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1、细心整理窗体顶端客房实训课教案 客房效劳与管理实训课教案实训工程一：了解客房部工程名称： 了解客房部实训时间： 4 学时实训要求： 相识客房设施和客房设备用品，了解客房部管辖区域业务分工，了解客房部组织机构设置。实训准备： 1、事先联系实习基地株洲华天酒店客房部，确定时间，明确详细支配。2、学生统一着校服。实训方法： 1、参观客房部前台和后台主要区域，包括主要房型，房务中心、楼层客房工作间、布草房等。2、在参观过程中，任课老师带队，支配客房部管理员或培训员对株洲华天酒店客房部的机构设置状况，各区域职能及主要岗位职责进展讲解。作 业： 客房产品描述。作业要求：对现场教学酒店客房设施与后台区域的功
2、能布局进展描述。要求字数1000以上。实训工程二：西式铺床工程名称： 西式铺床实训岗位： 客房效劳员实训时间： 课堂实训16学时，课后16学时实训要求： 三线对齐、四角一样、床面紧绷、枕线清晰、床罩匀整下垂直；训练完毕后，学生应在3 分钟内完成铺床实训准备： 西式床一张、棉床垫一条、床单两条、枕袋两条、枕芯两个、毛毯一床、装饰床罩一条实训方法： 先按8 人一组由老师进展示范，然后每人分别进展实际操作实训流程：1、将床屉拉离床板2、撤床3、整理床面4、铺第一条床单5、铺其次条床单6、铺毛毯7、套枕袋8、铺床罩实训内容：1、拉床(1) 站立在床尾30厘米处，两脚前后穿插一足距离，屈膝下蹲并重心前倾
3、，用双手握紧床尾部，将床屉连同床垫同时慢慢拉出(2) 最终使床身离开床头板50 厘米2、摆正床垫(2) 将床垫与床垫边角对齐(3) 依据床垫四边所标明的月份字样，将床垫定期翻转，使其受力匀整平衡3、整理棉褥 用手把棉褥理顺拉平，发觉污损棉褥要刚好更换4、铺第一条床单(1) 抖单：站在床尾中间位置或床的一侧居中位置，折叠的床单正朝上，纵向翻开，两手分开，用拇指和食指捏住第一层，其他三指托住后三层，将床单朝前方抖开，使床单头部抛向床头(2) 抖单后要使床单中线居中，向两侧的对折线与床垫边沿同等距离(3) 定位：抖单同时标准方向和距离，有褶皱的卷边要稍加整理，定位前可将床单的头部先包进(4) 包角：
4、掀起床垫尾部将床单塞入夹缝，右手将左面垂下的床单捏起呈45 度角，左手将角局部的床单向内推入，然后右手放下床单折成直角，左手将垂下的床单全部塞入夹缝，按对称手法将其他角依顺时针或逆时针顺次包好。5、铺其次条床单(1) 抖单方法同前(2) 抖单后使床单中线居中，中折线与第一床单对称，三面匀整(3) 床单头部与床头板对齐6、铺毛毯(1) 手持毛毯尾部，将毛毯前部抛向床头。轻轻后提毛毯，至毛毯前部与床头相距离35 厘米处放下毛毯(2) 毛毯平铺且商标朝外在床尾下方，毛毯中线与床单中线对齐(3) 包角：用双手将毛毯尾部连同其次条床单下垂局部填入床屉和床垫的夹缝中，床尾两角包成直角。(4) 包边：将其次
5、条床单由床头部向上反卷包住毛毯头，将床两那么垂下毛毯同其次条床单一起填入床垫与床屉间的夹缝7、套枕袋(1) 把枕芯横放在床面上，左手抖开枕袋平铺床上，张开袋口，用右手捉住枕_芯的两个前角，从枕袋开口处送入直至袋端，然后将枕芯两角推至两角端部(2) 用两手提起枕袋口轻轻抖动，使枕芯自动滑入，装好的枕芯要把枕袋四角冲齐8、放置枕头(1) 将套好的枕头放置床的正中，单人床房间一张床将枕袋口反向于床头柜，两个枕头各保持20厘米厚度重叠摆放，离床头1 厘米(2) 双人床放枕头时，将四个枕头两个一组重叠，枕套口方向相对，当房间有两张单人床时，也要将两床枕套口反向于床头柜，摆放枕头要求一样(3) 枕头放好后
6、要进展整形，轻推枕面，使四角饱满挺实，留意不要在枕面上留下手痕9、盖床罩(1) 把折好的床罩放在床中心横向翻开(2) 双手把床罩尾部拉至床尾下离地成5 厘米处扣准床尾两角；将床罩头部抛向床头，使床罩平铺床上(3) 抛床罩时留意以腿顶住垂下之床罩，床罩下摆不要着地；站在床头位置将床罩置于枕头上边，下垂10 厘米，将床罩其下局部分别匀整填入上下枕头缝之中(4) 整理床罩头部，使处于枕头上的床罩平整，两侧呈流线型自然由枕头边垂至床侧，处于上下枕头夹缝中的床罩自然向两侧铺呈流线型至端处10、将床推回原位(1) 把床身缓缓推回原位置(2) 最终再将做完的床查看一次，对不够整齐，造型不够美观的床面，尤其是
7、床头局部，用手稍加整理实训测试：西式铺床实训考核表组别：_ 姓名：_ 时间：_工程及配分要求总分值扣分微小环节扣分得分第一次铺单一次到位6每多抛一次扣2分，大局部没翻开全扣中线居中4稍偏扣1分，很偏全扣正面朝上2第一次包角四角方正8每个角2分四边平紧8每条边2分床面平整2其次次铺单一次到位6每多抛一次扣2分，大局部没翻开全扣中线居中4稍偏扣1分，很偏全扣反面朝上2铺毛毯一次到位6每多抛一次扣2分，大局部没翻开全扣中线居中4稍偏扣1分，很偏全扣商标位置2其次次包角毛毯反折6床头平整度占1分，反折局部平整度占2分，距离均占1.5分三边平紧6每边2分两角方正4每角2分床面平整2套放枕头枕头饱满4每个
