孔时用力均衡，防止播种孔深浅不一。每穴播种一粒，播种后种子上覆盖蛭石或基
4、质，盘面基质要拉平，厚度要一致；将播种好的穴盘按2 横 1 竖排放整齐一致，穴盘间不留缝隙；苗盘摆放后，采用淋浴式喷头反复浇水，达到穴盘底部渗水，保证浇足底水；冬春低温期，播种浇水后苗盘上要盖白色地膜，加盖小拱棚等措施进行保温；夏季高温期，苗盘上要盖遮阳网保湿降温。3 苗期管理7.1 温度管理出苗前，白天20-30；齐苗后，白天20-25，夜间15-18；第一片真叶出现后，白天20-25，夜间13-18 ；定植前5-7 天，逐渐降低苗床夜间温度，白天15-20 ，夜间10-12 。冬春低温期夜间温度低于8时，应采取相应的保温措施（小拱棚、草帘、电加热线）；夏秋高温期，苗床温度高于30时，在棚架
5、上覆盖遮阳网降温，遮阳网于定植前7-10 天逐渐撤去。温度管理要于通风相结合，出苗60-70%逐渐揭去覆盖物。保护地育苗，应根据苗期各阶段对温度需求进行适时、适量通风，原则是“宁凉勿热”防止出现高脚苗。7.2 水分管理播种至齐苗阶段，冬春低温期一般不浇水，夏秋高温期浇小水1-2 次；齐苗后不干不浇；1-3 片真叶期，冬春低温期2-4天浇一次水，于晴天上午进行，避免浇水后出现低温阴雨，诱发病害；夏秋高温期每天浇一次水，浇水时间以早晚为宜，每次浇水应浇透浇足，苗床四周均匀一致。7.3 肥料管理根据苗情长势，如出现缺肥趋势可浇施0.3%硫酸钾三元复合肥水溶液，若出现徒长趋势，浇施0.2%磷酸二氢钾水
6、溶液。定植前1-2 天，浇施0.3%硫酸钾三元复合肥水溶液送嫁肥。7. 4移动穴盘穴盘育苗时，幼苗根系易下扎到穴盘下面的土壤中，根系与基质不易凝聚，或发生周边与中间不同部位苗长势不均匀等状况，为克服这些现象，可用移动穴盘断根和调整位置的方法处理，幼苗每生长1 片真叶时，移动穴盘一次，共移动3 4次。7.5 炼苗定植前 5-7 天逐步加大通风量，将苗床环境控制与大田环境一致，定植前 3-4天逐步减少浇水量，锻炼苗的适应能力，提高定植后的成活率。7.6 病虫防治定植前 1-2天，喷施50%福美双700倍液或64%杀毒矾800倍液加 10%除尽 1300倍液，防治病虫害。7.7 壮苗标准苗龄要求，冬
7、春季节35-45 天，夏秋季节25-30 天，三叶一心，子叶不脱落，叶色较浓绿，根系发达色白，根盘凝结紧不崩散，无病虫害。4 定植4.1 施肥整地每亩基施充分腐熟的优质有机肥2000 公斤+过磷酸钙30 公斤+45%三元复合肥30-50 公斤（冬季加尿素10 公斤） +硼砂 1 公斤。深耕细耙整平，做成小高垄，高 25-30厘M,宽1.3M包沟，冬春季栽培盖白色地膜，覆膜前用96%金都尔70 毫升 +水 60 公斤进行芽前除草，秋季采用露地栽培不覆盖地膜，整地后用96%金都尔70 毫升+水60 公斤进行芽前除草。4.2 定植时间、方法、密度春季西兰花大棚栽培，通常在2 月下旬至3 月上旬移栽，
8、秋季大棚栽培栽培可以在9 月中下旬移栽，一般要求9月 25日前移栽结束，其它栽培季节根据设施条件而定。西兰花采用品字形定植，定植深度4-5 厘 M 左右，以不盖住子叶为宜，定植后苗坨覆土1 厘 M ；每畦定植双行，株距35厘 M ，亩植 2900 株左右。定植后随即浇足定根水，定根水中加入800 倍50%福镁双。定植后若土壤墒情差，于当天或第二天灌大水一次并保水23 小时充分浸透畦土，以提高苗成活率及缓苗。4.3 注意事项大小苗分开定植，便与田间管理。搬运过程中轻拿轻放，避免机械损伤。5 大田管理5.1 肥料管理定植后 5-7 天，每亩追施尿素5-7 公斤+磷酸二氢钾3-4 公斤，采用水肥浇施
