红焖羊排的步骤

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1、红焖羊排的步骤为您详细介绍红焖羊排的步骤，红焖羊排的一般做法，红焖羊排 的由来等知识，更多请查阅 网。红焖羊排的步骤1、鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。2、把洗净的小羊排斩成小块。3、白萝卜切成滚刀块备用。4、把郫县辣酱和泡椒混合剁碎5、锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。6、烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分 钟。7、炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。8、糖色炒制成棕红色，起大泡9、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。10、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。11、炒出红油后加入大料花椒继续煽炒。12、加入葱姜蒜煽炒。13、倒入煮羊排的汤，加入料

2、酒 酱油 盐和糖色。14、大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。15、煮至白萝卜软烂红焖羊排的好吃做法红焖羊排做法一1、羊排焯一下热水。2、锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上 色。3、花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中, 放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛 羊肉的膻味。4、锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆 块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到 全部成熟，就撒点葱花出锅即可。红焖羊排做法二1. 鲜羊排剁4厘米大快，洗净凉水下锅焯水待用，不要过凉水！2. 葱姜蒜洗净切滚刀块，待用，3

3、. 焯水过的羊排趁热淋上老抽上色，料酒,放入葱姜蒜和各种配 料，盐少许,腌制二十分钟。待用！4. 胡萝卜洗净滚刀块待用！5. 烧开倒入高压锅焖20分钟左右，现在电高压锅牛羊肉挡标准就 行,时间到了在锅中再焖30分钟,放气后再放入胡萝卜焖上汽后开保 温焖5分钟开盖放鸡精，放香菜装盘即可！红焖羊排做法三1、小羊排清水泡2小时以上去血水及污物。2、洗净的羊排斩剁成小块。3、锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时。4、煮好的取出羊排备用5、锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊 排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。6、加一块豆腐乳。7、加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按 个人口味加盐，最后焖至收汁即可。红焖羊排的由来红焖羊排属于家常菜菜谱，主要原料是羊排；工艺 是烧，制作简单。羊排性温，是冬日的食补良方。羊肉肉质细嫩，容易消 化高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固 醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可 食疗,为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健 力抵御风寒之功效。羊肉不宜与南瓜、西瓜、鮎鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝 茶。