工程领域机械工程

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1、工程领域：机械工程一、机械设计及理论复试基本要求：（一）机械设计基础现代机器的组成、零件设计的基本原则、设计计算理论、强度和刚度概念，机械零件失效形式、常用零件的类型和设计方法；机械运动方案设计的主要内容；机构组成原理、常用机构的类型和设计方法、常用机构的特点及应用场合。参考书目：1. 杨可桢主编.机械设计基础（第六版）.北京：高等教育出版社，2013.82. 机械设计 濮良贵 主编 高等教育出版社 第九版 2013.53. 机械原理 孙 恒 主编 高等教育出版社 第七版 2006.5二、机械制造及其自动化复试基本要求：1. 金属的切削过程；切削力、切削热和切削温度；刀具磨损和刀具使用寿命；切

2、削条件的合理选择。2. 工件的定位；工件的夹紧；夹具的选用；影响加工质量的因素；提高加工精度的工艺措施；影响表面质量的因素；提高表面质量的途径。3. 数字控制的基本概念；数控机床的组成及分类；数控系统的工作原理； 插补的基本概念；插补方法的分类；数控程序编制的内容、步骤和方法。4. CAD、CAPP、CAM、CAE、CAD/CAM的概念及内涵。5. 成组技术；特种加工技术；高速加工技术；数字化制造技术；绿色制造技术参考书目：1. 黄健求 机械制造技术基础 北京 机械工业出版社 2005 2. 宁汝新 CAD/CAM 北京 机械工业出版社 2004 3. 王永章 数控技术 北京 高等教育出版社

3、2001 注：也可以使用其它版本的同名教材。工程领域：动力工程复试基本要求：一、工程热力学复习大纲理想气体状态方程，比热的概念及应用；热力学第一定律与第二定律的含义，卡诺循环、熵、焓的基本概念，正向卡诺循环效率和逆向卡诺循环效率的计算式及应用；气体的基本热力过程及其特点；水及蒸汽的性质与计算，湿空气的性质与计算；蒸汽动力装置及其循环的工作过程，郎肯循环在T-s图上的表示，循环图上各点的含义，循环性能指标的计算，循环的改进方法；蒸气压缩式制冷装置的原理，理论循环过程在T-s图上的表示，循环图上各点的含义，循环性能指标的计算，循环的改进方法；内燃机的类型及其基本特点；能源及节能技术。二、传热学应掌

4、握内容：热量传递的三种基本方式；一维导热问题中的傅里叶定律表达式；稳态与非稳态导热概念；集总参数法概念；牛顿冷却公式；斯蒂芬波尔兹曼定律的表达式；传热过程的计算。参考书目：1. 传热学 杨世名、陶文铨 编 高等教育出版社 第四版2. 工程热力学和传热学 岳丹婷、金以铨 编 大连海事大学出版社3. 传热学典型题解析及自测试题 朱惠人、张丽 编 西北工大出版社工程领域：控制工程第一部分 误差理论基础误差的概念、分类误差的表示方法、相关术语第二部分 传感器理论基础传感器常用技术指标传感器的标定与校准方法第三部分 传感器原理应变电阻式传感器的工作原理电容式传感器的工作原理电感式传感器的工作原理热电式传

5、感器的工作原理常用传感器信号转换电路常用传感器应用中主要问题的解决方法应变电阻式传感器应变片的粘贴与提高灵敏度电容式传感器的边缘效应的消除电感式传感器的残余电压的消除电热式（热电偶）传感器的温度补偿与校正分参考书目（第一部分第三部）自动检测技术及仪表，张宏建等，化学工业出版社，2012年8月第2版。第四部分 可编程序控制器(PLC)基础PLC概述PLC的基本组成和各部分的作用PLC的工作原理PLC的控制系统设计第五部分 单片机原理及应用单片机概述MCS-51单片机的硬件结构MCS-51单片机的汇编语言程序设计单片机应用系统的设计第六部分 计算机控制系统计算机控制系统的体系结构计算机控制系统的工

