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1、06高尔夫经营与管理CBE教学与实践手册附件4云南师范大学文理学院旅游管理专业2006级高尔夫经营与管理方向CBE教学与实践手册目 录旅游管理专业人才培养模式 .3第一章 理论教学篇 1、培训课程.7 2、成绩8 3、照片20第二章 实践教学篇 1、实践目标21 2、实践岗位的安排计划.22 3、实践期间照片展示.25 4、实习日记.29第三章 成果展示篇 1、实习后向单位提出的建议.33 2、建议采纳证明.38 3、各类资格证书展示.39 4、实习中的表扬信，奖状.42 5、实习过程中好人好事.44 6、个人收获与体会.45 7、学生向学校提出的建议.49旅游管理专业能力核心嵌入社会型人才培
2、养模式文理学院探索的能力核心嵌入社会型人才培养模式，其采用的课程模式为：基础与素养课程+CBE中DACUM专业课程+素质拓展课程+就业与创业实践课程，见下图公共基础与公共素养选修课程本科要求的学科与专业基础课程社会嵌入型DACUM专业课程专业与方向拓展、就业与创业课程第一学段第二学段第三学段第四学段图：能力核心嵌入社会型课程模式CBE是20世纪60年代末由加拿大皇家经济开发中心和美国通用学习公司合作开发出的一种新型教学模式。主要流行于加拿大、美国、英国、澳大利亚等发达国家，90年代初逐渐在各国推广，现在已有30多个国家、地区学习和运用CBE教学模式。CBE模式中的能力，不是狭义的操作能力、动手
3、能力，而是一种综合的职业能力。它包括四个方面：知识，指涉及与本职业、本岗位密切相关的知识领域；技能、技巧，指操作、动手解决实际问题的能力；态度，指动机、动力、经验，是一个情感领域；反馈，即如何对学员掌握程度进行评价。这四个方面都能达到，可构成一个“专项能力”，一般以一个学习模块的形式表现出来；若干个“专项能力”构成一个“综合能力”；若干个“综合能力”构成一个“职业能力”。开展CBE教学中的一个重要环节是课程开发DACUM（Develop a Curriculum），它是一个严密的科学过程，一般由从事职业工作的专家组成一个DACUM团队，以人才需求调研为依据，确定办学时间，课时，需投入资源及成本
4、分析。CBE教学模式分为四个阶段：职业分析形成DACUM图表、学习包的开发、教学实施与管理、教学评价。文理学院的“能力核心嵌入社会型人才培养模式”将CBE中国化、本土化，通过深入建设可成为独立学院探索应用型本科教学模式的示范点，并形成文理学院特色。CBE理论课程安排课程名称时间安排理论课程内容教 员课时上课时间：早上08：30至11：30下午13：30至17：30相关规定9.3下午做实习简介、提实习要求helen1岗位参观9.4上午选择岗位进行参观李翠2企业概况9.4下午介绍企业概况和各个部门职责和岗位介绍李翠4安全管理9.18下午火灾与安全管理Helen4服务心理学10.5上午对客服务技巧、
5、处理投诉的沟通技巧等王婷3旅游服务礼仪10.1下午基本服务礼仪规范、礼貌用语、酒店和高尔夫礼仪李纳4高尔夫技法与球童训练10月11月高尔夫概论、高尔夫技法球童礼仪、球童训练、球童管理等许毅涛4高尔夫俱乐部管理11月12月俱乐部概况、运营分析、调查报告Helen4草坪管理11月12月高尔夫草坪种植、护理绿化部工作职责、成本分析寸艳昆3总结11.9上午实习知识总结部门主管3成绩12.8下午实习成绩反馈高尔夫方向CBE理论课程考试成绩学 号姓 名成 绩064212019邱新艳强064212037钱宜婷较强064212091冯茹较强064212092付雨鑫较强064212094焦玉婷较强0642120
6、95李雷强064212096李享强064212097李燕娟较强064212098李媛强064212099韦晓璇较强064212100吴倩较强064212101吴文静较强064212102谢翔宇较强064212103熊献平一般064212104杨梓烊较强064212105朱黎明强064212106王子珏强064212107李晓檬较强064212108何花较强064212113和福兰较强064212114金峻伊强064212115金楠较强064212116孔君较强064212117李艾思强064212118李丽强064212121李秀凤强064212125舒瑞较强064212126司银芳较强064
