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1、菜品即人品 好菜品出自好人品1；菜品即人品，好菜品出自好人品。2；厨师是创造文明的无名英雄。3；世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。4； 法国的厨师归文化部门管， 中国的厨师归劳动部门管， 同样是美食大国，而中国的厨师的地位却一直得不到上升。5；厨师分三种，工匠型，管理型，文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。6；生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。7；日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。8；不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。9；未来是色彩斑斓的，梦想是甜蜜的，过程是艰辛的，美好希望是要靠奋斗实现的。10；只有传统，没有正宗，物无定味，
2、烹无定法，适口者珍，就是川菜创新之真理。11；爱拼才会赢。12；学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。13；要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。14；业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。15；食客的满意是我们永远的追求。16；市场经济不等人，不拼不驳是庸人。错过机遇是罪人；干不好企业对不起任何人。17；既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。18；宁可一招精，不可千招会。脚踏实地坚持不懈的追求细节的完美。19；有压力才有动力，有动力才有未来。21；学海无涯苦作舟。22； 儒厨的综合素质就是厨德+知识 +厨艺。 厨艺就是我们的立身之本， 厨德和知识则是我门的价值所在。学厨先学德，做菜先做人。23；没有做不好的菜，只有没有做好的菜。 1
