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1、扬州文化扬州人文“天下三分明月夜,二分无赖是扬州”。“富甲天下”的扬州城，至今已有280年的历史了。素来是人文荟萃之地，风物繁华之城,有众多的名胜古迹和雅致园林。 历史“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”。“富甲天下”的扬州城，至今已有280年的历史了。素来是人文荟萃之地,风物繁华之城,有众多的名胜古迹和雅致园林。 扬州的“瘦西湖”历史悠久，在十里长的湖区两岸，营造了“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的湖区胜境。 “二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”,扬州自古是赏月的绝佳处;扬州尚有历史悠久的古刹大明寺,有“都市山林”美誉的何园，四季假山著称的个园,有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗迹等等,美
2、景数不胜数。 厨刀、修脚刀、理发刀是闻名遐迩的扬州“三把刀”,以此可以看出扬州的特色，就是吃和娱乐。扬州小吃众多,注重喝“早茶”。所谓“早上皮包水，晚上水包皮”，到了晚上扬州人就喜欢到澡堂里去泡着,再让教师傅修修脚,这种悠闲滋味已深深渗入到“扬州”这二字中去。 扬州东汉-扬州建城史可上溯至公元前8西汉-扬州6年，古代有时作杨州(按:汉碑中杨字皆从“木”，从“手”系后人所改,王念孙有具体考证）,相称于目前的“省”。扬州的名称最早见于尚书禹贡：“淮海维扬州”。这是古人心目中的一种广泛的地理概念,涉及了今淮水以北、黄海、长江广大地区内的江苏、安徽、江西、浙江、福建等省。据唐代杜佑通典所载，在古扬州地
3、区内,唐代设有三十九个郡府，一百九十六个县。这个扬州虽然包容了今天的扬州地方，但和今天的扬州是不能混为一谈的。 本地特色“天下三分明月夜,二分无赖是扬州”。“富甲天下”的扬州城,至今已有480年的历史了。素来是人文荟萃之地，风物繁华之城,有众多的名胜古迹和雅致园林。 扬州的“瘦西湖”历史悠久,在十里长的湖区两岸,营造了“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”的湖区胜境。“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”，扬州自古是赏月的绝佳处;扬州尚有历史悠久的古刹大明寺，有“都市山林”美誉的何园,四季假山著称的个园，有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗迹等等，美景数不胜数。 厨刀、修脚刀、理发刀是闻名遐迩的扬州
4、“三把刀”，以此可以看出扬州的特色，就是吃和娱乐。扬州小吃众多，注重喝“早茶”。所谓“早上皮包水，晚上水包皮”,到了晚上扬州人就喜欢到澡堂里去泡着，再让教师傅修修脚,这种悠闲滋味已深深渗入到“扬州”这二字中去。 扬州东汉-扬州建城史可上溯至公元前4西汉-扬州6年,古代有时作杨州(按：汉碑中杨字皆从“木”,从“手”系后人所改,王念孙有具体考证),相称于目前的“省”。扬州的名称最早见于尚书禹贡:“淮海维扬州”。这是古人心目中的一种广泛的地理概念,涉及了今淮水以北、黄海、长江广大地区内的江苏、安徽、江西、浙江、福建等省。据唐代杜佑通典所载,在古扬州地区内，唐代设有三十九个郡府，一百九十六个县。这个扬
5、州虽然包容了今天的扬州地方,但和今天的扬州是不能混为一谈的。今天的扬州地区，春秋时称“邗”(邗国为周代的方国之一,后被吴所灭）、秦、汉时称“广陵”、“江都”等、东晋、南朝置“南兖州”、北周时称“吴州”。汉武帝时,在全国设十三刺史部，其中有扬州刺史部。这个刺史部管辖的范畴相称于今天的安徽淮水和江苏长江以南三国魏-兖州、豫州、扬州(公元262)及江西三国-吴-扬州(公元26)、浙江、福建三省;湖北英山黄梅、广济;河南固始、离城等地。东汉时治所在历阳(今安徽和县），末年迁至寿春(今安徽寿县）、合肥(今安徽合肥市西北)。三国时魏、吴各置扬州,魏的治所在寿春,吴的治所在建业（今江苏南京市)。西晋灭吴后,