7、212130王译婧较强064212134赵子瑶较强064212136周璐较强064212358王海林良好064212382陈慧一般064212383韩文较强064212384孔德鸣较强064212385李婧祎较强（春城部门主管考核分数）高尔夫方向CBE实践课程考试成绩学 号姓 名成 绩064212019邱新艳良好064212037钱宜婷优秀064212091冯茹良好064212092付雨鑫良好064212094焦玉婷良好064212095李雷优秀064212096李享中等064212097李燕娟优秀064212098李媛优秀064212099韦晓璇良好064212100吴倩优秀06421210
8、1吴文静中等064212102谢翔宇良好064212103熊献平中等064212104杨梓烊优秀064212105朱黎明良好064212106王子珏优秀064212107李晓檬中等064212108何花优秀064212113和福兰优秀064212114金峻伊良好064212115金楠中等064212116孔君良好064212117李艾思优秀064212118李丽优秀064212121李秀凤优秀064212125舒瑞良好064212126司银芳优秀064212130王译婧良好064212134赵子瑶优秀064212136周璐优秀064212358王海林强064212382陈慧良好06421238
9、3韩文中等064212384孔德鸣良好064212385李婧祎良好实习单位特写CBE校企共同开发课程CBE校企共同指导学生高尔夫实习生岗位实作培训安排工作岗位工作内容工作形式绿化部1、 负责高尔夫球场草坪日常维护（剪草，打孔，喷药，铺沙等）2、 学习使用各种世界先进高尔夫草坪维 护器械与设施3、 学习草坪草培植4、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员学习器械设施使用方法，亲自实践。高尔夫球部1、 学习各项接待礼仪2、 学习控制客人打球全部过程的技巧3、 学习并实践高尔夫赛事相关流程的管理与监督（报分，计分，赛事监控等）4、 了解处理紧急突发事件的各种实用方法5、 获取更多高尔夫相关专业知识6
10、、 实践各种球童、球车等管理理论7、 学习电子入账技能8、 掌握与客人的沟通技巧与技能9、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践，独立当班会员部1、 负责全部会员以及客人的档案整理工作2、 负责精确安排客人预定工作3、 熟练操作与客人沟通技巧与技能4、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践，独立当班销售部1、 学习为客人讲解春城高尔夫湖畔度假村的别墅情况及价格2、 熟练的为客户办理房屋相关各种证件和手续3、 熟练操作与客人沟通技巧与技能4、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践，独立当班前厅1、 学习如何快速，顺利地办理中外客人房屋入住手续2、 学习如何进行各种房费结算
11、3、 学习前台电子应用系统的使用4、 掌握外币兑换工作的技术，并能够了解各国汇率兑换情况5、 掌握突发事件处理技巧6、 熟练操作与客人沟通技巧与技能7、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践，独立当班餐饮部1、 学习各种餐台摆放技术（中餐、西餐、宴会等）2、 学习迎宾、餐桌等礼仪技巧3、 学习各种备餐技术4、 掌握突发事件处理技巧5、 熟练操作与客人沟通技巧与技能6、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践，独立当班客房部1、 掌握各种布草技术及专业用语2、 掌握各种清洁器械的使用3、 熟练操作与客人沟通技巧与技能4、 掌握相关工作专业英语5、 学习使用酒店电子系统跟随相关岗位人
12、员实习实践，独立当班人事部1、 学习整理分类各种人事档案2、 掌握各种办公室各种软件应用技能3、 学习并了解人力资源部门相关专业能力（招聘，绩效考评，薪酬管理，人事调动等）4、 学习处理人事调动等人事问题中产生的各种问题5、 掌握相关工作专业英语跟随相关岗位人员实习实践，独立当班 实践岗位照片展示绿化部的同学球部的快乐会员部的努力工作销售部的兢兢业业精神抖擞的前厅部人事部繁忙的餐饮部金峻伊Tag：天气：晴2008年9月8日今天是实习的第一天，主要就是熟悉工作环境和工作内容，还真是奇怪，心里有一种莫名其妙的感觉，说不出来是开心还是惶恐，应该是惶恐大于惊喜吧，毕竟是第一次开始一个正式的工作，并且还要坚持六个月。今天看了前辈的工作，受益颇深，他们很熟练
