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1、生物化学复习题2生物化学复习题第二章蛋白质的结构与功能一、名词解释：二、1.等电点：当溶液处于某一PH值蛋白质分子不解离或解离成阳离子趋势相等,即净电荷为零，呈兼容离子状态。三、2.电泳：是指带电粒子在电场中向相反电极移动的现象。四、3.变性：在某些物理或化学因素的作用下蛋白质的空间结构受到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失称蛋白质的变性五、4.沉淀：蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕续而聚集，从溶液中析出，这一现象称为沉淀六、5.亚基：蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕续而聚集，从溶液中析出，这一现象称为沉淀：蛋白质的二三级结构，一般只涉及由一条多肽
2、链卷曲而成的蛋白质，体内许多蛋白质分子含有两条或两条以上的多肽链，每条多肽链都有完整的三级结构称为亚基七、八、6.蛋白质二级结构：多肽链的主链沿长轴方向折叠，盘绕形成重复的有规则的结构。九、填空：1 .蛋白质元素组成的特点是含氮元素恒定，平均为16%。样品中每克该元素相当于6.25克蛋白质。2 .蛋白质基本组成单位是氨基酸，共有20种，它们在结构上均属于L型的a氨基酸。3.蛋白质中氨基酸之间是通过肽键键连接，形成的化合物称肽o4 .蛋白质二级结构主要有a-螺旋，B-折叠，B-转角，无规则卷曲结构。5 .当蛋白质溶液的PH=PI相等时，蛋白质带正负电荷相等电荷：PHVPI时，蛋白质带正电荷；PH
3、PI时，蛋白质带负电荷。6 .蛋白质亲水因素有水化膜和同性电荷，使蛋白质溶液成为稳定的胶体溶液。7 .蛋白质变性是由于次级键断裂，而导致空间结构破坏使蛋白质丧失生物学功能。8 .用物理方法或化学方法消毒、灭菌其基本原理是使蛋白质变性。9.盐析沉淀蛋白质的原理是破坏水化膜和中和电荷。10 .重金属盐沉淀蛋白质的条件是溶液的PH值必须大于蛋白质的PI,重金属离子才能与蛋白质形成不溶性的蛋白盐而沉淀。11 .磺基水杨酸、鸽酸等沉淀蛋白质的原理是PH小于等电点蛋白质。12.有机溶剂沉淀的蛋白质的原理是破坏水化膜，破坏氢键。1213 .蛋白质溶液与双缩胭试剂作用呈紫红色，这一呈色反应常用于蛋白质的定量或
4、定性。14 .蛋白质对280nm的紫外光有较强的吸收特性，是因为蛋白质结构中含有共辗双键的色氨酸和酪氨酸。15.维系蛋白质结构的主健是肽键，维系空间结构的次级键有氢键，离子键，二硫键，疏水键，范德华力。三、简答题15 简述蛋白质一级结构号功能的关系。答：结构多肽链中的氨基酸残基的排列顺序功能：区分蛋白质最基本最特征的结构是多肽链不同的折叠卷曲形成特定空间结构和功能基础蛋白质的一级结构能反应遗传物质DNA分子基因中相应核甘酸排列顺序。16 蛋白质变性在临床医疗工作中有何应用？答：消毒灭菌生物制品的储存使用。17 某蛋白溶液含A、B、C三种蛋白质，其等电点分别是4.8,8.6,8.9。将其蛋白溶液
5、放置在PH8.6的电场中电泳，简述三种蛋白质的电泳行为。答：4.8阳离子向正极移动8.6不移动8.9阴离子向负极移动四、选择题1.某样品中含氮量为0.25g,该样品中含蛋白质为：【B】0.25*6.25*1OO0G=1.56gA.12.6gB.1.56gC.3.25gD.6.25g2.下列为酸性氨基酸的是：cA.组氨酸B赖氨酸C谷氨酸D精氨酸3.蛋白质结构的主键是：【a】A.肽建B.氢键C.离子键D.疏水键4.蛋白质的空间结构不包括【a】A一级结构B二级结构C三级结构D四级结构5.有活性的蛋白质至少应具备cA一级结构B二级结构C三级结构D四级结构6.关于蛋白质变性，错误的是aA肽键断裂B生物活
6、性丧失C空间结构破坏D溶解度下降7.引起蛋白质变性的因素不包括【d】A有机溶剂B紫外线C重金属盐D低温8.维系蛋白质二级结构的次级键是（cA.离子键B.疏水健C.氢键D.肽建9,蛋白质变性后结构、性质的改变那项描述是错误的：【B】A.溶解度降低B.释放大量氨基酸C.失去生物学活性D.空间结构松散10.用Ag+沉淀PI7.0的蛋白质，要求溶液的PH值为；cA.5.0B.7.0C.8.0D.6.011.蛋白质的基本组成单位是：【a】AL-a-氨基酸BD-a-氨基酸C核甘酸D多肽链12.蛋白质的特征性元素是：【a】A碳B氢C氧D氮13.蛋白质的含氮量平均为：【a】A16%B6.25%C25%D9.5