6、治所仍在建邺（曾改名建业，后又改名建康，今南京）。隋开皇九年改吴州为扬州,但总管府仍设在丹阳（今南京）。唐高祖武德八年(625年)，将扬州治所从丹阳移到江北，从此广陵才享有扬州的专名。唐太宗贞观元年(627)，分全国为10道，扬州属淮南道。玄宗天宝元年（7)，改扬州为广陵郡。肃宗乾元元年(758),广陵郡复改扬州。唐末，江淮大乱。昭宗天复二年(902）,淮南节度使杨行密在扬州受封吴王。天祜十六年(19)，杨渭(隆演，杨行密次子)正式建南北朝-南朝齐-扬州(公元47)吴国,以江都为国都，改扬州为江都府,改元武义。吴天祚三年(937)，南唐灭西晋-扬州吴,以金陵（今南京市)为国都，以扬州为东都。南
7、唐保大十五年(9),后周改江都府仍为扬州。宋太宗淳化四年(993)，分全国为士。道,扬州属淮南道。太宗至道三年(7)，又分全国为15路，扬州属淮南路。神宗熙宁五年(102），分淮南路为东、西两路，扬州属淮南东路。高宗建炎三年(1129）高宗南渡后，江都县析出广陵县，扬州增领广陵、泰兴2县。元世祖至元十三年(1),设立扬州大都督府。次年，改大都督府为扬州路总管府,领高邮府和真、滁、通、泰、崇明（今上海市）5州,并直领江都、泰兴县。 元惠宗至正十七年（137),朱元璋军占领扬州,改扬州路为淮南翼元帅府，寻改淮海府，属江南行中书省。二十一年,淮海府改维扬府。二十六年，改称扬州府。扬州府领高邮州、通州
8、、泰州州及江都、泰兴、仪真、如皋、海门、宝应、兴化、六合、崇明9县。 明太祖洪武元年（368)，罢除江南行中书省，设立京师（后改南京),扬州府属之。二十三年,分六合属应天府，崇明属苏州府,扬州府领州7县，并直辖江都、仪真、泰兴县，高邮州领宝应、兴化县,泰州领如皋县,通州领海门县。清顺治二年(164),设立江南省，扬州府属之。乾隆二十五年（176),江南省正式分为江苏、安徽二省，扬州府属江苏省。咸丰三年（183)四月，太平军攻占扬州,曾改扬州府为扬州郡,改甘泉县为甘泉天县,历时8个多月。清末,扬州府领高邮州、泰州和江都、甘泉、仪征、兴化、宝应、东台县,俗称“扬八属”。 宣统三年九月十七日(11月
9、7日),扬州光复。二十日，扬州军政分府宣布成立,从属镇江都督管辖。 民国元年（1912)1月，废扬州府,并甘泉入江都县,原扬州府所属各县直隶江苏省。民国3年6月，江苏省分为5道,江都县属淮扬道。 民国8年1月25日,江都县城(扬州)解放。27日,设立扬州市,从属苏皖边区第二行政区。同年苏皖边区第二行政区改称苏北行政区扬州行政专区,专人公署驻扬州市。 195年1月,扬州专区与划出如皋、海安给南通专区,划出东台、台北(今大丰）给盐城专区后来的泰州专区合并，共辖扬州市、泰州市、兴化县、高邮县、宝应县、靖江县、泰兴县、江都县、泰县、仪征县、六合县2市9县。196年3月,江都县析为江都、邗江2县。196
10、0年4月,宝应县、高邮县析湖西地区为金湖县。196年3月，仪征、六合、金湖3县划给新设立的六合地区。191年,六合地区撤销，仪征、六合县划回扬州地区。975年，六合县划归南京市，扬州地区辖2市县。 年3月，江苏省改革地市体制，调节行政区划,扬州地区行政公署撤销。原属扬州地区的泰州市和江都、邗江、泰县、高邮、靖江、宝应、泰兴、兴化、仪征9个县划归扬州市管辖。扬州市改由省管辖，设广陵区和郊区。19年4月，仪征县撤县设市。187年12月，兴化县撤县设市。91年4月，高邮县撤县设市。192年月，泰兴县撤县设市。19年月，靖江县撤县设市。1994年4月,江都县撤县设市。199年7月，泰县撤县设立姜堰市。
11、撤县设市中，行政区划均未变化。996年8月，经国务院批准,扬州市行政区划调节，撤销县级泰州市，设立地级泰州市，原由扬州市代管的泰兴、姜堰、靖江、兴化个县级市划归泰州市管辖。扬州市设广陵区、郊区(改名维扬区)，辖宝应县、邗江县，代管仪征、高邮、江都3个县级市。12月，邗江县撤销县建制,改设扬州市邗江区。扬州市管辖广陵、邗江、维扬3个区、宝应县和仪征、高邮、江都3个县级市。，扬州市共辖70个镇、7个乡和12个街道办事处（另有个扬州市人民政府设立并直管的街道办事处）。扬州三把刀扬州厨刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫重要体目前严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺
