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厨房美食菜谱：辣椒炒辣椒的做法俗话说“贵州一大怪，辣椒是道菜。”贵州地处山林，潮湿多雨，而辣椒驱寒，贵州人做菜也就多放辣，其中最辣出特色、辣出品位的当属辣椒炒辣椒-即多种辣椒炒一锅。不仅是道家常小炒，人人爱吃，而且早就摆上了星级酒店的餐桌。干辣椒我选用的是又香又辣的花溪辣椒，青红椒也是相对比较辣的线椒，三者配姜蒜一起炒，真是辣口辣心又辣肠啊，你敢吃吗？食材主料：青辣椒红辣椒50克干辣椒猪油适量盐适量味精少许姜适量蒜适量酱油少许步骤1原材料准备好2切成这个样子3先炒香干辣椒4然后放姜蒜炒5干辣椒炒到微微变成板栗色时捞在锅边，放青红辣椒炒6大火炒一两分钟至断生7推干辣椒一起炒8放盐，拌炒9放少许酱油，继续拌炒10放少许味精，拌炒均匀出锅。小贴士：炒干辣椒时中火炒，炒青红椒时大火炒。
