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1、西米露的各种做法西米露制作方法1、把西米放进清水里洗浸干净备用。2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。（注意： 要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚 开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。西米奶茶口味：既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有 了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。做法：1、先将西米
2、浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2、将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3、泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。4、加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。什锦西米捞原料：西米：100g、杏仁露：一听、白糖：5汤匙（根据个人口味添减）、各种时令水果（如芒果）、三花淡奶：2汤匙做法：1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火， 晾凉，放入冰箱冷藏备用。3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一
3、碗西米捞就做好了。水果牛奶西米捞材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可西米两汤匙，水一 大碗，果冻粉适量（不加也可以）1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺 不停地搅和。2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以 准备水果了，将水果切成块。3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。水果西米露原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅
4、拌，直到西米由白色变为透明；把西 米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻 1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的
5、西米露里），把剥好皮的 荔枝放到西米露里，最后就完成了。木瓜西米羹原料：西米20g、木瓜100g。调料：牛奶100ml、冰糖10颗。做法：1、西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水；2、木瓜去皮，去籽，去瓢，切小块；3、木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开；4、加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。5、熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅功效：丰胸和美肤1、牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。2、西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。3、木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵 素中维生素A等养分能促进女性的激素
6、分泌。木瓜颜色鲜亮。椰奶椰奶西米露原料：西米、椰粉、鲜奶一袋做法：1. 锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅 拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到 西米心里还有一个小白点的时候，关火。2. 把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3. 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续 煮。时间自己掌握。4. 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。椰汁西米露所用材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法：1. 西米用水泡上20
7、-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。2. 锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。3. 开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞 出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加 入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。(也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用) 椰汁西米糕材料：1、5/4杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许；2、粉浆：2汤匙生粉；1汤匙粘米粉；2杯鲜椰汁(调匀)做法：(1) 烧
8、滚5/4杯清水后，放入西米煮全熟，透明，分别倒入每个杯内；(2) 用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。(3) 凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。芋头芋泥西米露西谷米1杯，芋头1个，水9杯，冰糖2/3杯(1) 水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用。(2) 芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸2025分，取出后立即压成泥状，再加3杯水煮沸并 拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。芋泥西米露原料：芋头400克、西谷米150克辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐做法：1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。2、西谷米放入5
9、杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛 出食用。4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。提示：1、切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。2、削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有 伤口，就不宜用此方法。芋泥西米露芋头1个，西谷米1包，牛
10、奶1公升，冷开水少许，细砂糖3大匙(1) 将芋头削去外皮后洗净。(2) 切成薄片状，会使芋头更容易熟透。(3) 将切好的芋头放入微波炉加热微波35分钟使熟透。(4) 将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。(5) 西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。(6) 将西谷米放入沸水中煮全中心只剩一点小白粒时即可捞出。(7) 将芋泥和牛奶放入锅中调匀。(8) 最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌全糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。蜜瓜蜜瓜西米露原料：糖浆(蜂蜜)，小西米，蜜瓜。方法：1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好，不过贵点)， 放凉。2。小西米加5倍
11、的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或 蜂蜜中保存。3。蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小)，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即 成。Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。2。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。蜜瓜西米露用料主料：西米、哈蜜瓜、糖制作步骤1、西米入开水锅中煮熟，冲凉待用。2、糖加入水，煮成糖水冷却。3、哈蜜瓜洗净去皮，将果肉取出切成小块，搅成果汁。4、将果汁、糖水、西米混合入冰箱冷冻一下，装入小碗中，撒上几粒哈蜜瓜粒即可。制作关键：西米在
12、煮好后一定要用清水冲洗。杨枝甘露1人份热量178卡路里碳水化合物36克蛋白质2克脂肪4克材料：西柚1个沙田柚1/2个芒果2个杨桃1个西米4/120克水2杯低脂奶2杯糖2/3杯鲜忌廉1/2杯做法：(1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。(2) 杨桃洗净，去核切粒。(3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。(4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。(5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。生果天参宝西米露材料(12人分量)：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法：一、先将西米用清水浸2小时。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟
13、。三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者 有效。五仁四果西米露原料：花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，十桂圆（去 壳）15颗，红枣（去核）10枚，西米50克，蜂蜜适量。做法：将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅 中，加入芝麻、桂圆、枸杞及 适量清水，小火熬2小时（用电锅炖3小时），加入西米熬5 -10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可。功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷 饮。腐竹银杏西米露材料：腐竹2两
14、（80克）银杏（百果）1两（40克）西米1 1/2 （60克）冰糖3两（120克） 水5杯做法：1、银杏去壳，除衣，去心洗净。2、西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥 去水份。3、腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。4、烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲全糖溶便 成。豆沙西米水晶粽主料：西米 300克 豆沙 200克辅料：糖90克油30克粽叶做法：1、将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。2、蒸5分钟至西米半熟（注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖）。3、粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。4、蒸好西米，以
15、豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线绑好。5、再蒸8分钟，完成。水晶西米盏材料：西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙做法：1、西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干；2、马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒；3、把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥十的西米中拌匀便是西米浆；4、蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆；5、大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即。恋恋至尊做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、 葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇 淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有 丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇
