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1、观察植物细胞的质壁分离与复原教学设计石油系统刘艳一、指导思想“学起于思，思源于疑”强烈的释疑欲望是学生积极思考的内在动力，由存疑到释疑的过程，就是学生把新旧知识联系起来进行深入思考、探究、综合推理，运用已有的知识去获 得新知识的过程。这对增进学生的智力、激发学生的潜能、培养学生的创造力所起的作用， 不是教师的分析、讲解所能代替的。本着“学起于思，思源于疑”，课题从新课程理念出发，创设情境，以疑激趣，理论联系生活实际，以生活常识入手，温故而知新，引导学生在已有知识背景下主动建构新知识，实验前引导学生规范实验操作。当学生用显微镜观察质壁分离与复原实验后，通过质疑环节激发学生学习兴趣探究的，再设置一
2、系列的科学材料引导学生拓展提升。通过本实验的学习引导学生利用类比的方法解决问题，让学生注意理解生物科学与技术和社会之间的相互作 用，重视理论联系实际，并进一步落实情感、态度、价值观的教育。二、教材分析第一方面：新旧教材的比较旧教材新课标实验类型验证性探究性教学目标让学生初步学会观察植物细胞的质壁分离与复原的方法；理解植物细胞发生渗透作用的原理。力图促进学生学习方式的变革，引导学生主动参与探究的过程，在实验设计上 有所创新。实验方法先用低倍镜后用咼倍镜只用低倍镜教参指出“必须在实验台上滴加蔗糖溶 液和清水”。可以直接在载物台上滴加蔗糖溶液和 清水。教学质疑再次把装片放载物台上，观察对象可能 会发
3、生变化，缺少严密性，结果缺少真 实性。原生质层不易观察。新教材操作简便，自身对照明显，避免污染镜头。体现追求科学严谨、追求求实的理念第二方面：不同版本教材的比较上海版浙科版北师大版苏教版中图版材料使用黑藻紫色洋葱紫色洋葱紫色洋葱紫色洋葱紫鸭跖草葫芦藓方法步骤叶片先浸泡10mi n后滴加相应的蔗糖同新课标版； 先用低倍镜同上海版；同新课标版； 低倍镜观察同新课标版； 先用低倍镜溶液；未具体指明用哪种镜。后用咼倍镜。后用咼倍镜。结果记录计算B/A的值观察现象分离与复原程度观察过程观察现象教材均为探究性实验，让学生自己设计实验方案，体现了生本教育的理念；理念本内容与农业生产的密切关系体现了注重与现实
4、生活联系的理念三、学情分析高一学生已经初步了解根细胞吸水和失水的原因，具有制备临时装片的技能， 了解科学探究的一般方法为本节课的学习奠定了基础；但对于理解质壁分离与复原的原理存在理解障碍；通过本节课的学习，准确阐明质壁分离与复原的原理，理解科学探究的方法，形成合作 意识，提高表达能力是完全能够实现的。当然，教材以紫色洋葱和蔗糖溶液为例介绍，并未 分析其它材料及不同浓度的溶液对质壁分离与复原的影响，这些内容将会成为学生的疑点。四、根据以上的分析我采取的教学策略1. 课时安排：本节教学需要 2个课时，为了突出教学重点理解质壁分离与复原的原理，关于渗透作用的原理和原生质层的内容放在第1课时处理。2.
5、 教材处理：为了解答学生学习过程中的疑惑，选择对不同版本教材中处理材料不同 的方法进行有效整合。3. 教法、学法的选择：为了突破教学难点理解科学探究的方法，采用“问题探究”、“自主探究”、“指导探究”、“综合探究”设计理念引导学生动参与探究的过程。五、教学过程程序教学内容教师引导学生活动设计意图、创设 情境，激发兴趣1、提出问题（1 min）2、作出假设（2min）教师展示美丽的“葱花”，接下来将其 放入装有溶液的烧杯 中，在全班同学倒数十 个数之后将其从烧杯 中拿出。结果葱花萎 蔫。提出问题：为什 么葱花会萎焉？烧杯 中装入的是什么溶液 水？学生积极猜想寻求原 因：可能是加入蔗糖溶液也 可能
6、加入 NaCI溶液、KNO3 溶液导致的。初步作出假 设：烧杯中溶液浓度大于细 胞液浓度，导致葱细胞失 水，最终导致植株萎焉。 如何恢复美丽的状态？放入清水的烧杯中。以魔术的 形式，创设问 题情境，吸引 学生的注意 力，激发学生 思维的风暴， 引起学生从宏 观现象到微观 本质自主探究 的欲望，充分 调动学生参与 的热情。、有效 指导，自主探究3. 设计实验（6 min）4. 进行实验 （10min）是否溶液惹的祸， 通过实验来捕捉。如何 设计你的实验过程 呢？展示实验步骤（播 放flash动画演示）。 温馨提示：撕取要薄， 展开要平，盖片要轻教师进行有效地 指导。学生分组讨论，介绍实 验过程。