9、促进缓苗；定植后20 天左右进入发棵期，应根据植株长势每亩株间穴施45%三元复合肥15公斤（冬春季促为进发棵加尿素10公斤）；花蕾 1 厘 M 左右时根据植株长势每亩追施45%三元复合肥40 公斤，株间穴施；发棵期至现蕾期每7-10 天叶面交替喷施，硼砂0.2或钼肥0.15的水溶液每亩每次30-50 公斤。5.2 水分管理缓苗后，可根据天气情况进行浇水，保持田间适墒（黑茎病多发地快注意控制土壤湿度，禁止大水漫灌）；发棵期需保持土壤中等含水量促进发棵，而又不致于营养生长过盛，可采用沟灌，水不上畦面；结球期要保证水分均匀、充足促进花球膨大，采收前可适当控制水分增强花球品质。西兰花生育期内要防止田间
10、积水，沟灌及降雨后及时排干积水。5.3 大棚管理春季栽培，大棚膜于1 月下旬 2 月上旬覆盖，定植前至定植后闭棚升温，提高地温和促进缓苗。缓苗后至发棵期保持棚温13-25，适时通风和保温。发棵后期至现花蕾前进行昼夜通风，以降温为主；秋冬栽培，大棚膜于12月上旬覆盖，寒流来时闭棚保温，寒流过后气温转暖后进行 通风，以防寒为主。5.4 去除侧枝原则上应及时去除所有侧枝，部分需继续采收侧球的可根据实际情 况选留一两个侧枝，其余侧枝及早摘除。5.5 中耕松土除草生长期及时防治田间杂草，露地定植生长前期松土除草2-3次，结合中耕向根部培土。覆盖地膜种植，及时锄去畦沟杂草。6病虫害防治6.1 主要病虫害西
11、兰花主要病虫害有黑胫病、猝倒病、立枯病、霜霉病、小菜蛾、菜青 虫、夜蛾类、观虫、白粉虱、蟋帖、蟒蜻、地老虎等。6.2 防治原则坚持预防为主，综合防治的原则。优先选用农业防治、生物防治和物 理防治的方法，最大限度地减少化学农药的用量。化学农药采用高效、低 毒、低残留的农药，并注意轮换用药、合理混用，严禁使用禁用农药，不 在安全间隔期内采收。6.3 农业防治实行轮作制度，与非十字花科蔬菜轮作，有条件的地区应实行水旱轮 作；深沟高垄，覆盖地膜；培育适龄壮苗，提高抗逆性；测土平衡施肥， 增加充分腐熟的有机肥，少施化学肥料，防止土壤富营养化；将残枝败叶 和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。
12、6.4 生物防治性诱杀虫器小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。6.5 物理防治杀虫灯诱杀夜蛾类、蟋站、蟒蜻、地老虎等成虫；杀虫板诱杀射虫、 白粉虱。6.6 化学防治严格控制农药用量，严格执行农药安全间隔期的规定。主要病虫害防 治的选药用药技术见表1,每亩喷施配制好的农药溶液25-30公斤。表1西兰花病虫害防治一览表主要 防治 对象农药名称剂量及方法安全间隔 期（天）猝倒76.2%霜霉威水剂800倍液喷雾、5病立98%恶霉灵可溶性粉3000倍液喷雾3枯病剂霜霉 病50%安克口湿性粉剂75%白菌清可湿性粉 剂2000倍液喷雾500倍液喷雾53黑胫 病甲霜灵可湿性粉剂 速克灵可湿性粉剂600倍液喷雾1500
13、倍液喷雾53菜青 虫菜喜悬浮剂24%美满悬浮剂2000倍液喷雾3000倍液喷雾1010小菜 蛾菜喜悬浮剂苏方金杆菌可湿性粉 剂2000倍液喷雾1000倍液喷雾106夜蛾科 害虫1%甲氨基阿维菌素乳 油10%除尽悬浮剂2000倍液喷雾1500倍液喷雾1110射虫 白粉 虱50%抗射威可湿性粉 剂10% 口比虫咻可湿性粉 剂2000-3000倍液喷雾1500倍液喷雾1110地下害虫辛硫磷颗粒剂5%清源保3-4公斤基施1500倍液根部喷雾677采收7.1 采收标准根据保鲜、速冻具体要求质量标准采收，一般花蕾直径11.5-13厘M（速冻可稍大但不能散花）。7.2 采收方法采收必须避开高温时期，应尽量在早晚进行；采收时下刀要准、稳， 并保留3片大叶护花，削除多余叶片时应留 0.8-1厘M左右的叶柄，刀具 要保持清洁，茎部切口要平整。花球顶部到茎杆底部的长度为15-16厘M左右，采收时切除多余茎杆，以免装筐时拥挤造成机械损伤。7.3 装筐装筐时挑选出不符合规格的花球（如空心、散花、黄花、满天星、畸 形花等），摆放时采用花对花，茎对茎交错摆放的方法（可较好防止相互 摩擦造成的机械损伤），装好后覆盖叶片并尽快运回冷库进行保鲜。
