2019餐饮服务员年终工作总结

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1、2019餐饮服务员年终工作总结2019餐饮服务员年终工作总结2020-01-072019餐饮服务员年终工作总结（一）2019年是收获的一年，也是大发展的一 年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的 东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力 下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。一、日常工作中树立三个理念一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终U 的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅 的运转。让顾客事受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的

2、企业 氛围中工作。二、培养敬业精神并坚持经营理念餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮丄作的重要性， 更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量笫一”的经 营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提 高员工的标准意识，我制定的岗位培训汁划，组织员工进行了统一的操作标。围 绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。三、规范企业管理，实行品牌发展战略在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情 带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过 节能降耗维持餐厅运转，取得了良好

3、的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经 济效益和社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做 好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够 高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献。2019餐饮服务员年终工作总结（二） 现实中的各行各业，实际并没有高尚和 卑贱的分别，如果有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是卑贱的， 与职业无关；同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎 么去做、是否用心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的 工作和职业。我是xx餐厅的一名服务员，我要在平凡的岗位上做

4、到非凡。以下 是今年的工作总结。一、懂得微笑，善于微笑现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域。 微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息。微笑一下并不 费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝, 却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春 风。二、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才只有勤快，才能换来更好的成绩。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。 快，就是效率。“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。”繁荣和勤奋是分不 开的。作为一名服务者，我更要付出比常人多白倍的勤奋，去营造更舒适的就餐

5、环境，让xx更美好！三、待客之道，周到是基础既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要 懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。在以后的工作中，我会一如 既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。保 持较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑, 从容应对。做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的都市中，在餐 饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂”服务”中所包含的意义, 并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。一名真正称职的服务员，不 仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知

6、识，更多的是要加强自己内心与思想 上的建设，还有自身的修养的提高。现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每 个人之于XX就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才 能长久存在。因为XX我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗 位上要努力使自己非凡，让XX明天因为有我而骄傲！2019餐饮服务员年终工作总结（三）作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员， 我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在 自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只 有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将今年的餐饮服

7、务工作总结如下。一、重视食品卫生，抓好安全防火重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门 卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度。由于全体员工的努力，全 年未发现因食品变质而引起的中毒事故。抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认 真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各 楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。定期清 洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。定期检查煤气炉具的完好性，通过有效 的措施，确保了各项工作的正常开展和财产的安全，今年未发生任何的失火事故。二、完善餐饮部

8、的会议制度由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。建立供应监督 制度。协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情 况，到有关部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，供 应情况已处于正常化。三、加强协调关系酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例 会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪，要敢于承认错误，多发现对 方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。今年, 全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。由于环境优美、价格合理、 味道可口、服务一流，使宾客高兴而来，满意而归。四、发展增收渠道，扩大营业收入今年在饮食业不景气，生意难做的悄况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经 营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。通过一系列经营 活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。