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1、贵州特色农业开展现状特色农业是指具有独特的资源条件、明显的区域特征、特殊的产品品质和特定的消费市场的农 业产业。贵州位于云贵高原东部，地处亚热带湿润季风气候区，境内地貌多样，高差差异，河流纵 横，雨量充分，立体气候明显，适宜于动植物的生长繁衍、引种驯化和种植，孕育了贵州丰硕的生 物资源，具有开展特色农业的优势和潜力。一、资源条件贵州位于我国西南，全省国土面积约17.61万km2，山地、丘陵占省国土面积的92.5%，是 一个没有平原依托的内陆省份。全境海拔高度平均在1000 米以上，西部海拔1500 米2800米， 中部 1000 米左右，北、东、南三面边缘河谷在500 米左右，是一个低纬度、高
2、海拔的亚热带地 域，冬暖夏凉，雨水丰沛，全省丛林覆盖率达 35%，为各类生物的生长繁衍提供了复杂多样的生 态环境，具有开展特色农业的有利条件。一自然条件得天独厚。贵州地理环境复杂，海拔高差悬殊，气候类型多样，立体农业特征 十清楚显。土壤以地带性黄壤和非地带性石灰土为主，但从南亚热带到中温带的地带性土壤在贵州 均可找到踪迹，适宜生长各种不同的作物。不同的气候条件和地理背景的多种组合，使贵州丰富的 生物资源呈现出明显的区域差异性和品质特殊性，给贵州开展特色农业提供了有利的生态环境。二生物资源丰富多样。由于贵州全境处于多种气候交汇的过渡性地带，生物群落的边缘效 应，决定了贵州省是我国生物多样性最为丰
3、富的省区之一。繁多的生物资源，为贵州开展特色农业 奠定了优越的资源根底。三环境污染较轻。市场消费趋势决定了特色农业要取得市场竞争优势，必须首先是无污染 的平安、优质、营养类绿色或有机食品。贵州境内对环境污染较大的化工、冶金等企业相对较 少，农业现代化水平相对较低，农用化学品的施用量少，所以，水资源和土地资源受污染较轻，环 境状况也明显优于兴旺省区甚至周边省区，是我国最适合开展无公害食品、绿色食品和有机食品的 地区之一。2003 年，贵州的农药施用量仅为/亩，化肥施用量仅为/亩，在全国排位居后。这为我 省开展无公害食物、绿色食物和有机食物提供了有利条件。2021 年，贵阳市环保局、贵阳市环境 监
4、测中心站提交的贵阳市中药材基地生态环境质量现状监测报告说明，依照国家?中药材生产质量 管理标准GAP？的规定空气应符合大气环境质量二级标准，土壤应符合土壤质量二级标准， 浇灌水应符合农田浇灌水质量标准，结合退耕还林，在全市 25 度以上坡耕地取样监测，符合条 件的有 23.3 万亩，为贵阳市开展中药材 GAP 种植基地提供了决策依据。限于财力，省的其他地 州市尚未开展此项监测，但贵阳市的监测结果说明，其他地州市开展无公害食物、绿色食物和有机 食物生产基地的空间加倍广漠。四地域性突出。地质环境在很大程度上决定了农产品的内在品质。贵州复杂的地质环境赋 予了特色农产品明显的地域性，使众多特色农产品呈
5、现出“易地而竭、隔界不长的现象，形成了 一批范围相对较小、特色鲜明、比拟优势突出的区域布局。这种地域性特征既是贵州特色农业独鳌 一方独占鳌头的地理优势，也是贵州特色农业难以做大做强的地理障碍。特色农业是以特色农产品为根底支撑的农业。特色农业可分为广义农、林、牧、副、渔大农 业和狭义农作物的特色农业，统一称为特色农业。在此讨论的是狭义的特色农业，是以大宗、 名、特、优、稀土特产延伸而来。大宗、名、特、优、稀农产品，具有地域限制性，品质特殊性， 珍贵稀有性，品牌效应性，规模差异性，价值廉诚性的特征。特色农业的形成，受地质、地理、气 候、品种、施肥等诸多因素的影响，其中地质环境的控制起到决定性的作用
