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1、吃“东”便不吃“西”我们常说吃“东西” ，可你知不知道，有些“东西”是不能一起吃的昵 ?这样吧，我们一起来做一道题目：下面这三道菜中。搭配不合理的一道菜是 ( )。A.玉米炖排骨B.小葱拌豆腐C.番茄炒鸡蛋看到答案后， 你是不是有点为难了呢 ?是不是这三道菜都 曾在你家的饭桌上出现过啊?你可不要怀疑这道题目是不是出错了，这三道菜中，确实有一道菜的搭配是不科学的，那 就是小葱拌豆腐。豆腐营养丰富，很多人都喜欢吃，但是吃豆腐也要讲究 科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大 量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸 结合形成白色沉淀物草
2、酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草 酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒 豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出 现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。呵呵，现在你是不是有恍然大悟的感觉呀?生活中， 很多食物如果单独食用的话，营养是很丰富的，但如果某些食物起食用，就会出现问题了中医食疗理论认为， 食物也与中药一样具有寒、 凉、温、 热四气和成、酸、甘、苦、辛五味等食性；而人的体质有寒、 热、虚、实之分。 如果将食性完全相反的两种食物同时食用， 可能会相互抵消其食疗效果。例如温、热性的狗肉和羊肉就不能与寒、凉性的绿豆和 西瓜同食。不同体质的人吃不同食性的食物也会有不同的反 应，例如脾胃虚寒的人吃西瓜、绿豆等寒、凉性食物时可能 引起腹泻拉稀；相反，体质偏热者若进食生姜、胡椒等温、 热性食物，则无异于“火上浇油” 。了解了这些知识之后，我们也不应该对吃“东西”就害 怕起来。我们只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、 多样搭配的平衡膳食， 而不是偏食、 狭食、 狂食某几种食物， 也就不会出现不良的反应了。还有，只是你了解了这些知识还不够哦，你还要把这些 知识，告诉你家里的“大厨” ，这样“大厨”才能做出更美 味、更营养的大餐呀 !责任编校：任军
