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1、目 录财务部概述6一、财务部组织机构图及岗位设置图 一组织结构图7 二岗位设置图8二、财务部岗位职责 一财务部经理9 二外协兼文员10 三收银主管10 四前台收银员11 五后台收银员11 六信用催收员12 七夜审员12 八日审员13 九采购部经理13 十食品采购员14 十一物品采购员15 十二财务会计部经理15 十三应收帐核算员16 十四总稽核员17 十五总帐工资档案员18 十六金海湾总帐员18 十七往来帐核算员18 十八银行出纳员19 十九现金出纳员20 二十电脑系统维护员20 二十一本钱财产主管21 二十二保管员22 二十三本钱方案员22 二十四本钱核算员23 二十五材料核算员23 二十六
2、财产管理员24 二十七票据复核员24三、财务部工作人员素质要求 一财务部经理25 二外协兼文员25 三收银主管25 四前台收银员25 五后台收银员25 六信用催收员25 七夜审员26八日审员26九采购部经理26十食品采购员26十一物品采购员26十二财务会计部经理26十三应收帐核算员26十四总稽核员26十五总帐工资档案员26十六金海湾总帐员26十七往来帐核算员27十八银行出纳员、现金出纳员27十九电脑系统维护员27二十本钱财产主管27二十一保管员27二十二本钱方案员27二十三本钱核算员、材料核算员、票据复核员 27二十四财产管理员28四、财务部工作标准 一前台结账收款工作标准29 1、散客结账收
3、款工作流程29 2、团队结账工作流程31 3、长包房结账工作流程32 4、其他零星收款工作流程32 二外币兑换工作标准33 三各营业点收银标准内容与要求33 1、餐厅收银工作标准33 2、餐厅收款核算流程33 四收入稽核工作标准 36 五信用催帐工作标准 37 六客人贵重物品保管的管理工作标准 39 七采购工作标准40 八验收、保管工作标准41 九年度预算编制工作标准42 十会计核算流程43 1、收入核算流程 43 2、支出核算流程 44 十一本钱控制核算流程46 十二验收、保管核算流程47 十二电脑中心工作标准48五、财务部效劳工作质量标准 一结账收款部工作质量标准49二外币兑换工作质量标准
4、49三收入审计工作质量标准49四信用催收质量标准49五资金管理工作质量标准49六会计核算工作质量标准50七综合方案分析工作质量标准50八本钱控制工作质量标准50九财产管理工作质量标准50十采购工作质量标准50十一平安保卫工作质量标准51十二电脑中心工作质量标准51六、财务部管理制度一预算管理制度52二统计工作制度58三经济活动分析制度59四酒店物价管理制度61五内部控制制度63六资金管理制度65七固定资产管理制度 67八以部门为中心的本钱管理制度73九物资管理制度 78十低值易耗品管理制度 83十一定额管理制度 85十二酒店合同管理制度 88十三酒店会计档案管理制度 91十四采购管理制度 92
5、十五会计电算化管理制度 95十六酒店计量管理制度 97十七酒店零星费用现金报销制度98十八办公室和物料仓库平安管理制度99十九人事管理制度100二十电脑中心管理制度101二十一其他有关制度及规定 102七、财务部工作沟通与协作 一部门内部沟通与协作 103 二与酒店其它部室沟通协作 103八、酒店财务状况和经营成果的考评 107九、附录：业务报表 1、餐饮本钱、毛利率测算表 110 2、收银员缴款登记表 111 3、客账日报112 4、外币兑换明细表113 5、外汇兑换日、月报表114 6、送件回单115 7、代客支款通知单116 8、库存现金、银行存款、出纳报告单117 9、财产缴回单118 10、支票领用单 119 11、借款单 120 12、冲账单121 13、采购用款申请单 122 14、工程材料用料清单 123 15、存货盘点明细表124 16、食品原料进货报告单125 17、食品原料进货单126 18、物资验收入库单127 19、零星物品申购单128 20、部门申请购物单129 21、物资方案采购表