6、。名特优农产品种类：1原生态名特优农产品。2因地制宜引种的名特优农产品。 内在品质是名特优农产品的灵魂，在贵州特别受地质环境的控制，因为贵州岩石出露面积与其 它省对照的比例最大，岩石也是农作物生长的场所。市场经济把非名特优农产品，加工成为仅仅是形态好的产品，而无视内在品质特征，属于名特 优农产品产地之外生产的农产品，“鱼目混珠地贴上名特优农产品的商标，以假乱真损害消费者 的利益，不符合名特优农产品生产的规那么。目前所知，绝大局部的原生态优质农产品根本上出自硅酸盐岩地质环境背景区。 90%以上的 名特优农产品产在贵州国土面积 40%的地域，10%的名特优农产品产在60%的碳酸盐岩地质环境背景区。
7、应该抓住贵州的省情，用地质环境连片的条件，开展硅酸盐岩地质环境背景区的名特优农 产品，处置好各类农作物彼此争地的问题。二、开展现状最近几年来，贵州特色农业稳步开展，如中药材、夏秋反季节蔬菜、辣椒、马铃薯、苦丁茶、 柑桔、梨、花卉、香猪、乌骨鸡、野桂花蜜、特色渔业等，正在市场崭露头角，前景喜人，成为我 省农业构造调整中的亮点。贵州是我国最适宜种植中药材的地域之一，局部产品在国内享有较高的声誉，中药材生产已形 成了必然的规模。据2021 年6月农业厅调查统计，全省已种植的天麻、杜仲、银杏、半夏、石斛、 太子参等79 种，总留存面积在107 万亩以上，为贵州的中药材生产奠定了稳固的根底。全省现有 制
8、药工业企业195 家，生产中成药、民族药共256 个。2021年，规模以上医药工业总产值63.08 亿元,占全省GDP的1.57%。开展中药材产业，不仅是贵州农业增效、农人增收的重点产业也是 增进全省经济开展最具潜力的支柱产业之一，对我国中药现代化开展，竞争国际中医药市场具有重 要影响。目前，全国性农业构造调整使蔬菜开展加快，群众化蔬菜产品出现了季节性、区域性过剩，蔬 菜需求向反季节、名特优、无公害产品开展。贵州夏秋反季节蔬菜生产条件十分优越，具最接近国 内主要消费区域和出海口岸的优势，开展前景很好。2004 年全省夏秋反季节蔬菜商品基地种植面 积67.4 万亩，生产商品菜170 万吨，全部销
9、往国内华南区和周边区，局部优势品种还远销欧盟与 日本，实现产值11.9 亿元。贵州是辣椒之乡，优质品种多。2004 年贵州兼用型辣椒鲜食、干制、加工型品种种植面 积205 万亩，产量133 万吨，产值 17.9 亿元。干辣椒是贵州辣椒产业的主要产品，也是辣椒制品 的主要原料，全省现有近70 家辣椒加工企业，辣椒制品在全国市场占有率居第一，加工业产值已 达 9 亿多元。特别是贵州辣椒加工龙头企业“老干妈公司，2021 年年销售收入已达 6.2 亿元, 实现税收7521万元，利润13469万元，对地方经济开展起了较大的增进作用。贵州是全国种植马铃薯最早的省份之一，常年种植面积和产量目前在全国名列前
10、茅。1999年 2021 年，全省马铃薯种植面积在全国仅次于内蒙古居全国第二，总产量在1999 年居全国第一， 20002021年均排全国第二；单产水平也由1990 年的640千克/亩提高到860千克/亩，在全 国位居第16 位。2021年全省马铃薯的种植面积已抵达827 万多亩，占全省粮食种植面积的18%， 成为我省第三大粮食作物。同时，我省已建一批马铃薯脱毒快繁中心，形成年产近3000 万粒微型 薯的生产能力，实际生产已超 800 万粒，脱毒马铃薯微型薯快繁能力已具有相当规模，为全省脱 毒马铃薯推行、马铃薯单产水平的提高打下了良好的根底。贵州茶叶生产历史悠久，茶叶已成为我省的主要优势特色经
11、济作物之一。2004 年末，全省实 有茶园面积66.77 万亩，茶叶总产量18584吨。目前全省茶叶初制加工能力超过1万吨，精制加 工能力接近 1 万吨。有一定规模交易量的茶叶批发市场有贵州茶叶批发市场、贵阳太升茶叶批发 市场、湄潭县的西南茶城、都匀市茶叶专业批发市场。全省有“都匀毛尖等省级以上名优茶品牌 50 余个。另外，贵州苦丁茶的开展势头也比拟好，目前年生产能力已达150-200 吨，产品一直供 不该求。优质水果中,柑桔和梨的优势比拟突出。2003 年全省共有柑桔类果树52.39 万亩，产量13.53 万吨，分别占水果总面积的35.52%， 水果总产量的24.30%，面积和产量均居各类水
