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1、中国的白酒，在历史的长河中已孕育了四千余年，一脉相承至今，其酿制技艺日臻精湛，位列世界八大烈性酒之一，蜚声国际，盛誉满载。近些年，外来酒种陆续进入中国市场，中国人的酒桌不再单单是白酒天下，饮酒的场所也从餐桌渐渐地向酒吧、KTV等娱乐场所发展，于此同时，中国传统的白酒也遇到了种种市场挑战。就此，笔者一直在思考如何将白酒融入国际化的饮酒风尚中，鸡尾白酒自然成了首选的途径。鸡尾酒的本性，已经决定了它是一种不受任何约束与桎梏的创造性事物，是人类想象力的杰作，是西方文化的典型代表，当鸡尾酒与白酒相互交融的时候，会迸溅出怎样炫灿的液体火花？笔者近几个月来细心调配，创造出几款安全无毒的鸡尾白酒，于此分享给众
2、多爱酒之人，以供参考品鉴，欢迎指导改良。其一：江心秋月白基酒：泸州老酒坊天字坛（38）1盎司，孟买蓝宝石金酒（40）1盎司辅料：无气甜味苏打水100ml，白奶油糖浆10ml调制：将泸州老酒坊天字坛、孟买蓝宝石金酒、苏打水倒入雪克壶中剧烈摇晃均匀，倒入玛格丽特杯中；将白奶油糖浆居中点入杯中，使之沉底。点评：辛辣中带微甜，酒精度大约为18。白色奶油糖浆沉底形成“江心白月”的景象，慢慢饮入，口味从“辛辣带微甜”向“甜带微辛辣”过渡，在静夜的浪漫中和爱人细细浅酌，别具一番韵味。可根据喜好调整苏打水计量。其二：百战穿金甲基酒：泸州老酒坊天字坛（38）2盎司辅料：橙汁150，石榴糖浆15ml，捷克鲁道夫苦
3、艾酒（70）10ml，焦糖粉1茶匙，点火设备调制：将泸州老酒坊天字坛倒入柯林杯中，橙汁补足剩余，石榴糖浆沿杯壁缓缓倒入，使之沉底；将焦糖粉均匀撒在酒水表面，漂浮的焦糖粉在水面形成1mm左右厚度，再将鲁道夫苦艾酒轻轻地、均匀地倒入在焦糖上，用点火器将苦艾酒点燃。点评：此款“百战穿金甲”基于龙舌兰日出改良而来，加入了苦艾和焦糖，当苦艾酒糅合焦糖燃烧殆尽，杯中散发出浓烈的香味，焦糖受热后徐徐下沉，苦艾酒留在表面，综合酒精度在20左右。浅尝一口，火热的苦味辛辣味伴随焦糖的甜味进入味蕾，仿佛置身边关沙场，激战胜利后豪迈的英雄情怀贯穿其中，随后可大口饮入，甘甜的橙汁酒和石榴糖浆酒使得口感越发柔和甜美，色泽
4、上也有如日薄黄沙的壮美，此刻泸州老酒坊甘洌的曲香夹杂其中，此之赞誉胜利之后甜美的喜悦。赐名“百战穿金甲”，以酒赞英雄。其三：红星原子弹基酒：红星二锅头（56）2盎司、轩尼诗VSOP白兰地（40）1盎司辅料：柳橙汁30ml，柠檬汁30ml，蕃石榴汁30ml，冰块2-4小块，碎冰若干调制：将所有材料（除碎冰外）倒入雪克壶中剧烈摇晃，直至雪克壶外部结霜；白兰地杯底部铺满碎冰，将混合的酒液倒入白兰地杯中。点评：冰爽刺激，透彻心扉，酒精度约22。此款酒色泽饱满，晶莹剔透，虽然加入了二锅头及白兰地等烈酒，但口感却宛如新鲜果汁般爽快。适合夏天饮用，大口喝下，冰沁刺骨，随之烈酒成分在腹间炸开，有如一枚激情四射的原子弹，让夏天的燥热见鬼去吧！以上三款鸡尾白酒是笔者依据多年调酒经验，加之数十次的试验得出的较为优秀的作品，除此之外，可用凤梨片叶、柠檬片、酒味樱桃等作为鸡尾酒的装饰物，使之更具备观赏性和生命力。作为一位爱酒的中国人，一直以来以一己绵薄之力探索中国白酒的时尚之路，望众位饮客们多多支持，也希望大家提出改良意见，本人也将继续努力，争取创造出更多的优良的鸡尾白酒。文章由 老酒商城：泸州老酒坊 编写提供,转载请注明
