酒店员工惩罚管理制度

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1、酒店员工惩罚管理制度酒店员工惩罚管理制度一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应 先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下 都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工 作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接-班前当班员 工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30 分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待

2、亲友来访。未经部门负责人同意，员 工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直 属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更 -衣 室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人 员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人 民币 5 元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或 工

3、作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统 补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒 指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮 掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、 操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上

4、缴主管作好详细的 记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理 方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店 财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗 窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、 出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先 征得部门主管允许。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每 次扣除不超过当天 50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律 处分。

5、5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可， 补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上 的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律 处分。2、员工须经常保持衣柜的 清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮 料或危险品。3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔 人民币10元。4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但 须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。5、不准在衣柜上

6、擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜， 检查时两个以上人员在场。6、不准在更-衣室内睡觉或无事逗留，不准在更-衣室吐痰、抽烟 扔垃圾。7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理八、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅， 使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主 管同意后方能离店。九、酒店安全。1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方 可离店。酒店员工规章制度2015-10-24 9:31 | #2楼1

7、：服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上 级汇报请示。2：仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩 发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂 指甲油。3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话 等。4）皮鞋须保持清洁光亮。5）须按规定着装，并保持其整洁。3：考勤6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签 到、签离。7）员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实 际到岗、离岗时间为准。8）严禁代人、托人签到、签离。4：工作制服1：

8、酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时 间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿 5：拾遗 员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、 保管。6：会见亲友 员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可 在酒店指定地点会见。7：电话和移动电话1：仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使 用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。 2：员工的移动电话在上班时间不的开机或震动8、小费和礼品 员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动 给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如

9、客人坚持确实不能谢绝时，先 应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。9、部门规章制度 除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制 定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作 为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。10 薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡 献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避 免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他 人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。11：工作餐 酒店为当班员工提供免费

10、工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐 制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自 领他人就餐；不准将食品带出餐厅等。12：员工宿舍 员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工 宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。13：站岗1：站岗时间一到须到指定的地方站岗 2：不的串岗，聊天奖励条例酒店对员工奖励分为： 1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突 出成绩的。2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安 和酒店秩序方面有突出贡献的。下载全文