6、作原理计算机控制系统的发展过程计算机控制系统的设计参考书目（第四部分第六部分）：1. 可编程序控制器原理及应用，吴中俊等，机械工业出版社 2011年5月 第2版。2. 单片机原理及接口技术，北京航空航天大学出版社，李朝青2013年7月 第4版3. 计算机控制系统，王锦标等，清华大学出版社，2008年9月 第2版。工程领域：食品工程1.食品变质的影响因素；食品干藏、罐藏、冷藏和冻藏、加热杀菌、冷杀菌、腌制、发酵、化学保藏的原理和技术。2.屠宰后的肉在成熟过程中发生的物理化学变化以及控制成熟过程的方法。3.腌制过程中发生的生物化学和物理化学变化及其作用；控制这些变化使之有利于提高产品质量的方法；主

7、要腌制材料的种类及作用。4.食品安全性问题及食品质量管理体系的主要内容。5.酸奶、奶酪等奶制品的工艺原理与加工技术。6.面包面团形成的机理；面包老化的原因及其延缓措施。7.混浊型浓缩果汁或澄清型浓缩果汁工艺原理和流程。8.食品中含氮物质、脂肪、碳水化合物等化学成分的加工特性。9.了解超临界流体技术、电场技术、微波技术、高压技术等非传统技术在食品中的应用及其技术原理。10.天然淀粉、变性淀粉及淀粉糖加工技术。11.说明食品质量标准的作用及其主要内容。12.以具体的食品加工过程说明合理利用能源的方法。13.食品加工中水的作用，处理水和节约水的方法。14.了解食品科学与技术的科技文献资源和网络资源。

8、15.理解食品工艺、酶工程与生物化学、微生物学和化学工程的关系。16.举例说明科学研究与技术开发在食品工业中的作用。17.熟悉一些常见食品的加工工艺技术与装备。18.理解食品工程单元操作原理与技术及应用。19.酶工程的主要内容及其在食品科技中的应用。20.食品工厂环境污染的来源、特点和治理技术。参考书目：赵晋府.食品工艺学（第2版）.北京：中国轻工业出版社，2006赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2002何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006何东平.食品工厂设计.北京：中国轻工业出版社，2009其他版本的食品工艺学、食品保藏原理的教科书。结合自己的工作实践，思考

9、以上问题。工程领域：生物工程、轻工技术与工程（发酵工程）1.氨基酸发酵工艺学：2.双酶法制糖工艺的操作控制要点。3.高产谷氨酸发酵菌的特征。4.由葡萄糖发酵谷氨酸的理想途径及生物合成调节机制。5.生物素对谷氨酸生物合成途径与细胞膜合成的影响。6.谷氨酸高产菌的代谢控制育种策略。7.写出等电点离子交换法提取谷氨酸的工艺操作流程和控制要点及影响谷氨酸结晶的主要因素。8.酒精发酵工艺学：9.写出淀粉质原料酒精发酵和蒸馏工艺流程，并说明其主要控制要点。10.酒精活性干酵母（AADY）复水活化条件及在酒精发酵中的应用。11.阐述淀粉质原料酒精发酵的动态12.阐述无水酒精生产方法及原理13.酒精连续发酵的

10、优点及操作控制要点14.阐述酒精糟处理的可能方法及优缺点。15.计算利用淀粉质和糖质原料进行酒精发酵时的理论出酒率。参考书目：1.张克旭 主编 氨基酸发酵工艺学 北京 中国轻工业出版社2.姚汝华、赵继伦 编著 酒精发酵工艺学 广东 华南理工大学出版社工程领域：制药工程1.生物药物的分类及特点。2.微生物制药主要技术的原理与特点。3.微生物发酵制药的基本过程和控制要点。4.生物药物分离提取和纯化技术的原理与特点。5.工艺流程设计的程序。6.细胞工程、基因工程药物的生产工艺与技术特点。7.药物研发与生产管理的各项质量管理规范。参考书目：吴梧桐主编 生物制药工艺学 北京 中国医药科技出版社 2004

11、郭勇主编 生物制药技术 北京 中国轻工业出版社 2000王志祥编著 制药工程学 北京 化学工业出版社 2003工程领域：化学工程待定，近日公布。工程领域：环境工程1. 水污染的类型和常用的水质指标；水体净化机制。2. 水的物理、化学、生物、生物化学处理方法。3. 污水处理的基本工艺流程，脱氮除磷工艺及原理，厌氧反应的过程及影响因素。4. 控制大气污染的原则和大气质量、颗粒污染控制的方法。5. 常用的除尘装置及其原理；主要气体污染物二氧化硫和氮氧化合物的治理技术。6. 固体废物常用的处理处置技术方法；污泥堆肥的主要影响因素；7. 污水处理厂产生的污泥的处理方法与流程。8. 辨证讨论固体废物的概念

12、，理解固体废弃物是放错地方的资源。9. 环境噪声的特征与噪声源分类，阐述噪声的危害。10. 气候变化、雾霾、臭氧层破坏、生物多样性锐减等全球范围内的环境问题。参考书目：1.蒋展鹏.环境工程学. 高等教育出版社, 20022.高廷耀 顾国维，水污染控制工程，高等教育出版社，20093.郝吉明、马广大，大气污染控制工程，高等教育出版社,20024.张小平，固体废物污染控制工程，化学工业出版社，2010工程领域：轻工技术与工程（印刷工程）包装方向：复试基本要求：1. 掌握包装材料结构、性能与用途之间的关系。掌握常见的纸包装和塑料包装材料及容器的生产、成型工艺、评价及检测方法。2. 包装结构设计的原理

13、与方法。3. 掌握包装技术的基本原理，能够根据产品特性正确运用。掌握包装工艺基本概念，能够设计完整的产品包装工艺流程。4. 了解运输包装设计中对产品特征、包装材料要求，运输流通环境特点，缓冲设计和综合评价方法。掌握缓冲包装材料性能测试与评价方法、缓冲结构设计与计算方法、运输包装实验评价与分析方法。参考书目：1. 包装材料学 王建清 主编 中国轻工业出版社2013年8月第一版2. 包装结构设计 孙诚 主编 中国轻工出版社2014年6月第四版3. 包装工艺学 潘松年主编 印刷工业出版社2011年7月第四版4. 物流运输包装设计 彭国勋主编 印刷工业出版社 2006年10月第1版印刷方向：复试基本要

14、求：印刷色彩学：1. 掌握颜色视觉产生的三大要素，颜色视觉产生过程，能够画图示意。2. 掌握什么叫色光加色法、色料减色法。3. 掌握颜色是如何分类的和颜色的三个特征。重点掌握孟塞尔颜色立体的特点。4. 重点掌握色度学系统中如何以数表色(特别是色品坐标和色品图)、CIE 1976 L*a*b* 均匀颜色空间的结构及其表色方法。5. 理解印刷行业为什么要使用标准光源？光源的显色性？印刷行业的标准照明条件？6. 了解同色异谱现象。7. 印刷企业为什么要进行色彩管理？色彩管理的步骤？印前图像处理技术：1. 掌握光学密度、网点成数（面积覆盖率）、层次、阶调、反差、网点角度、加网线数、灰平衡、分辨率（pp

15、i、lpi、dpi）等基本概念。2. 熟悉数字原稿常用的文件格式。3. 掌握什么是四色工艺、非彩色结构工艺，黑版的作用。4. 熟悉什么是光栅图像处理器（RIP）。5. 掌握印刷品色彩再现的原理。 印刷材料及适性：1. 掌握纸张基本的物理性质、光学性质和力学性质的内涵。2. 纸张的方向性对印刷有何影响？3. 了解涂布加工的目的及涂料的组成。4. 了解纸张拉毛及掉毛掉粉的成因及对印刷的影响。5. 了解油墨中颜料和连结料的基本理化性能。6. 掌握油墨的渗透干燥、氧化结膜干燥、挥发干燥及射线干燥的干燥过程和机理。7. 了解油墨有关流变学的概念。8. 了解油墨触变性的产生及在印刷工艺中的意义。印刷设备与工艺： 1. 掌握润湿、水墨平衡原理及润湿应用；2. 熟悉包衬变形和异径包衬理论对印刷质