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1、食物中营养物质科目生物年级七班级授课 时间年 月曰课题第一节食物中营养物质节次“三维”目 标（含知识 目标、能力 目标、情感 态度与价 值观目标）知道食物中营养物质种类及作用通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。教材分析（含重点、 难点、关键点）1、营养物质对人体的作用2、几种供能物质3、探究食物中营养成分的实验教法提示教具准备 含课件、电教手段等教学过程设计（含作业安排）第1课时：一、导入请学生看两组图片（实物投影），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这 些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎
2、样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡这些问题都是我们 要在第五章解决的。二、新授人体维持正常的生命活动，离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取 食物。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？请 同学们依据生活经验和已有的知识提出假设，并设计实验来证明。（学生讨论）学生以小组为单位汇报交流设计方案，相互评价、改进，最终确定实验方案，明确 注意事项，实施实验。在学生实验的基础上，归纳总结食物中营养物质的种类。三、总结四、巩固练习收集有关介绍营养物质的作用的资料。板书设计：第五章 消化和吸收 第一节营养
3、物质一、营养物质的种类1探究食物中的营养成分 2、营养物质的种类：J水机物W蛋白质J有机斫脂肪维生素第二课时：一、复习旧课二、新授首先请同学们先来看一段录像（媒体素材中提供此内容），请大家注意思考：几种物 质分别有什么作用？我们分别从哪些食物中可以获得这些物质？学生看录像。看后总结归纳，指导学生列表归纳。营养物质主要来源主要功能水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素AB1cCD探究活动探究简易检测食物中的能量实验目的：通过检测食物中含有的能量，了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物 产生的能量对人体的重要性。实验材料和用具：花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹 实验步骤：1、 在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。 测温后将试管固定于铁架台上；2、 用解剖针将花生种子穿起，然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于 试管下方，加热试管中的自来水；3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。#步骤一步 骤二步骤三、总结实验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高 实验结论：食物中的有机物（糖类、蛋白质和脂肪）能为人体提供能量，人体进行生命活动所需的能量必须从食物中获得。四、固练习 见教材教学后记
