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1、长春外国语学校2009-2010学年第二学期期中考试题高二生物（理科）注意事项：本试卷分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分,共6页，满分100分，考试时间为90分钟。第卷（单项选择题，共50分。）1下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 A应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B使发酵装置的温度维持在20左右最好C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理2制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与B酵母菌进行酒精发酵需要O2C通气，防止发酵液霉变D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发
2、酵瓶的爆裂3关于豆腐乳的制作，不正确的说法是 A毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D加盐腌制可避免豆腐变质4下列关于毛霉菌的叙述，错误的是 A它属于真菌类 B它属于细菌类C它有直立菌丝和匍匐菌丝 D豆腐上长出的白毛，主要是它的直立菌丝5在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象 A酵母菌死亡，不产生酒精 B酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C酵母菌大量繁殖，不产生酒精 D酵母菌数目较少，不产生酒精6生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是 A都是异养生物 B仅在有水条件下繁殖C仅在有氧条件下生长 D生存温
3、度都超过807测定3类细菌对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，下图显示了细菌的生长层。据此判断：只能在有氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是 A、 B、 C、 D、8下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数9加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染。目
4、前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，除哪项外，可以大量产生所用的酶 A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉10“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是 A在全营养的LB培养基（普通培养基）中，筛选大肠杆菌B在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物C用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能分解纤维素的微生物D在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物11将配制好的培养基进行灭菌应采用 A灼烧灭菌 B高压蒸汽灭菌 C干热灭菌 D煮沸灭菌12用来判断选择培养基是否起到了选择作用，
5、需要设置的对照是 A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D接种了的选择培养基13在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是A分解尿素的细菌 B硝化细菌C分解纤维素的细菌 D乳酸菌14有关微生物营养物质的叙述中，正确的是 A是碳源的物质不可能同时是氮源 B凡碳源都提供能量C除水以外的无机物只提供无机盐 D无机氮源也可能提供能量15花药培养最好选用 A单核期以前的花药B单核期以后的花药C单核期细胞核由中央移向细胞一侧时期的花药D双核期的花药16下列关于影响植物组织培养的因素的叙述，不正确的是A幼嫩组织较成熟组织易培养成功B给外植体消毒用70%的酒精C接种花药
6、后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化17下列关于影响植物组织培养因素的说法正确的是A不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同B在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素C植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是相互独立的DpH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要18马铃薯利用它的块茎进行无性繁殖，种植的世代多了以后往往会感染病毒而减产，为此农户都希望得到无病毒的幼苗进行种植。获得无病毒植株的最佳方法是 A选择优良品种进行杂交 B进行远缘植物体细胞杂交C利用芽体进行组织培养 D人工诱导基因突变19下列对植物组织
7、培养过程中的脱分化，叙述正确的是A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞的过程B体内分化的细胞形态、结构和功能发生改变的过程C高度分化的植物器官、组织或细胞产生愈伤组织的过程D愈伤组织分裂产生大量相同细胞的过程20在泡菜腌制过程中，亚硝酸盐的含量变化曲线正确的是21果胶酶能分泌果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是22将接种有乳酸菌的牛奶100mL4份和接种有3%酵母菌的淀粉溶液100mL4份分别装在两
8、组100mL、200mL、300mL、400mL的容器内，将瓶口密封，置于适宜温度下培养，你认为24h后产生乳酸和酒精最多的容器分别是 A100mL、200mL B200mL、300mL C100mL、400mL D400mL、200mL23下图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 A B C D24下列不属于固定化酶在利用时的特点的是A有利于酶与产物分离 B可以被反复利用C能自由出入依附的载体 D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应25下列制备固定化酵
9、母细胞的正确步骤是 配制CaCl2溶液 海藻酸钠溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 酵母细胞活化 固定化酵母细胞A B C D26如图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是 A为使固定化酵母细胞可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡27下列关于固定化酶和固定化细胞和叙述，正确的是A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提
10、供适宜的营养条件D利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应物28关于固定化酶技术说法正确的是A固定化酶技术是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B固定化酶能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用D固定化酶是将酶固定在一定空间的技术29下列不同质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 A化纤类衣物 B棉麻类衣物 C尼龙类衣物 D毛类衣物30在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能是 A后者所含营养丰富、能量少 B后者所含营养单一、能量少C前者所含营养丰富、能量少 D两者所含营养和能量相同31
11、下列关于果胶酶的叙述正确的是具有分泌功能的细胞产生的 凡是活细胞都能产生果胶酶 果胶酶能将果胶分解为半乳糖醛酸 植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 果胶酶特指分解果胶的一种酶 纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A B C D32普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是A普通洗衣粉中含磷较多，会污染环境B表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中33已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的性质和数量情况如下图所示。下列叙述正确的是
12、 A将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内B若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快C将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中D若五种物质为蛋白质，用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最近34下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有A提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞B用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质C蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNAD蛋白质和DNA都不能用电泳的方法进行分离纯化35凝胶色谱法分离血红蛋白质的依据是A根据蛋白质分子的大小 B根据蛋白质分子质量的大小C根据蛋白质所带电荷的多少 D根据蛋白质溶解度的大小36下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是A透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物
