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1、宾馆酒店火灾成因及预防措施1985 年 4 月 19 日，我国哈尔滨市天鹅饭店第 11 层楼 发生火灾，烧毁了 6间客房，烧坏了 12 间，死亡 10 人，受 伤 7 人，经济损失 25 万余元。 1986 年 1 月 24 日，印度新 德里一座五星级饭店发生火灾，大火从低层着起，三楼以下 烈焰熊熊， 10 层楼内浓烟滚滚，顾客和饭店员工急于逃命， 堵在楼梯口，乱成一团，致使 37人葬身火海。 1987 年 2月 8 日凌晨 3 点多。日本东京的新日本饭店发生火灾，死亡 33 人，受伤 34人，失踪 30多人， 9 层、10层全部烧毁。 1996 年7月 17日 18时 50分广东深圳市端溪酒
2、店火灾造成 29人 死亡、13 人受伤，烧毁建筑 65 平方米、影碟机及其它物品 一批，直接经济损失 13万余元。 2005 年 2月2日 17时 58 分左右，哈尔滨市道外区靖宇街天潭酒店发生特大火灾事 故，造成 33人死亡， 10 人受伤。这一串串触目惊心的数字， 不得不让我们引起重视。 经 济建设的日益发展，人民生活水平的不断提高，使酒店这个 行业已经迅速的崛起，各种各样大大小小的酒店、饭店遍布 城区大街小巷。现在的酒店与几年前相比已经大大不同，随着现代建筑业的发展，新建的饭店（酒店）逐步从普通单一型向豪华综合型方向发展，大都融厅、堂、房、室、场于一 体。既讲究其整体美观实用性，又讲究外
3、观雄伟、内部装饰 豪华、而且富有特色。 这些的确给生活带来了诸多的方便， 但同时也给消防工作带来了新的严峻的课题，一旦发生火 灾，容易造成人员伤亡和重大的经济损失。一、宾馆酒店的火灾危险性现代宾馆抛弃了以往那种以客房为主的单一经营方式， 将客房、公寓、餐饮、购物（商场）和夜总会、会议中心等集于一体，向多功 能方向发展。因而对建筑和其它附属设施的要求很高，并追 求豪华、舒适，以满足旅客的需要，提高行业竞争能力。从 而使得在建造过程中潜在着许多火灾危险性，主要表现在以 下几方面。第一，易燃、可燃材料被大量使用。 宾馆虽大多数采 用钢筋混凝上结构或钢结构，但饭店（酒店）大量的内部装 饰材料和陈设用具
4、却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其 它纤维制品和化学合成材料。这些都是有机可燃物质，增加 了建筑物内的火灾荷载，增大了火灾危险性。一旦发生火灾 这些材料燃烧猛烈， 蔓延迅速， 形成立体燃烧， 大面积受灾， 损失惨重。特别是塑料制品等物品在燃烧时还会产生大量的高温有毒气体，如一氧化碳、二氧化碳、氰化氢等，往往会 造成较大伤亡，并给扑救和疏散带来跟大不便。第二，电线短路或电器设备故障， 引发的电器火灾。 为 了讲效益，一些酒店在原有的基础上增添了空调、购置了卡 拉 ok 设备，开设了舞厅，有些电器线路安装不规范，但又 超负荷使用，就会出现问题。第三，大量使用易燃液体和可燃气体做燃料。 酒精、 液
5、 化石油气等易燃可燃液体、气体进入酒店，使酒店在放火工 作中存在隐患。第四，随意性吸烟。酒店基本上不禁止吸烟 ，特别是那 些综合性酒店，危险性更大，极容易发生火灾事故，甚至造 成人员伤亡。第五，建筑结构易产生烟囱效应。 现代的饭店（酒店） 大多是高层建筑，通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个 角落，楼梯井、管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林 立，如同一座座大烟囱。一旦发生火灾，火焰沿着竖井和通 风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。第六，缺乏防火常识。 在众多的经营者头脑中，效益是最重要的，轻视防火安全的现象还有不同程度的存在，有些 还相当严重。有些酒店的服务员甚至连起码的火灾报警和灭 火器材