7、%第三章核酸的结构与功能一、名词：LTm值:酶促反应速度为最大速度一半时米氏常数与底物浓度相等2. DNA变性：指在某些理化因素的作用下，DNA双链互补碱基对之间的氢键发生断裂使双链DNA解链为单链的过程3. DNA复性：当变性条件缓慢地除去后，两条解离的互补链可重新配对。恢复原来的双螺旋结构这一过程称为DAN的复性。4. 核酸杂交：把来源不同的DAN与DAN或DAN与RNA通过变性，复性形成新的核糖分子。二、填空题：1 .核酸根据含戊糖的不同可分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类。2 .核酸经盐酸彻底水解得到的基本组成成分是碱基，磷酸和戊糖三类化合物。3.组成DNA的核甘酸有DAMP,DTMP,
8、DCMP,DGMP四种。4.组成RNA的核甘酸有A,G,C,U四种。5 .体内重要的环化核甘酸有CAMP和CGMP,它们可作为激素的第二信使，参与细胞内物质代谢的调节。6 .ATP是体内重要的高能化合物，其分子中含有2个高能磷酸键，可为机体多种生命活动提供能量。7.核酸的基本组成单位是核甘酸。它们按一定的排列顺序彼此之间通过3.5磷酸二酯键连接成多核甘酸链，称为核酸的一级结构。8. 1953年是美国人J.watson和英国人F.crick证明了DNA双螺旋结构，而获1962年度诺贝尔医学奖。9. DNA是由2条走向相反的多核甘酸链围绕同一中心轴形成逆向平行的双螺旋结构，碱基位于双螺3旋内侧彼此
9、通过氢键形成碱基对，其配对规律是A和T：G和C10. DNA二级结构是一双螺旋_结构，此结构的骨架链是由一磷酸_和_脱氧核糖构成,而碱基位于两骨架链的内侧彼此通过_氢_键相连形成的碱基对，碱基配对的规律是G=C和A=To11.RNA根据其生物学功能不同可分为MRNA,TRNA和Rrna。12. RNA的二级结构由一条多核甘酸折叠盘绕成局部双螺旋结构或茎环状的开链结构，其碱基配对的规律是A与A：G与Co13. DNA双螺旋结构的直径2nm0每圈螺旋含有10个碱基对，螺距为3.4nm.14. 核酸和蛋白质对紫外光的最大吸收峰分别是260nm和280nm0二者引起吸收紫外光的物质分别是碱基，酪氨酸和
10、色氨酸。15. DNA变性时氢键破坏，变性后对紫外光吸收增强，称为增色效应。DNA复性时对紫外光的吸收降低，称为减色效应。16. 使50%DNA发生变性的温度称为熔连，用TM表示，其大小与DNA中的G一C对的含量成正比关系。三、简答题1.列表比较RNA和DYA的化学组成、基本单位、分子结构有何异同？答：基本单位核糖核酸脱氧核糖核酸。2.简述DNA双螺旋结构的要点。答：由两条反向平行的脱氧多核甘酸链组成.DNA分子双螺旋一般直径为2nm螺旋之间螺距为3.4nm表面有大沟小沟.3.什么叫核酸（分子）杂交？有何应用价值?答：把来源不同的DAN与DAN或DAN与RNA通过变性形成新的核酸分子，用于核酸
11、分子，用于核酸结构及功能的研究遗传病的诊断肿瘤病因学的研究及基因工程.四、选择题1.某DNA分子中腺口票岭的含量为15%,则胞嗑咤的含量应为：（C）A15%B30%C35%D70%2.核酸的基本组成单位是：（A）A核苜酸B碱基C磷酸D戊糖3 .下列那种碱基只存在于DNA,不存在于RNA分子中：（B）A腺喋吟B胸嗑咤C鸟噂吟D胞喀咤4.在RNA中存在，但在DNA中不存在的碱基：（c）A胞嗑咤B鸟喋吟C尿嗑咤D腺口票吟45 .作为激素第二信使的核甘酸是：（D）AAMPBGDPCdTMPDcAMP6.DNA的二级结构是：（c）Aa-螺旋结构B麻花或环状结构C双螺旋结构D三叶草结构7.能为组织细胞提供
12、能量的核苜酸是：（A）AATPBcAMPCcGMPDAMP8.核酸分子中核甘酸之间的连接是：（B）A糖苜键B磷酸二酯健C氢键D肽键9.tRNA的二级结构为：（B）A发夹式结构B三叶草结构C双螺旋结构D片层结构10.对DNA双螺旋结构的描述哪项是错误的：（D）A两条走向相反的多核甘酸链盘绕成双螺旋结构B碱基位于双螺旋内侧C碱基配对的规律是T与A,G与CD碱基对之间以共价键相连11 .DNA的溶链温度与下列个碱基对的含量成正比：（A）AC-GBA-TCG-UDA-U12 .在核酸中占9%11%,且可用于计算核酸含量的元素是：（D）A碳B氢C氧D磷D氮13.核酸储存遗传信息的结构是：（B）A磷酸戊桩
13、骨架链B碱基序列C核苜D脱氧核糖E磷酸二酯键14.核酸对紫外光的最大吸收峰位于：（C）A220nmB240nmC260nmD280nm第四章维生素1 .什么是维生素？维生素有何特点？答：是一类维持人体正常功能所必需的营养素，是人体不能合成或合成甚少必需由食物供给的一类低分子有机化合物.2 .常见缺乏维生素的原因有哪些？答：引起维生素缺乏的原因很多，总的说有以下几个方面1.由于食物摄入量不足，或者食物中维生素的含量不足。2.食物在贮藏加工或烹调烘烤不当而造成维生素的破坏、损失。3.人体吸收降低，消化系统功能发生障碍。4.维生素生理需要量增加。以上因素都会造成维生素的缺乏。3.简述维生素A、D的生理生化功能及缺乏症。5感谢您的阅读，祝您生活愉快。