7、分组实验：每小组 4人，推荐组长，负责分工 和成果汇报。以紫色洋葱、 30%蔗糖溶液及清水进行实 验操作。组织学生 分组实验，操 作过程中教师 进行有效指 导，通过实验， 训练学生实验 技能，培养学 生合作能力及 创新能力。遇到困难a. 学生撕取洋葱时厚且不完整，放入清水中易 卷曲；影响实验观察的效果。b. 引流过程中吸引速度慢且不均匀，影响观察 的效果。解决方法a. 米取内表皮紫色培养法：植物细胞的花青素 是在光照下形成的，采用光照保湿培养的方法，把洋 葱内表皮培养成为紫色后，内表皮与叶肉则容易分离.在剥洋葱鳞片叶的过程中，常出现内表皮自然分 离.撕取比较方便，且不容易破裂，大大的降低了实验
8、 的难度，又增加的实验的效果。b. 吸水纸边缘最好不是规整的，而是有毛边的，这样可以明显加快引流的速度。三、合作 交流，验证假设5. 分析结果（3 min）6. 表达交流（5 min）将各小组的实验结 果汇总，并让学生对此 进行讨论、引导学生得 出结论验证假设。引导学生将在实验 过程中遇到的困惑与全 班进行交流。各小组根据实验结果 记录植物细胞质壁分离和 复原的时间，分析讨论植 物细胞发生质壁分离与复 原的内外因。未出现细胞 质壁分离或复原的现象， 要进行实验失败原因的分 析。通过学生 对比分析，得 出结论，培养 学生综合分析 的能力，解决 问题的能力。 小组汇报培养 学生的表达及 交流能力。
9、遇到困难一些学生不积极表达自己的观点。解决方法教师首先肯定学生的实验劳动成果，对于做得好的学生要给予表扬，做得不好的同学找出其值得肯定 的方面，做得不够的方面应进行及时指出。四、迁移 深化，勇于探索7进一步 探究（10min）8.拓展提 升（8 min）学生在小组汇报讨 论后进行质疑，以学生 提出有探究价值的疑问 为切入点，进行对不同 材料和不同浓度的试剂 的拓展探究。 清水会不会引起质 壁分离？ 30%的蔗糖溶液能 引起质壁分离，其它浓度 会不会？ 其它试剂能否引起 质壁分离？ 洋葱可以作为实验 材料，其它材料是否可 以？ 如何测量细胞液的 浓度？ 判断细胞死活的方 法？ 处理质壁分离有没
10、有其它方法？经过实验得出使用不 同材料、不同浓度试剂对 植物细胞质壁分离与复原 影响的结论。因势利 导，通过环环 相扣的疑问激 发学生进步探 求的欲望。解 决问题的能 力。用所学知 识解决生活实 际问题的能 力，达到学以 致用的教学目 标。遇到困难由于是探究的内容，一些学生对于自己操作过程 中新的方法及不冋结论不敢表达及质疑。解决方法鼓励学生实事求是及勇于创新。六、反思感悟首先，我觉得这节课比较成功之处在于用心挖掘教材，科学整合教材，运用“四探”的 方式将旧教材中的验证性实验转变为探究性实验，让学生主动参与科学探究的过程，利于学生理解科学探究的方法。其次，充分了解学生，精心设计环节，利用进步探
11、究环节解决学生学习过程中的疑问， 在疑问中不断进步提升。我认为本节课的创新之处有：毛边吸水纸可以明显加快引流的速 度。在前一个班的教学中我发现学生在撕取洋葱外表皮存在一定困难，后经过查阅资料分析发现黑藻由单层细胞构成，液泡较大易于学生撕取，便于质壁分离与复原的观察。因此， 在下一个班的教学中部分同学采用黑藻与洋葱对比进行实验，感觉黑藻易于操作。处理质壁分离的新方法：可以先将材料浸入培养皿后，制片时滴加相应浓度的溶液，让学生掌握处理材料不同的方法。 NaCI溶液比蔗糖溶液质壁分离的效果好。即使不慎有少量NaCI溶液滴落在载物台上，用吸水纸吸干即可，不产生粘稠感。采用洋葱内表皮培养法， 植物细胞的
12、 花青素是在光照下形成的，采用光照保湿培养的方法，维持细胞正常的生理状态，把洋葱内表 皮培养成为紫色后，可用洋葱内表皮做实验材料.内表皮与叶肉则容易分离在剥洋葱鳞片 叶的过程中，常出现内表皮自然分离内表皮撕取比较方便，且不容易破裂，大大的降低了实 验的难度 ,又增加的实验的效果 . 易于撕取。最后，我想说教学是一个不断完善的过程， 本节课对某些知识的处理还有待完善。 比如， 教材中要求观察原生质层的位置变化。 我的理解是通过观察原生质层有助于学生理解原生质 层相当于一层半透膜， 但在实际的观察中， 由于原生质层很薄不易观察， 反而原生质体的变 化更容易观察到。 此外，由于实验室条件的制约， 学生观察的视野教师不能都进行有效指导， 且由于课时的限制一些学生的想法不能及时验证， 而这些问题到底应该如何处理， 需要我更 进一步的挖掘钻研。
