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1、 酒店员工管理制度酒店员工管理制度范本 在现实社会中,制度起到的作用越来越大，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则,也指在肯定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或肯定的规格。那么什么样的制度才是有效的呢?下面是我细心整理的酒店员工管理制度范本，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。酒店员工管理制度 一、工作看法: 1、按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作。 2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行。 、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐
2、性说明,任何状况下都不得与客人争辩，解决不了的问题应刚好告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事,应在3分钟内离开酒店。 、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得运用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热忱待客，站立服务,运用礼貌语言。10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别实
3、惠。 二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币元，员工遗失或损坏工作牌须要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门,如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整齐。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 、女员工应梳理好头发，运用发夹网罩。 、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能运用无
4、色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。 、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 9、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。酒店员工管理制度 第一条为严明纪律,奖惩分明，提高员工工作主动性,提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。 其次条适用范围:全体员工 第三条对员工的奖惩实行精神激励和思想教化为主、经济奖惩为辅的原则 第四条嘉奖方法 第五条本大酒店管理设立如下嘉奖方法，酌情运用:、通告表扬;2、奖金嘉奖； 3、晋升提级； 第六条有下列表现的员工应赐予通告表扬：1、品德端正，工作努力; 、维护大酒店管理利益
5、，为大酒店管理争得荣誉,防止或挽救事故与经济损失有功; 、一贯忠于职守,主动负责,廉洁奉公; 4、有其他功绩，足为其他员工楷模 第七条有以下表现的员工应赐予奖金嘉奖 1、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出; 2、完成安排指标,经济效益良好; 3、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理接受； 4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出; 、节约资金,节俭费用,事迹突出;、领导有方,带领员工良好完成各项任务; 7、其他对大酒店管理作出贡献,董事局或总经理认为应当赐予嘉奖的 第八条有以上表现，大酒店管理认为符合晋级条件的予以晋级嘉奖 第九条嘉奖程序如下： 1、员工举荐、本人自荐或单位提名; 2、
6、监察委员会或监察部会同劳动人事部审核; 、董事局或总经理批准。其中,属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准;属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核,总经理批准第十条惩罚方法 第十一条视情节轻重,分别给以以下惩罚: 1、警告; 2、记过; 3、降级;4、辞退;第十二条员工有以下行为给以警告处分 、在工作时间闲聊、游戏或从事与工作无关的事情； 2、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工; 3、因过失以致发生工作错误情节稍微者; 、妨害现场工作秩序或违反平安卫生工作守则；、无故不参与大酒店管理支配的培训课程;、初次不遵守主管人员指挥; 7、奢侈公物情节稍微 8、检查或监督人员
7、未仔细履行职责;、遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整齐工作服和佩戴厂牌; 0、出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询; 、破坏环境卫生第十三条员工有以下行为者,赐予记过处分：1、对上级指示或有期限之吩咐，未申报正值理由而未如期完成或处理不;2、因疏忽导致机器设备或物品材料遭遇损害或伤及他人;3、在工作场所喧哗、游戏、吵闹妨害他人工作; 、未经许可擅带外人入厂参观;、携带危急物品入厂; 6、在禁烟区吸烟者;7、投机取巧，隐瞒蒙蔽,谋取非分利益；8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；9、在工作时间内擅离工作岗位,躺卧、睡觉者 、涂改考勤卡,代替他人打卡或接受他人打卡
8、第十四条员工有以下行为者，赐予降级处分： 1、违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的; 、违反劳动纪律、常常迟到、早退、旷工、消极怠工,没完成生产任务或工作任务的； 3、擅离职守,导致事故,使大酒店管理蒙受重大损失;、泄漏生产或业务上机密; 5、违反大酒店管理规定带进出物品;6、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具; 7、撕毁公文或公共文件; 8、擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失; 9、拒绝听从主管人员合理指挥监督;10、违反平安规定措施致大酒店管理蒙受重大不利; 11、工作时间在工作场所制造私人物件;12、造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利；
