《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》由会员分享，可在线阅读，更多相关《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、学案：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、目标要求1概述用某些化学试剂检验生物组织中有关有机化合物的实验原理；2初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的基本方法；3. 尝试检测几种生物样液中是否含有可溶性还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。二、重点、难点（一）重点1.初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的基本方法；2.通过实验的设计和操作培养动手能力，领悟探究性实验的特点，学会记录和分析实验结果，培养创新思维能力。（二）难点1能根据实验原理，准确鉴定常见食物中的有机物；2. 设计实验记录表格，对实验结果作出预期；3. 制作花生子叶的临时切片。三、实验原理某些化学试剂 +
2、生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。物质试剂操作要点颜色反应还原性糖斐林试剂（甲液和乙液）现配现用 ; 温水浴加热脂肪苏丹（苏丹）切片; 显微镜观察蛋白质双缩脲试剂（A液和B液）先加试剂A;再滴加试剂B淀粉碘液12滴碘液四、方法步骤（一）制备试剂,选择生物材料（每组选择两种样液）。（二）设计记录表格,记录预测结果,当完成检测后,再记录实验结果。（三）实施实验1.可溶性还原糖的鉴定方法加热2min蓝色砖红色沉淀刚配制斐林试剂1ml组织样液2ml 结论：反应液在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中含还原糖。 反之，不含。组织样液 2ml双缩脲试剂A液1ml,摇匀双缩脲试剂B液4 5滴无颜色变化紫色2.蛋白质的鉴定方法 结论：反应液出现紫色反应，说明组织样液中存在蛋白质。反之，不存在。3.脂肪的鉴定方法方法1、待测组织样液2ml 苏丹 染液3滴 观察结论：反应液呈现橘黄色，说明组织样液中含脂肪。反之，不含。方法2、取材：花生种子（浸泡3-4h）,将子叶削成薄片 取理想薄片，在薄片上滴2-3滴苏丹染液制片去浮色（50%的酒精12滴）滴蒸馏水，盖盖玻片观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察。结论：细胞中被染成橘黄色的圆形颗粒即脂肪颗粒。4.淀粉的鉴定、方法、步骤。待测组织样液2ml 碘液2滴 观察结论：反应液呈现蓝色，说明组织样液中含淀粉。反之，不含。