12、果之首；其中，椪柑 10 万亩，脐橙4 万亩，优质 柚5万亩，尾张温州蜜柑等品质较差的品种大约28 万亩。已有4个品牌获得了省优质农产品认证， 2 个品牌获得了国家绿色食品认证。2003 年梨树栽培面积46.5万亩，占全省水果面积的30.06%，产量9.79万吨，占全省水果 总产量的 22.36%。省内各县市、区均有梨树的商品栽培，栽培品种中多为砂梨系统的日本品 种或具有日本梨亲缘的品种和本地砂梨品种，“金秋梨约25 万余亩，“湘南、“平坝二十号、 “长十郎等13 万亩，“黄花梨3万亩。已初步形成了黔中、黔东、黔西北优质梨产区，创建了 “苗疆、“金谷、“乌江、“山妹子、“雷公山等 5 个省优质
13、农产品品牌，梨果品收入已 成为40 万农户现金收入的主要来源，梨产业已成为部份县市的支柱产业。我省花卉产业悄然兴起，特别是“九五以来，随着我省国民经济持续开展，人民生活水平不 断提高，西部大开发战略的实施和农业产业构造战略性调整，我省花卉产业呈现出快速开展的好势 头。据统计，至2021 年，全省包括鲜切花、盆花、盆栽观叶植物、盆景、食用药用花卉、绿化欣 赏苗木、草坪等在内的花卉面积 9 余万亩。其中, 鲜切花面积 1863 亩，销售量 4411.6 万枝; 盆 花面积5766 亩，销售量572.7 万盆; 盆栽观叶植物面积1692 亩，销售量158.3 万盆;以金银花、 百合等为主的食用药用花
14、卉面积63081亩；欣赏苗木面积14881亩, 草坪72.44 千平方米。全省 花卉设施栽培74.936千平方米,花卉企业314家,其中大型企业68家,花卉产业从业人员11163人, 花农3233 户, 花卉市场79 个。2021 年全省自产花卉销售额2.05 亿元。从全省的花卉布局和销 售来看，贵阳市的花卉产业开展已初具规模，花卉生产面积占全省的 50%，以贵阳市为中心的花 卉市场正在形成。鲜切花中的非洲菊、马蹄莲等品种因质量好、产量高,己根本占领省内主要市场。贵州香猪是我国稀有的优良微型地方猪种，2002 年以中心产区从江县为主体的香猪存栏总数 已达12 万头，其中根底母猪达2.5 万头，
15、其产区在由从江西部月亮山一带逐步向外延伸。在产品 销售上立足本省，面向全国，走向世界。目前已建立了贵州、湖南、广州、深圳等国内销售网络， 同时与美国 ABA 集团签订了长期供货合同，展示了良好的市场前景。贵州乌骨鸡品质优异，药用保健价值、食用价值和经济价值高，具有较好的市场竞争能力和开 展前景。品种主要由贵州优良地方鸡种中的乌鸡类群经本品种选育而来，有黑羽矮脚乌鸡，竹乡乌 鸡、小香乌鸡和乌蒙乌鸡。经研究测定，肉质均含有丰富的人体必须氨基酸、维生素和常量、微量 元素，具有极好的药用价值和保健价值。这些乌鸡除均具有“土、香、乌的长处外还各具特色。 以小香乌鸡为例：具有“小、土、香、乌的特点，体型小
16、，肉质细嫩，肉味鲜香，汤含特殊的甜 乳香味，具有极好的食用价值。这些特点，完全符合现今消费市场对美食和保健价值的追求，和家 庭构造小型化带来的消费构造转变。近 3 年来“侗家小香乌鸡以 32-36 元/千克售价已打出特有 品牌。2000 年，贵州年出栏乌鸡近 200 万只，年产乌鸡肉 0.28 余万吨。约占鸡肉产量的 4%。 比 1990 年的年产 70 余万只增加了约 180%。平均每一年增加 18%。增进了贵州养鸡产业的开展，丰硕了城乡人民的菜蓝子。贵州省野桂花主产于黔东南州的锦屏、天柱、剑河、黎平、从江、榕江等县。据黔东南州森林 调查队初步调查，黔东南的野桂花有 11种之多，野桂花蜜的蕴藏量至少为500 吨左右。除野桂花 外，黔东南州还具有丰富的中蜂资源，约 5 万群左右，这就为开发当地的野桂花蜜创造了条件。 2000 年，由贵州省畜禽品种改进站、州农业局、锦屏县政府三
