爱粮节粮知识竞赛试题及答案

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1、爱粮节粮知识竞赛试题及答案爱粮节粮知识竞赛试题及答案10月16日是第36个世界粮食日，所在周是第26个全国爱粮 节粮宣传周。为了进一步增强全民爱惜粮食、节约粮食意识，切实 推进节约粮食、反对浪费工作深入开展，为大家分享爱粮节粮知识 竞赛试题及答案，欢送阅读！1、全球最主要的粮食作物分别是（）。A、大豆、水稻、高粱B、小麦、水稻、玉米C、水稻、玉米、高粱D、小麦、水稻、黑麦2、我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的 9%以上，相当于1.45亿亩粮田产量。A、 500 B、 800 C、 1000 D、 15003、我国的“粮食平安”内容为（）。A、转基因粮食平安、家庭粮食平安、粮食

2、营养平安B、国家粮 食平安、家庭粮食平安、粮食营养平安C、国家粮食平安、家庭粮 食平安、粮食储藏平安D、国家粮食平安、粮食运输平安、粮食营 养平安4、被视为“文明病”的克星是（）。A、留胚米B、精制米C、糙米D、大米5、谷物食物中的能量有80%-90%（）。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素6、通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫 做陈粮。陈粮不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以（）来判定的。A、质量标准B、卫生标准C、感官检验D、加工工艺7、绿色食品正确说法是（）。A、绿色食品就是绿颜色的食品8、天然的食品就是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构

3、认证的许 可的使用绿色食品标志的食品8、世界粮农组织将（）作为衡量全球或一个国家粮食平安程度 的重要指标。A、库存消费比B、粮食产量C、粮食库存量D、粮食加工转化 量9、收购入库的自治区储藏粮原粮应当是当年生产的符合（）的粮 食。A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准C、企业质量标准 D、等级符合国家质量标准要求10、使用食品添加剂必须首先符合（）。A、食品添加剂使用卫生标准B、企业的管理规定C、产品的要 求D、食品要求的色、香、味和工艺的需要11、（）是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的 主要。A、纤维素B、蛋白质C、脂肪D、淀粉12、稻米的腹白，是胚乳构造（）的外在表现。A、严密

4、B、完整C、饱满D、疏松13、当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供给、保护 种粮农民利益，必要时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种在粮 食主产区实行（）。A、最低收购价格B、市场价C、浮动价格D、最高限价14、直接评价粮食食用品质的方法是（）。A、感官指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价15、（）是对储粮平安储粮品质危害最大的微生物。A、霉菌B、细菌C、放线菌D、酵母菌16、扦样检验是通过对（）样品的检验来到达检验整批产品总体 的目的。A、代表性B、平均C、实验D、分析17、能够降低体内胆固醇和甘油三脂的含量，防止密度脂蛋白 遭氧化破坏，从而防止动脉内沉积斑块而引起心

5、脏病和中风是（）。A、小麦粉B、养麦粉C、全麦食品D、大米18、负责对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假 等违法行为进展监视检查的部门是（）。A.X商行政管理部门B、产品质量监视部门C、卫生部门D、粮食行政管理部门19、国家实行粮食收购（）制度。A、许可B、备案C、审核D、登记20、超过正常储存年限的陈粮，在出库前应当经过（）进展质量 鉴定。A、本企业B、国家级粮食质量检验机构C、有资质的粮食质量检验机构D、省级粮食质量检验机构21、在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年， 稻谷和玉米（）年，食用油脂和豆类2年。A、1 B、2 C、3 D、422、大米国家质量标准规定，在常

6、温下的保质期是（）。A、3个月B、5个月C、6个月D、不应低于3个月23、xx-xx年，我区粮食总产量保持在（）万吨以上，实现连续 十二年丰收。A、 250 B、 300 C、 370 D、 40024、（）年10月16日为首个世界粮食纪念日。A、 1979 B、 1980 C、 1981 D、 198225、稻谷脱壳后成为（），营养成分较为全面，应提倡食用。A、精米B、糙米C、蒸谷米D、留胚米26、餐馆食堂浪费严重，讲排场、比阔气等不良消费方式造成 的浪费触目惊人，我国每年浪费粮食约（）亿斤以上。A、200 B、400 C、800 D、100027、由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精

7、，低水平 粗放加工，加工环节每年造成口粮损失（）亿斤以上。A、100 B、150 C、180 D、20028、在食品加工、烹调过程中，相比拟最容易损失的营养素是 （）。A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、矿物质29、（）年，国家取消了城镇居民口粮的定量方案供给，流通了 半世纪的粮票完成了其历史使命，淡出了粮食流通领域。A、1995 B、1992 C、1994 D、199330、在影响粮油劣变速度的诸因素中，（）是最主要因素。A、温度B、水分C、微生物D、气体成分31、中国每年浪费的粮食可以养活（）亿人。A、1 B、1.5 C、2 D、2.332、用于晾晒粮食的晒场，最好是（）。A、土质整晒场B、水

