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1、北师大版七年级生物下册教案七年级上册生物教案人类的食物教学目标1、知识与技能能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。2、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。教学重点难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用;探究食物中的营养成分。2、难点用化学方法检测蛋白质和维生素C。蛋白质和维生素对人体的重要作用。探究食物中的营养成分。教学方法探究实验课型探究课课时安排2课时教学过程第1课时食物
2、的营养成分及其对人体的作用(一)创设情境，导入新课课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等;另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。提问：为什么有的人骨瘦如柴有的人肥胖得迈不动脚大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论学生提出问题和作出结论：(1)两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的可能是营养问题。(2)这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病一是营养不良，一是营养过剩。(3)是不是与生活环境有关一个生活环境艰难，一个生活环境优越。总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题
3、造成的。在日常生活中，要想健康，就是科学营养。科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢这就是这一节课需要解决的问题。(二)合作交流，解读探究1、食物中的营养成分小组活动学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。在列举中要求能够简单地分出类别。交流将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。讨论食物究竟给我们提供了哪些营养成分2、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”老师介绍双缩脲试剂和吲哚酚试
4、剂的配制方法。小结双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗作出假设我们已经根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢请同学们讨论设计实验方案加以证明。小组讨论：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。小结：各小组交流实验方案，老师在学生的回答中指导探究方法。(三)课堂练习(课件演
5、示)第2课时探究食物中的营养成分一复习提问1、食物中营养成分有哪些2、怎样检测蛋白质的，维生素C二、导入新课我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢指导学习。三、学习新课指导学生自学教材第5、6页的内容。水：约占人的体重60%-70%，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如，含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。糖类：是人体最重要的能源物质。蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。维生素;可分水溶性维生素和脂溶性维生素;常见有
6、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D。它们的生理作用和缺乏症见p6表。小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。作业;P8第1、2、3题【摘要】本文说明了初中生物课堂愉快教学激趣的六种方法，提出不断地变换形式，创造新意，在教学方法上想办法就一定能吸引学生，使学生对上生物课产生浓厚兴趣的观点，从而对新形势下初中生物教学与探究性学习做出初步探索。【关键词】生物课堂;愉快;兴趣一、幽默、戏剧性教学语言对学生课堂愉快氛围的激化。电视中幽默、戏剧性相声小品艺
7、术的精采语言，足以让我们数十年过耳不忘。因此，成功的幽默、戏剧性教学语言以其新、奇、短的特色，营造愉快空间，足以引起学生注意，激发学生学习兴趣。如：在讲心脏的锻炼与保护时，心脏是人体一个非常重要的器官，一旦有心动过速或心动过缓应及时到医院检查，否则，“你与心脏开玩笑，它可能不太生气，但它一旦与你开玩笑，就怕你不会出气了。”学生一听哈哈大笑，但笑过之后，此部分知识在大脑之中，留下深刻印象，又如，在讲授食物营养成份水的作用时，中央电视台的广告语“水是生命之源”的引入，也足以让学生产生浓厚的学习兴趣。二、教学语言布白艺术的运用对学生课堂愉快氛围的激化。三、抽象知识具体化、形象化对学生课堂愉快氛围的激
8、化。认识事物是从感性认识开始，直观的感性刺激作用，有助于理性的认识与掌握。教学中有一些知识比较抽象，学生一时很难理解，此时在课堂上，我尽量采取一些具体、形象化的比拟来给学生讲解，发现效果不错;如，在讲解关节结构时，关节面为什么会形成关节头、关节窝的形状，用家中沙发的万向轮打比方，学生就很好理解;又如，在讲述新陈代谢的知识时，以自然界的新旧更替来打比方，也有利于学生理解，从而激发学生的学习兴趣。四、收集介绍难记知识的特殊方法来激发学生的课堂愉快氛围。五、多媒体PPT教学技术的运用课堂教学中，多媒体PPT教学技术的运用，有着其它教学手段无法替代的优势教学效果，因为它能够把生物学中非直观的无法直接观察到的结构、现象、形态和只可意会不可言传的知识直观的展示出来，也可以把抽象的教学内容形象化、具体化，更可以把静态的过程动态化，使学生学的是“活”生物而不是“死”生物，从而最大限度地提高了学生的学习兴趣。如讲血液循环时，多媒体PPT教学将整个循环过程表现得淋漓尽致，又如讲述生殖系统精细胞与卵细胞的结合过程与胚胎的发育过程时，多媒体也表现得一清二楚，学生学得轻松愉快，教师教得舒心，效果非常好。
