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1、食品质检员工作内容1、原辅材料、半成品、成品、车间环境微生物等检测 ;2、相关原始记录、成品检验报告及相关记录的填写、整理归档3、每周对检验结果进行汇总、分析、发现异常及时汇报;4、化学试剂、仪器的申报、保存、使用等管理工作;5、仪器的使用保养工作;6、标准溶液的配置、保存、使用等管理工作;7、试剂废液的处理工作;8、产品留样管理;9、化验室卫生及物品摆放符合要求并维持;10、协助原材料入厂检验工作;11、型式检验等外检的取样、送样,外检报告的存档及发放12、领导安排的其它工作。1、负责原、辅料、生产样品、外来样品的检测 ;2、负责对公司原辅材料进厂、成品出厂质量检验;3、实时监控在产品、产成
2、品的质量。4、负责对不合格产品的评审工作的监督。纠正和预防措施的归口管理,对外部相关部门的沟通;5、能够有效进行成品监控6、熟悉细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金色葡萄球菌、沙门氏菌的检测方法及操作,能检验分析食品原料,会使用高效液相仪、原子吸收仪。1、遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务。2、负责原材料、中间产品及成品的分析检验工作,及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单,对产品质量检验的资料进行整理和保管。3、在检验过程中,发现质量问题或异常现象,应及时汇报,并协同查找原因,妥善处理。4、定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器
3、具的维护、校正等工作。5、严格按照技术部给出的标准对产品的质量( 外形、内质、色泽、规格、重量、标识标签、进行监督,抽查,并做好产品检验记录。6、负责对技术监督部门及对口的工作单位工作接洽,日常工作事务的处理,对产品的抽查技术资料进行整理归类存档。7、严格依据食品安全法等相关法律法规对本公司的食品卫生、环境卫生进行监督管理,做好检查工作。1、按规定对食品原材料、半成品、及成品进行抽样,进行感官、理化及微生物、水分检验,并及时出具检测报告,发现质量问题或异常现象,及时汇报,并协同查找原因,进行分析并提出可行性解决方案或建议 ;2、及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具检验报告单;3、负责本岗仪
4、器、设备的操作及维护保养,严格执行仪器、设备的操作规程,保证仪器、设备正常运转;5、监控生产、仓储环境及生产过程,督促生产员工保持卫生并按照 sop 进行生产,及早发现问题或潜在风险,减少不合格品的产生;6、协助主管跟进不合格和客户投诉等质量问题的处理。1、根据食品安全相关法律法规要求,及自身专业知识,识别实际动作过程中的食品安全潜在风险;2、了解原料的验收制度及相关程序,熟悉食品行业原料及成品的检验、化验方法和流程,有食品生产质量监督经验,了解质量管理制度和相应的法律法规。3. 按照规定对食品原材料,半成品,进行抽样,进行感官,理化及微生物,水分检验,并及时出具检验报告,发现质量问题或异常问
5、题,及时汇报,并协同查找原因,进行分析并提出可行性解决方案4、负责生产人员操作及现场5s 指导。1、负责产品的出厂检验、来料检验及车间流程微生物检测 ;2、负责检验数据的记录填写工作;3、对抽检不合格的产品及时上报;4、负责检验室的设备维护与保养工作;5、负责检验室的卫生工作;6、负责对生产现场人员进行卫生意识、清洁卫生等的指导和培训;7、上级领导交办的其他工作。1、负责建立和完善企业产品质量管理体系及认证,并组织实施质检与品控工作2、保证品控系统的合理运作,保证产品质量3、协调与品质有关的其他部门的关系4、参与产品研发、工艺及产品改进工作,提高产品质量5、负责对原辅料、半成品、成品等的检验及制定检验标准6、负责制定并严格执行作业指导书,按要求巡回检验,对制程进行管理与分析7、负责原辅料供应商交货质量的检验及整理与评价,督导并协 助厂商改善质量8、负责产品质量异常时的妥善处理及报废品鉴定9、负责检验仪器与药品质量等的管理与校正10、负责库存产品的抽检及出厂检验,执行产品追踪制度,对消 费者投诉进行原因分析,并找出改善措施。11、负责食品安全信息收集、分析,提高质量保证系统。