西瓜的营养知识介绍

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1、西瓜的营养知识介绍西瓜，别名：寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜使用提示： 每天 200 克西瓜知识介绍：Watermelon 西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西 瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹 等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。 西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和 胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄 素及丰富的维生素 C 等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全 的食品。西瓜营养分析：1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在 急性热病发烧、口渴

2、汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十 足的西瓜，症状会马上改善;2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不 溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;3. 西瓜还含有能使血压降低的物质;4. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并 可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增 添光泽。西瓜补充信息：1. 巧辩西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食 指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音， 不成熟的西瓜敲起来声脆;一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声” 为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷

3、声，但不一定是熟瓜。2. 切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮儿薄瓤大，刀轻轻一碰 就爆开了，十分难看，且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一 个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切 下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。3. 西瓜为夏季优良果品，种子可作茶食 ;烹饪中以西瓜制作 冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。4. 西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。5. 不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。西瓜适合人群：一般人群均可食用1. 适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不 退者食用;2. 糖尿病患者少食，建议两餐中食用 ;脾胃虚寒，湿盛便溏 者不宜食用。西瓜食疗作用：西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经; 具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。西瓜食物相克： 西瓜忌与羊肉同食。西瓜做法指导：生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服