9、 第十五条员工有以下行为者,给以辞退处分： 、偷窃同事或公有财物; 、于受聘时虚报资料,使本大酒店管理误信而遭遇损害; 、对上级或同事实施暴行或有重大羞辱之行为; 4、违反劳动合同或工作规则情节严峻;5、蓄意损坏大酒店管理或他人财物; 、有意泄漏技术、营业之隐私,致使大酒店管理蒙受损害;7、不听从工作支配和调动、指挥，或无理取闹,影响生产秩序、工作秩序的;、拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导确定，干扰工作的; 9、工作不负责任,损坏设备、工具、奢侈原材料、能源，造成经济损失的; 1、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；、滥用职权，违反财经纪律,挥霍奢侈大酒店管理资才，损
10、公肥私,造成经济损失的;12、财务人员不坚持财经制度，丢失原则,造成经济损失的; 3、贪污、盗窃、行贿、巧取豪夺、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事惩罚的； 4、挑动是非，破坏团结,损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；1、泄露大酒店管理隐私，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的; 16、散布谣言,损害酒店声誉或影响股价稳定的； 17、利用职权对员工打击报复或包庇员工作奸犯科行为的; 18、无正值理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业； 19、组织、煽动怠工,或实行不正值手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序; 20、在大酒店管理内赌博; 1、在大酒店管理内有伤风化行
11、为;22、在禁烟区内吸烟或引火,在工作中滋事妨害经营秩序; 23、常常违反大酒店管理规定屡教不改; 4、依合同约定调派工作，无故拒绝接受； 2、因行为不当，大酒店管理无法再对其信任;26、其他重大过失或不当行为,导致严峻后果； 第十六条员工有上述行为，情节严峻，触犯刑律的,提交司法部门依法处理 第十七条员工有上述行为造成大酒店管理经济损失的,责任人除按上条规定担当应负的责任外，按以下规定赔偿大酒店管理损失;1、造成经济损失5万元以下（含万元）,责任人赔偿0一5%;2、造成经济损失万元以上的，由监察部或监察委员会报总经理或董事局确定责任人应赔偿的金额 酒店员工管理制度一、提前非常钟到岗,换好工作
12、服，检查好仪容、仪表。员工必需参与班前会及平常的业务培训。 二、上班时保持微笑，不行因私人心情而影响工作。上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。 三、仪容仪表要符合酒店要求,身体不能有异味。上班必需按规定着工作服，工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色袜子。(男员工穿深色袜）女服务员:女员工不行散发，上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起，短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。男服务员:头发不准染发,不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。上班时间不准戴手镯、戒指
13、、耳环、项链等饰物。工作服要整齐，无油渍、无皱痕。检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 四、上班前不准吃大蒜、大葱、榴莲、槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的食物,饮料。不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵,梳头发，剔牙,大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 五、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。桌面无油渍、无灰尘,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,必需消毒。工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一样，托盘、水壶要干净、无污渍。不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要顺手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。卫生间要保持干
14、净、整齐、无异味,卫生工具摆放整齐。各班组卫生分片包干到人,每天派人轮番值班，保持卫生清洁。每周一搞大扫除。六、每天必需检查空调、消毒柜、灯光、卫生间、下水道、电视机等设备工作是否正常,如有异样马上上报管理层支配人来修理。酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥当保管、合理运用，如有损坏丢失,照价赔偿或使其复原原样,若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。七、员工用餐应在指定时间、地点。不得随意在工作区域吸烟,吃零食、口香糖。上班时间不准吃东西,更不准私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小费、礼物,拾到客人物品必需刚好上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系，不准私
15、自留藏,占为已有,不得偷盗酒店公私财物。 八、不准在餐厅内奔跑,保持工作区域的整齐和宁静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗,打闹,不准在餐厅、包厢、走廊内大声叫喊。不得在酒店内赌博，酗酒。不得偷盗酒店公私财物。不准运用客用餐具喝水、吃饭。听从工作支配，员工上班时不得接打私人电话,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。 九、上班时间必需运用一般话，熟识业务学问，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请运用礼貌用语，做到来有迎声,走有送语。客人买单要致谢,客人离时要送客，请客人慢走,并诚意欢迎客人下次光临，运用礼貌用语。（送客至门口) 十、如遇客人较多时,不得擅自离岗。遇事(如上洗手间等)离岗要上报领班,领班支配人员顶岗后,才能