8、泥地面C、沥青马路D、柏油马路33、在粮食的矿物质中，以（）的含量最高。A、镁B、钙C、磷D、铁34、在历史上第一次提出了 “民以食为天”的民生思想是春秋 时期的齐国著名政治家（）。A、荀子B、孟子C、管仲D、孔子35、中国延续了 2600年的“皇粮国税”宣告终结是（）年。A、 xx B、 xx C、 xx D、 xx36、小麦是现今世界上最主要粮食作物，在我国栽培历史已有 （）多年。A、3000 B、4000 C、5000 D、600037、我国生产乙醇的主要原料（）。A、小麦、玉米B、稻谷、小麦C、玉米、高梁D、玉米、小 米38、大米的营养素除淀粉外，大局部集中在（），加工愈精细损失 越大

9、。A、胚B、胚乳C、胚部和皮层D、皮层39、我国在粮食流通领域出台的主要法律法规（）。A、粮食流通管理条例B、中央储藏粮管理条例C、粮油储藏技术标准D、粮油仓储管理方法40、当前我国粮食收购政策为市场收购和（）。A、政策性收购B、国家临时收储政策收购C、最低收购价政策 收购D、地方储藏粮政策收购41、国家敞开收购粮食为（）。A、当年生产的新粮B、未纳入国家政策性收购的品种C、不符合质量标准的等外品D、符合质量等级的陈粮42、马铃薯中的（），有利于控制体重增长、预防高血压、高胆 固醇及糖尿病等。A、膳食纤维B、脂肪C、蛋白质D、淀粉43、膳食指南建议：每人每天食用油用量不超过（）。A、5-10

10、克 B、10-20 克 C、25-30 克 D、30-40 克44、粮食收购者未执行国家粮食质量标准的，由粮食行政管理 部门责令改正，予以警告，可以处（）以下的罚款。A、5万元B、10万元C、15万元D、20万元45、粮食产后损失最大的环节（）损失。A、粮库储粮B、农户储粮C、家庭储粮D、农场储粮46、历来政治家治国安邦的第一要务是（）。A、保障粮食平安B、民以食为天C、农业是国民经济的根底 D、“三农”思想47、能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是（）。A、燕麦B、甘薯C、绿豆D、养麦48、我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆，（）是我国 第二大粮食作物。A、稻谷B、小麦C、玉米D、大豆49

11、、贫血的人适合吃（）。A、养麦、燕麦B、豆类C、小米和黑米D、玉米50、患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量（）易引起静脉破裂 和溃疡出血。A、大米B、花生油C、杂粮D、大豆51、我国平衡膳食宝塔建议，谷类、薯类及杂粮每人每天应吃 （ ）克。A、 200-300 B、 250-400 C、 300-400 D、 350-50052、以（）为主食的膳食模式可提供充足的.能量，防止摄入过 多的脂肪，有利于预防相关慢性病发生。A、豆类B、杂粮C、谷类D、薯类53、大米中蛋白质含量（），以谷蛋白为主，是低过敏蛋白质， 非常适合儿童食用。A、 7-10% B、 7-13% C、 7-15% D、 7-18

12、%54、xx年，卫生部、国家粮食局等部门发出公告，制止在小麦 粉中添加（）添加剂。A、过氧化苯甲酰B、过氧化苯甲酰和过氧化钙C、过氧化钙D、植酸55、小麦粉应放在阴凉、通风枯燥处储存，存放温度尽量不超 过（）度。A、15 B、18 C、20 D、2256、全麦粉中的（）具有热量低、防便秘的作用，有助于保持身 材苗条。A、膳食纤维B、氨基酸C、维生素D、矿物质57、具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力的是（）。A、大麦B、养麦C、燕麦D、小麦58、人体获得维生素E、维生素D、维生素A等脂溶性维生素的 主要是（）。A、食用油B、杂粮C、大米D、小麦粉59、油脂中的（）有健脑补脑、保肝护肝防止动脉

13、硬化等功能。A、维生素A B、磷脂C、维生素B D、维生素C60、据测算，1公斤大米约有4万个米粒，假设全国每人每天 节约1粒大米，就相当全国每天节约（）万立方米的水资源。A、 500-530 B、 540-600 C、 560-650 D、 600-65061、保障国家粮食平安，要靠（）。A、科技B、增产C、进口 D、节约62、依法从事粮食收购活动的粮食经营者，应当告知售粮者或 者在收购场所公示粮食的（）。A、品种B、质量标准C、收购价格D、摆放粮食质量标准样品63、国家加强对粮食市场宏观调控的手段有（）。A、储藏粮吞吐B、委托收购C、粮食进出口 D、价格干预64、属于中华民族培育的粮食为（

14、）。A、水稻B、小麦C、大豆D、谷子、糜子65、从事食用粮食加工的经营者，应当具有保证粮食质量和卫 生必备的加工条件，不得有以下行为（）。A、使用发霉变质的原粮、副产品进展加工B、违反规定使用添 加剂C、使用不符合质量、卫生标准的包装材料D、影响粮食质 量、卫生的其他行为66、粮食销售应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不 得（）。A、短斤少两B、掺杂使假、以次充好C、囤积居奇、垄断或者 操纵价格D、欺行霸市67、粮食收购和储存企业在粮食销售出库时,应当出具检验报告, 其报告内容主要包括（）。A、品种、等级B、代表数量C、产地、收获年度D、水分、杂质含量68、自治区政府提出的贯彻落实粮食平安省长责任制意见的主 要内容（）。A、稳固和提高粮食生产能力、切实保护种粮积极性B、完善地方粮食储藏机制、增强粮食流通能力C、保障粮食市 场稳定和质量平安D、强化保障措施和监视考核