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1、生产厂访谈记录记录索引：索引 /说明生产产量A成本B质量C柔性D组织E运营奶源F仓储有 360 平方米冷库，可存储1-2 天产量试生产计划G下步工作HA. 生产流程：收奶品控（取样、化验）缓冲罐储存净乳冷却（ 0-4）储存（92吨）UHT预处理均质机均质待装罐（5 吨 /h ）包装机包 装b5E2RGbCAPklfHYJ6cEUqPAsthvQVFNqwK3w9lbpXh3ITFLbTLbiyTdmvcyAblHU2UOvErzK0eX9MRyOvkWatvRDwH1XMAeBz8GZ。说明：1. 品控化验主要检查细菌、蛋白质、脂肪、总固形物含量2. 包装线：复合膜鲜奶：2 条线 *5000
2、包/h=10000 包/h*250 克（ 243ml）=2.5 吨（按 10 小时计算，每天25吨产量）p1EanqFDPwH97TYYioVMLhgXsH62GIu3yZxXq9T5C3MQatakR5lNPVd7KGIFjDX62DB8m0x8vP9HvqMZxLaBnGeCMpcJrdLZ6FOx。八联杯酸奶：1 条线 *9000 包/h=9000 包/h*（ 125ml）=1.125 吨（按 10 小时计算，每天 11.25吨产量）DXDiTa9E3d4X06YdvAcE5JXrr8HesMbHzf2oIYBLiPuZrhzuQpvj6YdTZbRLsUch1mnK4AvxZqlffY
3、Zazdo3gRBB18ow6QjoCdX4。B. 产品成本：成本项成本（每袋： 243ml）说明源奶采购0.381.5 元/公斤 *+ 损耗包装0.07煤水电工资、管理费等0.06小计0.514* ：采购价格与鲜奶质量有关鲜奶价格（元 / 千克）细菌数量（万个 /ml ）1.5501.6301.720C. 质量：由技术人员专门负责质检，可保证质量，正在或准备申请ISO9000、ISO14000、1 / 2绿色食品等认证。D. 生产柔性：转换包装容量：需 8 小时 /次转换产品包装产品种类：需 4 小时 /次， 400 元 /次由于生产线生产能力较强， 在成本允许的条件下， 可考虑生产某种产品
4、 （如纯鲜奶）几小时或几天后，转换生产其他产品（如高钙奶、或其他鲜奶）RTCrpUDGiTqLSiYsINswpcEWqziqdPSkAuwPZNjrYBd7I5YEPIFOm0eFfG1QBcss16anM9sVt1xOYxdkBEBu93XAgRAjLtQM9K5C。E. 组织结构：加工厂： 财务品控生产采购仓储相关人员已基本到位，或可马上到位。管理制度尚未健全，这需要公司统一安排。F. 奶源问题：奶牛场：2.5 吨 /天奶粉还原：其他部分可实现产量：25 吨/天奶粉： 12000 元/吨， 1 公斤奶粉还原 8.75 公斤鲜奶G. 试生产时间计划：内部土建、安装： 3 月底调试机器外部：4 月 15 日产品出厂H. 下步工作：1. 确定奶源（采购）负责人2. 生产厂提出不同产量情况下，产品的成本阶梯3.2 / 2
