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北京制罐公司食堂主厨职责行政部一，执行食品卫生法。二，负责蔬菜类的采购或制定采购单。三，带领食堂工作人员完成食堂工作。四，负责主厨责任区卫生。五，保障食品操作安全。六，保证食品卫生、干净。七，杜绝浪费，合理搭配膳食。八，按就餐时间段，合理安排炒菜时间。九，负责安排上班及下班时间。十，要保持良好的工作热情，关心食堂工作人员。十一，负责食堂日常炒菜；饭菜不足，需及时补给。十二，指挥食堂工作人员做好食堂餐后卫生工作。