6、使用常识都不懂，出现火情后自身都难保，根本谈不 上救灾灭火。第七，疏散困难。 饭店（酒店）是人员较集中的地方， 但流动性很大。 宾馆（饭店）是人员较集中的地方，而多 数又是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、 安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲 望，往往会出现慌不择路的现象， 加之烟雾迷漫且高温有毒， 极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散 工作带来困难，并易造成重大伤亡。还有高层建筑内缺乏应 有疏散指示标志，还有可能使旅客在火灾时跑到服务台或躲 到床下，钻进箱柜，也有可能跑向死角等等。二、宾馆火灾的预防既然饭店（酒店）火灾存在怎么多的可能性，那么预防
7、 火灾的发生就成为迫在眉睫的问题。如何预防饭店（酒店） 火灾的发生呢？ 总则 第一， 在建筑装修方面严格把关。 选用材料要符合防火 安全要求，严禁使用易燃可燃材料进行大面积装修。第二，规范电路设备的安装，加强电器设备的管理第三，强化防火安全意识，健全各项制度。 随时提醒客 人注意防火安全，提倡安全服务用语，在物资仓库设醒目的 防火标志。在工作人员中普及防火及灭火常识。第四，配备充足的消防器材设施， 做好灭火准备。 在饭 店（酒店）配备灭火装置，特别是超细干粉高效灭火剂及其 装置。在配备充足的消防器材的同时也要定期组织人员搞好 模拟训练和灭火演练，不断提高饭店（酒店）内部的自防自 救能力， 一旦
8、发生火灾能够迅速灭火， 以减少不必要的损失。 分则 1、客房、公寓、写字间。 客房、公寓、写字间是现 代宾馆的主要组成部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小 型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。这些部位发生火 灾的主要原因是烟头，火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可 燃物。发生火灾有多在夜间和假日，尤以旅客酒后卧床或躺 在沙发上吸烟，引燃卧具和沙发等，最为常见。其防火要求 是：（ 1）客房内部有装饰材料应采用非燃或难燃材料； 窗帘、墙布等一类的丝、棉织品应进行防火阻燃处理。（ 2）客房内除固有电器和允许旅客使用的电吹风、 电动剃须刀等日用小电器外，禁止使用其他电器设备，特别 是电热设备。（ 3）对
9、旅客及来访人员应明确规定：严禁将易燃易 爆物品带入宾馆；凡携带易燃易爆物品的旅客，应立即交服 务员专门储存、妥善保管。（4）宾馆（饭店）区域内，严禁燃放烟花、爆竹。（ 5）客房内应配有禁止卧床吸烟等安全标志，及应 急疏散指示图，旅客须知，宾馆内部消防安全指南等。同时 要在宾馆内部一些重要的人员较多的部位张贴醒目的疏散 线路图和设立安全标志，也可将该楼的疏散线路、安全出口 和其它逃生的途径和应注意的事项等制成录象带，每天定时 播放。以增加自防自救和逃生常识。（6）服务员应经常向旅客宣传，不要躺在床上吸烟， 烟头和火柴梗应放在烟灰缸内；入睡前应将音响、电视机等 关闭；人离开时应将照明灯关掉。（ 7
10、）服务员应保持高度警惕，在整理房间时，要仔细检查，烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋（箱）；平 时应不断巡视查看，发现隐患要及时采取措施；对酒后旅客 应特别注意。8）写字间的出租方和承租方应签订明确安全责任的租赁合同书2、餐厅、厨房。 餐厅是宾馆（饭店）内人员最集中的场所，一般有大小宴会厅，中西餐厅、咖啡厅、酒吧等， 大型的宾馆（饭店）通常还设有几个风味餐厅，可同时供几 百人甚至上千人就餐、举行宴会。厨房操作间用火最多，若 易燃气体管道漏气或油炸食品时不小心，也易发生火灾。餐 厅、厨房的防火应做到：（ 1）餐厅内不得乱拉乱接临时电气线路，如需要增 添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具，应按规定安装
