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1、总经理：钟慧人力资源经理：李敏餐饮部经理：何丹营销部经理：汪俊东财务部经理：张晖目 录第一章 概 要 1第二章 公司概述 一、公司名称 2二、公司宗旨 2三、公司理念 2四、公司标识 2五、主营业务 3六、经营特色 5七、经营理念 5八、公司组织结构及职责范围6第三章 产品与服务一、餐厅主题8二、餐厅特色设计8三、餐厅产品与服务10第四章 市场分析一、市场描述11二、市场定位11三、优势分析13四、消费者需求分析14五、市场拓展计划16第五章 竞争分析一、竞争描述18二、竞争分析18三、项目可行性简析23四、竞争策略25第六章 营销战略一、营销战略27三、广告投放33第七章 投资分析一、股本规
2、模与结构34二、资金来源与应用 34三、投资收益分析34第八章 财务分析一、财务假设36二、公司营运能力分析 43编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页一、计划摘要 1.项目背景休闲餐饮(Casual Dining)，在西方是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮模式。从目前国内发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，主题餐厅正是餐饮业适应休闲消费需求的一种体现，成为国内餐饮业的发展的一个新趋向。主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，
3、亲临虚拟情境，重温特定历史，体验主题文化。主题餐厅的出现并非偶然，而是基于一定的社会条件，包括成熟的餐饮行业环境、竞争加剧的市场态势和成熟的、理性的消费对象等。随着主题餐厅在国内日渐的兴起，休闲餐饮业与其他产业的融合点越来越多，动漫产业就是其中一个很好的切入点。同时，现今中国动漫产业也在各地发展得风生水起。动漫产业以创意为核心，以动画、漫画为表现形式，包含图书、报刊、影视音像制品、舞台剧等产品开发、生产、发行以及与动漫主题有关的服装、玩具、电子游戏、主题公园等衍生生产和经营的产业。毫无疑问，在休闲餐饮与动漫产业的市场潜力不断迸发的大趋势下，动漫主题餐厅必将是一个休闲餐饮与动漫产业链条上的新增长
4、业态，引领中国餐饮新风尚。据不完全统计，目前国内约有主题餐厅百余家，其中动漫主题餐厅20家，主要分布在北京、广州、天津、杭州等一线城市，并且逐步向郑州、漳州等二三线城市扩散。在此大背景下，以新余地区喜爱动漫与美食的学生、上班族等消费群体为主要目标市场，以境内外动漫文化为主要辅助经营内容的，致力于弘扬动漫文化、提供动漫体验的哆啦咪动漫欢乐餐饮有限公司准确定位，应市而出。2.项目概述哆啦咪动漫欢乐餐饮有限公司创业团队群策群力，同心同德，实行以点到面的整体发展战略，依托初期的哆啦咪动漫欢乐餐厅为经营实体，在发展过程中不断地增设网点，逐步完成融入新余市中心商业圈、占领新余高校市场、进军安徽全省市场、最
5、终拓展华东市场的规划。项目前期，以新余中山路步行街消费者及邻近上班族为主要目标客户群，为日常用餐、聚会派对、朋友品酌、家庭休闲、情侣约会等消费需求提供时尚休闲环境，以独特的动漫创意体验进行差异化竞争，以优质的餐饮服务培养顾客的忠诚度，融入新余市中心商业圈，形成初步的经营规模与市场份额。项目中期，在拥有了一定的资金和市场基础之时，我们在继续巩固初期市场的前提下，我们打算在安徽师范大学、安徽工程大学等高校周边地区择地增开实体连锁店面，增加营业网点，通过漫迷沙龙、群体聚餐等业务，在大学生市场中建立品牌效应，扩大影响范围；项目后期，拓展市场范围、寻求新的发展机遇，进军全省、乃至华东市场，本时期主要目标
6、是为公司注入新的业务，寻求更多的发展市场，多样化经营。第二章 公司概述一、公司名称：新余欢乐动漫餐厅 二、公司宗旨：欢乐动漫，快乐餐饮三、公司理念：可口菜品+可爱动漫+可亲服务四、公司标识：标识含义：1. 以黄色为主色调，黄色亮丽，给人活泼和吉祥的感觉。因为黄色的可爱而成熟，文雅而自然，使得这个色系正在趋向流行。2. 上面的卡通形象可爱并很有创意，代表了动漫和创意的思维。我们希望每一个来我们餐厅的顾客都可以喜欢上动漫，并展现自己的创意。另外卡通形象在餐具的上面表明我们的餐厅首先是做餐饮，然后发展动漫体验。动漫是我们的重要主题和特别之处。3.整体就是中餐和动漫的结合，符合了我们动漫餐饮的主题。五