8、2分枕头正反1每个0.5分枕头朝向1每个0.5分枕头定位1距床头位置占0.5分，是否居中占0.5分铺床罩一次到位2每多抛一次扣1分，不到位全扣床面平整4床罩居中6每个立面2分枕线美观6每条枕线3分仪容仪表头发干净、整齐，服装、鞋袜干净，不戴首饰，不留长指甲、不涂指甲油等符合饭店效劳员的仪容仪表要求标准操作不跑不跪不撑床， 布草不掉地，每违规一项扣1分，三次或三项以上违规全扣。操作时间8分钟以内完成，每超时10秒扣1分，铺床质量在95分以上，每提前10秒加1分。得分得分=总分-扣分-超时分+提前分实训工程三：中式铺床工程名称： 中式铺床工程描述： 中式铺床是遵照我国传统的风俗习惯配备和整理床铺，
9、是近几年在星级饭店又重新兴起的铺床方法。其优点是，便于客人入睡时进入被窝，符合人性化管理的要求并具有民族特点。中式铺床除边角不包外，其他程序与西式做床一样。实训岗位： 客房效劳员实训时间： 课堂实训16学时，课后16学时实训要求： 三线对齐、四角一样、床面紧绷、枕线清晰、床罩匀整下垂直；训练完毕后，学生应在3 分钟内完成铺床实训准备： 床一张、棉床垫一条、床单一条、枕袋两条、枕芯两个、薄棉被一条、被套一个实训方法： 先按8 人一组由老师进展示范，然后每人分别进展实际操作实训流程：1、将床屉拉离床板2、撤床3、整理床面4、铺床单5、套被套6、套枕袋实训内容：1、将床拉到简洁操作的位置(1) 屈膝
10、下蹲，用手将床架连同床垫慢慢拉出约50厘米左右(2) 将床、床垫拉平放正，检查床垫四周的松紧带是否脱落，留意床垫卫生状况，如有污迹，破损等应撤换干净(3) 留意席梦思上所写的数字是否本季度标准2、铺床单(1) 将第一条床单铺在床上包单、包边、包角，床单正面对上，中折线居床的正中位置，匀整地留出床单四边，使之能包住床垫(2) 四个角式样，角度一样包成直角，四个角匀整，严密。席梦思四边多余的床单分别塞入床与床托中间3、套被套(1) 被套平铺在床上，开口在床尾，被套无污迹，无破损(2) 从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对
11、准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头局部向上折起25 公分；后面下垂局部跟地毯齐平，并拉挺4、套枕套(1) 将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头(2) 将枕头放准床头的正中，距床头约5 厘米；两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等5、将床推回原位(1) 放上床尾带及靠垫，床尾带必需要平整，两边匀整下垂，靠垫放在枕头前(2) 用腿部力气将床缓缓推动床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂，整齐实训考核：中式铺床实训测试表组别：_ 姓名：_ 时间：_1 、拉床10分(1) 屈膝下蹲，将床拉出50 厘米(2) 检查整理床垫未将床拉
12、开操作扣1 分拉床时动作错误扣1分床身离开床头板缺乏50厘米扣2 分未检查整理床垫扣2分其他扣4 分2、铺床单10分(1) 抖单(2) 定位(3) 包角抖单动作要领有误扣1分抖单后床单中线没有居中扣2分未定位而干脆包角扣2分包角未到达45 度角扣1分其他扣4 分3、套被套10分(1) 被套平铺在床上，开口在床尾(2) 从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头局部向上折起25公分；后面下垂局部跟地毯齐平，并拉挺未按要领绽开被套扣1分被套的开口不在床尾扣2分套好被套后四角未对准扣2分床头局
13、部未折起25 公分扣1 分床尾局部着地扣1 分其他扣3 分4 、套枕10分(1) 将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头(2) 将枕头放准床头的正中，距床头约5 厘米(3) 两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等套枕袋动作不标准扣1分枕袋四角未饱满挺实扣1分套好的枕头未放置床的正中间且距床头不到5 厘米扣1 分枕袋口摆放的方向错误扣2分枕面上留下手痕扣1分其他扣4 分5、将床推回原位(1) 放上床尾带及靠垫，床尾带必需要平整，两边匀整下垂，靠垫放在枕头前(2) 用腿部力气将床缓缓推动床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂，整
14、齐床身推回原位置后有歪斜扣2 分床尾带及靠垫放置错误扣2分没有最终查看扣1 分对不够整齐，造型不够美观的床面未加整理扣1 分其他扣4 分实训工程四：走客房清扫工程名称： 走客房清洁工程描述： 对当天结账离店客人的客房进展清扫，称为走客客房的清扫。走客房清扫是客房效劳员的一项重要工作，是一项最为常常和广泛的工作，作为客房效劳员，只有尽心尽职，才能使饭店客房恒久保持整齐、干净和富有魅力。实训岗位： 客房效劳员实训时间： 课堂实训4学时，课后实训4学时实训要求： 按走客房清洁操作标准进展操作，使之到达饭店规定的质量标准实训准备： 三星级客房一间，按三星级饭店客房的配置的有关数量准备客房用品、清洁车、客房效劳员工作表单实训方法： 场景设计与实训操作实训内容：1、准备工作(1) 将工作车停放在被清扫的客房门口，调整好工作车的位置(2) 将备好的吸