12、讲究，用起来得心应手。扬州厨刀下的切配:1.5厘米厚的豆制干批成24片，进而切成干丝，薄如纸，细如线,匀如发。扬州厨刀下的食雕更是“纤锋剖出玲珑雪,薄质雕成宛转丝”。扬州修脚刀有五种：口窄轻便的平刀（修刀、轻刀),厚而坚的锛刀（枪刀）,嵌趾刀(条刀）,刀薄柄扁的铲刀(片刀）和刮刀。全套刀又分为大、小两套，大套12把,小套把。刀型不同,用途各异，修脚师操刀上阵，或撕胼胝,或挖鸡眼,或修嵌甲残甲。 由技而医，由技而艺，代代相传，极具功力。扬州理发刀曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。乾隆皇帝六下江南、六游扬州时,剃头理辫用的就是扬州理发刀。每次剃头修面刮胡子，扬州理发师独到细腻的刀功,使她受用得此身不知何
13、处去，已随剃刀游九霄。扬州剃头刀,刀身约长三寸,脊厚刃薄,刀柄木质,中间有枢纽相连,便于理发师的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上的精确把握。老扬州会告诉你扬州人有两大享有:“早上皮包水，晚上水包皮”。清晨去喝一杯扬州早茶再品尝一下扬州特色点心,下午去扬州的澡塘泡个澡，这就是扬州人最佳的享有。扬州人每天上午6点钟举家出动，出门到富春茶社、迎春茶社等大大小小的茶社,边喝茶边吃早点,让那清新的茗茶荡涤掉一肚子浊气,吃饱后来各自上班,此就称为“皮包水”。民国笔记故事家颂予扬州风俗记作了忠实记录：“扬州教场，茶馆林立,群贤毕至,少长咸集，倍可乐也。而抱陆羽之癖者,虽遇到烈风雷雨，不能愆期,盖亦习尚使
14、然。”“水包皮”就是在浴室洗澡。这是老扬州对洗澡的生动描述。宋代吴曾能改斋漫录中载有“浴处挂壶”一条，可见扬州在一千近年前便有了公共浴室。”。仇池笔记上记道,苏东坡不仅去浴室洗澡，还找人擦背，并和擦背的打招呼说，请阁下手脚轻某些,鄙人身上不脏,没有多少污垢。昔日的浴室场景竟如此鲜明地跃然于目。在浴室里“水包皮”是扬州人的一种生活享有。进浴室不仅是洗澡,还可以修脚、捏脚、刮脚、捶背、喝茶、小吃、聊天、理发、刮胡子、闭目养神，总之忙得很。忙完了，然后就呼呼大睡，跑堂的会在你身上轻轻地盖上一条大毛巾,等你睡醒了，又立即递上一种热手巾把子，全方位服务,其乐无穷。节目风俗 “天下三分明月夜,二分无赖是扬
15、州”。“富甲天下”的扬州城,至今已有80年的历史了。素来是人文荟萃之地，风物繁华之城,有众多的名胜古迹和雅致园林。 扬州的“瘦西湖”历史悠久,在十里长的湖区两岸,营造了“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的湖区胜境。 “二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”,扬州自古是赏月的绝佳处；扬州尚有历史悠久的古刹大明寺，有“都市山林”美誉的何园，四季假山著称的个园，有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗迹等等，美景数不胜数。 厨刀、修脚刀、理发刀是闻名遐迩的扬州“三把刀”，以此可以看出扬州的特色，就是吃和娱乐。扬州小吃众多，注重喝“早茶”。所谓“早上皮包水,晚上水包皮”，到了晚上扬州人就喜欢到澡堂里去泡着,再让教师傅修修脚,这种悠闲滋味已深深渗入到“扬州”这二字中去。 扬州东汉-扬州建城史可上溯至公元前48西汉-扬州6年，古代有时作杨州（按：汉碑中杨字皆从“木”，从“手”系后人所改,王念孙有具体考证），相称于目前的“省”。扬州的名称最早见于尚书禹贡：“淮海维扬州”。这是古人心目中的一种广泛的地理概念,涉及了今淮水以北、黄海、长江广大地区内的江苏、安徽、江西、浙江、福建等省。据唐代杜佑通典所载,在古扬州地区内,唐代设有三十九个郡府，一百九十六个县。这个扬州虽然包容了今天的扬州地方,但和今天的扬州是不能混为一谈的。 今天的扬州地区，