7、、公司主营业务（一）创意餐饮动漫主题餐厅，虽是一个新兴的餐厅类型，但是其基本的市场角色还是一个餐厅，餐饮服务是其基本经营业务，因此风味餐饮是本公司的基本业务。其特点如下：餐饮选择多元化：哆啦咪动漫欢乐餐厅不但有自己特色的动漫创意菜系，还推出了优质创作型的西式风味甜点和健康环保型新余地域特色小吃，结合顾客反馈形成自己的主推菜品；同时我们还针对消费水平低的消费群体设计了日常菜系，平常却不平庸。就餐方式多样化：顾客可结合自身情况选择“Take-choice式”熟食超市自选服务、“Take-seat式”室内点餐用餐服务、“Take-away式”订餐外带打包服务等多样方式。就餐环境动漫化：就餐前，动漫主
8、题的餐厅布局和动漫风格的餐厅装饰。就餐中，动漫创意类特色菜系，动漫装扮的服务员，动漫风格的餐具菜谱。就餐后，餐后动漫体验活动和动漫纪念品。（二）动漫体验哆啦咪动漫欢乐餐厅除了提供基本的风味餐饮服务之外，还将通过餐厅装饰氛围，倾力打造动漫文化派对服务，以其为差异化竞争策略，满足消费者日益增长文化消费需求。主要包括：收费服务：十分钟Cosplay约会联谊、动漫类桌面游戏等项目。免费服务：动漫涂鸦墙、DIY橡皮泥动漫创意区、漫迷互动交流;动漫知识讲座;等动漫主题文化交流活动。文化派对业务旨在让每位在哆啦咪动漫欢乐餐厅就餐的顾客能够感受动漫主题文化，学习动漫基础知识，享受哆啦咪美食的时尚品味。（三）主
9、题展销动漫产业链价值中动漫衍生品的生产销售产值占有大部分，因此，哆啦咪动漫欢乐餐厅充分利用场地优势，进行动漫主题展销，充实餐厅动漫氛围，增加餐厅利润点。 展销范围前期包括动漫玩具、卡通糕点、扭蛋食玩、动漫书籍、女仆咖啡、动漫抱枕、软陶公仔，个性礼品等，后期将进行本餐厅卡通形象的衍生品零售。（四）广告平台哆啦咪动漫欢乐餐饮有限公司旨在将所设餐厅人气指数充分利用，增加动漫氛围，增加利润点，以广告合作业务作为公司成熟阶段的拓展业务，适度展开。主要方式有：实体广告：与动漫开发和运营企业建立合作，利用店内玻璃画面、外檐灯箱、造型墙、电视视频、桌牌等多种实体进行动漫主题宣传。DM广告：餐厅为广告合作厂商提
10、供充足广泛的DM宣传途径，将动漫相关的招贴宣传页、海报、代金券、会员卡等广告载体，直接投递于用户手中。活动推广：哆啦咪动漫欢乐餐饮有限公司将不定期举办各种内容的热点活动，从商业街路演到店内活动组织，任何活动的推广与互动都将为合作厂商搭载可充分体现合作宣传的内容，并且哆啦咪动漫欢乐餐饮有限公司还将通过会员组织、定向服务、异业合作等更多模式来拓展合作活动的广泛性和效果。六、经营特色 动漫创意类特色精选菜品，满足味觉第一需求 清新时尚的动漫装饰风格，给予全新的就餐视觉体验 动漫元素全覆盖，给予顾客全方位的合影、视频、涂鸦等动漫服务，将动漫元素融入玻璃幕墙、墙纸灯饰、菜单餐具、女仆侍者、巨型玩偶等餐厅
11、元素 发展到成熟期将形成主营突、兼营动漫衍生品零售业和广告传媒业的经营格局七、经营理念：哆啦咪动漫主题餐饮有限公司，依托哆啦咪动漫欢乐餐厅，将注重动漫元素的融合，弘扬动漫文化，营造的是一种轻松时尚的就餐氛围，倡导一种乐观积极的时尚品味生活。经营理念决定了我们在餐厅的商业化经营过程中，特别注重文化营销手法的运用，我们追求的也是经济效益与社会效益的双赢模式的最佳平衡点。八、公司组织结构及职责范围哆啦咪动漫欢乐餐饮有限公司，公司在管理体制上实行总经理负责制，在组织设置上实行直线职能结构，下图为目前公司的总经理财务部人力资源部营销部餐饮部组织结构公司职位说明如表所示：职位负责人负责部门职责范围总经理钟慧公司各部门1.制定和实施公司发展战略2.制定和实施年度经营计划3.主持日常运营工作4.协调公司与餐厅关系经 理李敏人力资源部1.公司内部的人员的招聘和管理2.对各部门经理监督检查3.经营层干部管理与开发4.负责公司内部人员培训经 理何丹餐饮部1.把握动漫元素，打造餐厅文化氛围2.收集市场信息，制定原料采购计划3.领导完成餐厅创意经营纲要4.监管餐饮质量与其他服务质量5.联系各部门，通报餐厅运营情况经 理汪俊东营销部1.制定销售计划、策略并实施
