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1、sunni,.r h pi i wHATE AU葡萄生产年份SAINTEMILIONAPPELLATION KAFN T-lv|liLION- CONTm I. fEAT LAU H r TETHAd PKOFRftTAIIlF .1 All.LTltNMt DE ilE LnWib FR aS-CEkMDC、麻产地 广区管制证明MIS tN BOU1EI LLE AU CHATEAU红酒的等级概要说到红酒，法国、德国、美国、意大利、西班牙、葡萄牙、利智、澳洲、纽西兰 等，都是世界知名的红酒主要生产国家。所生产出来的酒，又因为葡萄的种类、 酵母的不同、制作方法的不同等，造就出了各式品牌的红酒。
2、而在红酒的世界里找到一瓶心中的品好酒，就犹如在繁星中找到一颗属于自己 的星星般的困难。事实有这么困难吗？我想，好酒和好茶是一样的，在许多时 候，品尝好酒和品尝好茶最重要的，是体验其中的过程，还有和三五好友一同享 受的美好时光。可是，完全没有方向性的寻找，是很没有效率的。总要掌握一些基本的信息，自 然能很快的在红酒的世界里找到能让大家欢娱的好酒们。无论是酒或是茶，基本上厂商要将花尽心思所做出来的产品让消费者一目了然最 快的办法，就是在标签上做最直接的表达。而在阅读标签之后，通常可 以知道几项很基本的红酒信息，好比说：产地(region)、葡萄的种类(grape)、 制造商(producer)、评
3、鉴等级(quality grade)、年份(year)、酒精浓度(alcohol %)等。在评鉴等级中，不同的国家有不同的等级制分制度，好的酒当然会被授与最高的 评鉴，但是在最高评鉴等级中的酒，却不一定每一瓶都是全世界最好最贵的 酒。我之所以会这么说，是因为 最好最高级的餐厅并不代表每一道菜一定会 是全世界最棒的，而且不一定全世界的每一个人都会认为那一家餐厅才是最好 的。毕竟酒和美食一样，好不好吃，道不地道，喝起来开不开心，只存在品尝人 心中的认定。所以呢，我认为即使是被评断为二级或是三级的酒，有的时候会因为当下的气氛， 或是身边的友人，甚至特别符合个人的口味，都有可能在我心中成为全世界最棒
4、的酒。现在就来介绍一下不同国家的官方等级，若是在酒瓶的标签上看到这些字， 我想多少在质量方面都不会让你们失望的。意大利:1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita ( DOCG )2. Denominazione di Origine Controllata ( DOC )3. Indicazione Geografica Tipica ( IGT )4. Vino da Tavola (VdT )法国:1. Appellation dOrigine Controlee ( AOC, AC )2. Vin Delimite Quali
5、te Superieur ( VDQS )3. Vin de Pays4. Vin De Table德国：1. Qualitatswein mit Paradikat ( Qmp )2. Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete ( QbA )3. Landwein4. Tafelwein 西班牙:1. Denominacion de Origen Calificada ( DOC )2. Denominacion de Origen ( DO )3. Vino de la Tierra ( VdiT )4. Vino de Mesa ( vdM )匈牙利:1
6、. Denomina海 de Origem Controlada ( DOC )2. Indicagao de Proveniencia Regulamentada ( IPR )3. Vinho Regional ( VR )4. Vinho do Mesa ( VM )这么长的各国单字，其实我也背不起来，不过，在括号里面的缩写，好比说： (AOC)、(DOCG)、(Qmp)等，都会在标签某处较显眼的地方出现，而意大利 的最高评鉴等级的酒(DOCG)为了要让消费者一眼就看出来，甚至还另外做了 一个粉红色的长条小标签贴在瓶口处。值得一提的是，意大利(DOCG)等级的酒和法国的(AOC)评鉴制度
7、相当接近， 而比较不同的地方，就是 意大利的(DOCG)级的酒，都会在酿造好之后，还 要储存两年才能够在市面上贩卖。而挂着(DOCG)等级的酒，却因为意大利 的评鉴制度是针对葡萄和地域经来做评鉴，而比较不针对酒庄，然后给予地域性 的(DOCG)的鉴定认证，所以，有的时候不同的酒庄虽然使用背评价最高级 的葡萄，但是挂着(DOCG)的评鉴，成品略失平衡感的红酒也是存在的。所 以，还是要亲口品尝之后，才能确定在自己的标准中是不是个极为出色的好酒。葡萄酒等级制度Classification system法国“原产地命名管理监督机构”INAO: Institut National Appellation
8、 Origine法定产区葡萄酒(AOC):这些是高质量的葡萄酒，其使用的葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，培植方式，修剪以 及酿酒方法等都受到INAO的严格监控。从而保证AOC葡萄酒的完美品质。优良地区餐酒(VDQS):这些葡萄酒等级仅次于法定产区葡萄酒之后。葡萄酒的生产同样受到INAO的的严格控制。地区餐酒(VDP):这些葡萄酒是由最好的普通餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的产定产区一致，产 区大小不受限制。日常餐酒(VDT):这些是最低级别的葡萄酒。标签上不必显示产区的名字。这类葡萄酒用来自法国单一产区或 数个产区的酒调配而成，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。如果使用法国的葡萄则称为
9、“法 国日常餐酒”，如使用欧洲的葡萄则被称为“欧洲日常餐酒”。法国红酒分级: 法国葡萄酒的分级由高到低依次是：1. AOC法定产区葡萄酒酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure2. VDQS优良地区餐酒酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure3. VIN DE PAYS地区餐酒酒瓶标签标示为Vin de Pays +产区名4. VIN DE TABLE日常餐酒 酒瓶标签标示为Vin de Table西班牙红酒分级：西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是：1. VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中最低的一
10、级2. VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区，但对酿制无限制。3. VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的 Vin De Pays4. DO(Denomination De Origin):和法国的 AOC相当5. DOC(Denomination De Origin Calificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级意大利红酒分级：意大利葡萄酒的分级由低到高依次是：1.Vino da Tavola(V.D.T)日常餐酒级2.Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.)地方餐酒级；相当法国 Vin de Pays 级3. Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)法定产区级4. Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)保证法定地区级