11、。（ 2）可燃材料制成的装饰物构件附近的灯具功率不 得超过 60W。（ 3）餐厅应根据设计用餐人数摆放餐桌，留出足够 的通道；通道及出口必须畅通；举行宴会时，人员不应超出 原设计的容量。（4）供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理， 禁止使用液化石油气炉，油精炉和木炭炉要慎用，最好采用 固体酒精燃料。（ 5）餐厅内应多处存放烟灰缸、痰盂，以方便扔放 烟头和火柴梗。（ 6 ）厨房内易燃气体管道，法兰接头，仪表阀门必 须定期检查，防止泄漏；发现泄漏，立即关闭阀门，及时通 风，并严禁明火和启动电源开关；待后立即修复。易燃液体 还应专库存放。（ 7 ）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天 然气管
12、道应重室外单独引入，不得穿过客房或其它公共区 域。（ 8）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备 不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。（ 9）油炸食品时，锅内的油不要超过三分之二，以 防油溢出遇明火燃烧。（ 10）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有 阀门，切断电源、气源和火源后方可离开。（11）厨房内抽烟罩和烟道都要定期清洗。（ 12）厨房内除配置常用灭火器外， 还应配置石棉毯， 以便扑灭油锅起火。3、电器设备。 随着科技发展，电气化、自动化在宾馆（饭店）日益普及，电冰箱、电热器，电风扇、电视机， 各类新型灯具以及电动扶梯、电动窗帘，空调设备系统，吸 尘器、电灶具等已被宾馆（饭店）
13、大量采用。为此，电气设 备的安装、使用、维护必须做到：（ 1）所有电气线路敷设及电气设备的安装应符合低 压电气安装规程的规定。（2）在增添大功率电气设备时，应重新设计线路，并 通过供电、消防等部门审核同意，方可进行安装和使用。严 禁私自在电气线路上增加容量，以防过载引起火灾。（3）建筑内不允许采用铝芯导线，应采用钢芯导线； 敷设线路进人夹层或间顶内， 应穿管敷设， 并将接线盒封闭（4）客房内的台灯、壁灯、落地灯和厨房内的电冰箱、绞肉机、切菜机等电气设备的金属外壳，应有可靠的接地保 护。床头柜内设音响、灯光、电视等控制设备的，应做好防 火隔热处理。（ 5）照明灯具表面高温部位不得靠近可燃物，碘钨
14、 灯、荧光灯、高压氯灯日光灯镇流器，不应安装在可燃 物件上；深罩灯（内灯）、吸顶灯等，如安装在可燃物件附 近时，应加垫石棉布或石棉板隔热层；碘钨灯、大功率白炽灯的灯头线，应采用耐高温线穿瓷套管保护；厨房等潮湿地 方应采用防潮灯具。（6）消防控制室、 消防水泵、 消防电梯、 防排烟设施、 火灾自动报警、自动灭火装置、火灾事故照明、疏散指示标 志和电动的防火门窗、卷帘、阀门等消防用电，均应备有应 急电源；消防设施的专用电气线路应穿金属管敷设在非燃烧 体结构上。并应进行定期维护检查，以保证随时可用。（7）电气设备、移动电器、避雷设备和其它设备的接 地装置均应良好接地，并每年至少进行两次绝缘及接地电阻 的测试。（8）配电室设在客房楼内时，应做防火分隔处理，耐 火极限不低于 2 小时。（ 9）配电室和装有电气设备的机房内，应配备适当 的灭火器材。三、结论。 随着现代建筑的更进一步发展， 宾馆的结构将更加复杂，一旦发生火灾将会造成更大的经济 损失和人员伤亡，因而如何面对这种情况，也将是一个永远 的课题，作为消防安全管理人员，我们也应该不断的转变思 想观念，摸索新的有效的预防和扑救方法。#11
