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1、酒店采购部三季度工作方案酒店采购部三季度工作方案。酒店采购部三季度工作方案一、保证采购的合理性与及时性有效的采购方案可以使企业资金的有效利用，企业大局部的营业额是由采购部门划出去的，采购方案的好不仅能减少企业资金的流出，还可以有效的控制库存。1、对所有部门申请的方案单进展逐一核对，确认是否有库存或其他可代替物，并进展审核购置的合理性，并随时向总经理汇报。2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零库存确保酒店现金流通顺畅。二、物价控制和节约利润主要来于采购，因为产品的市场价格是企
2、业无法主导的，而采购本钱可以企业控制。1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进展节约。2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供给商供货价进展核对并采购质最优、价最低的货品。3、采购时以“质量好、价格合理”为原那么，货比三家。三、货品采购渠道问题1、定点供货商。加强对定点供给商货品、价格、质量的监视，进步供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生平安。2、随时与供给商联络，理解行情，及时发现采购中存在的问题并进展改良。3、经常走访供给商，对报价单进展核对，并与其他商家比照，如出现高价或瞒报，要及时更换供给商，保证公司利益
3、不受损失。四、及时核销催促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比明晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进展采购与核销。2、建立、建全购置与领取制度，所有购置后的物品不得直接送到申请部门，需要入库前方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，进步员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司开展的要求，在总经理的带着下开拓创新， 配合酒店统一作好经营本钱的控制管理，到达经营本钱控制目的。采购部三季度工作方案采购部三季度工作方案一、供给商的选择首先我们采购部做到多多开发物料资
4、，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完好的采购部供给商档案及物料申购档案。做为公司合格供给商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。本人方案完成现有原材料供给商的评定工作，为公司后期的大批量消费做好准备。同时进一步开展新的供给商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。二、账务的清理采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对公司产品的本钱有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可防止的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进展台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。这是本部门的日常工作，目前也一直都在执
5、行着，本部门将进一步对本项工作进展完善。努力做到每笔定单的进展情况都可追溯，可查核。三、品质保证本部门相关人员将经常前往车间理解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进展跟踪，理解相关参数指标性能，搜集数据进展同类产品的比照。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录四、本钱控制三季度，本部门将在日常工作中进一步进步工作效率。除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的本钱控制纳入管理优化的范围内，详细方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面。五、采购效率我部将进一步完善的供给商网络的建立以及采购形式的优化，尽可能的减少采购周期，进步采购的效率和及时性。并且对各种物资的采
6、购周期进展统计计录，提供各请购单位制定请购方案时的参考。六、异常情况的处理因供给商消费才能的缺乏，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进展分析p 处理，记录在案；如有必要，将进展法律程序进展公司利益的维护工作。七、部门之间的协调独木不成林，采购部做为一个效劳性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，进步消费效率，降低本钱，使公司效益最大化，为公司开展提供助力。超市采购部三季度工作方案超市采购部三季度工作方案1、选择适当的供给商所谓“只有错买没有错卖”。采购最怕的就是选错供给商。因此，采购管理的工作原那么之一，就是如
7、何慎重选择合格的供给商，以建立平等互惠的买卖时机，维持长期合作的交易关系。2、选择适当的品质超市根据所处地段的消费群体的消费程度确定采购商品的档次与品质。一般而言，品质以适当可用为原那么，因为品质不好，不但购入本钱会偏高，甚至造成使用上的浪费。反之，品质太差，将无法到达使用的目的，增加使用上的困难与损失，如购置制冷量不够的空调机，购置损耗率太高的煤气灶等。3、选择适当的时间采购的时间不宜太早也不宜太晚。太早那么造成堆积存货，占用仓储面积；太晚了那么导致商品脱销，顾客流失，影响超市的形象。在“零库存”的观念下，适时采购、及时交货是最理想的采购形式。4、选择适当的价格价格应该以公平合理为原那么，防
8、止购入的本钱太高或者太低。假如采购价格过高，将使超市负担额外的本钱，丧失了商品的竞争才能。反过来，假如采购价格太低，所谓“一分价钱一分货”，供给商将被迫偷工减料，造成“价廉、质次”，超市将无法顺利销售出去。另外，假如供给商无利可图，其交易意愿就会低落，买方可能减少了一个供给来。5、选择适当的数量采购的数量不宜太多或太少，应防止“过与不及”。因为采购量太大，一旦商品需求降低，将造成商品积压，假如商品推陈出新，那么过时的商品难以卖出去。反过来说，假如采购数量太少，那么增加作业次数，进步采购本钱，或不利供给商送货，延误超市商机。6、采购管理的重点1定位管理定位管理是使商品按照卖场配置及商品陈列表的规
9、定“各就各位”，以创造最正确的业绩。商品的位置好比商品的住址，假如能确实掌握及执行，对进、销、存管理及分析p 将大有好处。否那么，商品将“居无定所”，不但影响订货、进货，更容易造成缺货，使顾客不满，进而导致销售分析p 的失真，而影响商品决策。所以采购人员对商品在卖场中的实际陈列位置，应随时加以理解。2数字管理商品是用以创造业绩和利润，因此超市内的商品必须是易卖又易赚钱的畅销品。而衡量商品好坏的指标有以下几项：销售量。最容易判断商品销售好坏的指标是销售量，通常在一定时期内一个月或三个月没有销售交易的商品即为滞销，应优先考虑淘汰。回转率。回转率=平均销售额*平均存货额，而平均存货额=期初存货额+期
10、末存货额/2。商品回转率的上下，可判断其销售的快慢，并作为淘汰与否的参考。超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次即商品每周约回转一次。不过，目前国内超市的商品回转水准约为1-2次，假设商品回转率是在一次以下者，即可列为优先淘汰的商品。穿插比率。穿插比率=回转率*毛利率，通常以每月或每季为计算期间。以穿插率衡量商品好坏，只是基于商品对店铺整体奉献的多寡，所以应同时考虑销售快慢及毛利上下等因素，才具有客观性。国外超市商品的标准穿插比率为100以上，而目前国内超市商品的穿插比率水准约为30-50之间，假设穿插比率在30以下者，那么列为优先淘汰的商品；反之，那么应加强商品穿插比率高的
11、商品采购，以扩大超市整体的利益。3品质管理目前超市的经营品种均有食品、生鲜、果蔬等，其中食品类占很大的比重，所以品质好坏将影响到顾客安康及超市形象。在食品采购方面，采购人员除应定期与不定期到分店或供给商处检查商品品质外，更应教育卖场人员理解商品知识，共同做好商品管理工作，以到达商品评估方法的规定。三季度酒店采购工作方案三季度酒店采购工作方案一、根据酒店年度总方案，酒店将在淡季对酒店内部进展装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下方案：1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及、两店据此进展物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进展工作安排，确保即
12、使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供给商货品、价格、质量的监视，进步供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生平安。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。3、主打羔羊肉产品采购做好每季度一次去xx采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反应给总经办，制定周密、详细的采购方案，及时与xx羔羊肉供给商保持联络。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质
13、在餐饮行业的龙头地位。三、关于新品的发现和采购方案主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进展新品研制，每周一由两位厨师长到市场进展调查，通过调查，对采购工作进展监视并多提珍贵意见。四、对采购员的管理制度1、对驻采购员加强货品质量、价格的监视管理；对驻发的海鲜类货品要尽量进步存活率，对多发的调料类及冻品要进步质量确保无变质、无过期现象并进步驻郑采购员的工作效率。2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺
14、畅。五、采购车辆的管理1、不断强调采购员行车平安意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁，言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。2、对采购员行车专业知识进展培训和督导，标准驾车操作程序，防止因操作不当造成的车辆损坏。要求采购员纯熟掌握路貌路况，少行弯路，节约采购本钱。3、在本职工作完成的根底上，亲密配合其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，进步整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理！六、物价控制和节约1、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进展节约。2
15、、所有供给商送货价和每日零星采购价每日填入“采购部每日价格比照表”，每日对照，探寻规律，要求供给商及时根据市场行情调整供货价，一经发现调价不及时，那么按最底供货价倒推一个月进展货款清算。3、每日准时准点带着采购员到市场采购，对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供给商供货价进展核对并采购质最优、价最低的货品。及时将新品购回交于厨房进展新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货，力争不影响当日销售，确实断货的商品及时通知厨房。4、承受厨师长每周一时常调查监视，不定期对驻郑采购的工作情况进展抽查，确保各项采购工作顺利开展！5、对采购部外线 的使用进展严格管理，建立供给商及酒店内部人员通讯录，除通讯录上的 外，其他 一律禁打，特殊情况需将 号码及联络人进展存档，以便月底调出话费清单进展核准，以次到达话费节约的目的！酒店前台三季度工作方案前面过去的几个月也挺快，第一个季度，第二个季度的工作已完毕，我在xx酒店其实也只能算是一个新员工在这里的同事们都比我来的时间久，我还是今年x年初才来到xx酒店在这里工作了x个月的时间，对于酒店前台的工作还是不够深化，只能说是初级的前台工作人员，跟我们酒店的那些精英比起来我还是有一定的差距，但是我还是不断的在工作中找到自我的，半年的工作说过去就过去了，但是我的工作才能也是不断地进步，相比拟来说我
