生态农业项目背景资料

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1、生态农业项目背景资料http:/ 2010 年 12 月 01 日 23:04新浪环保目录一、中国生态农业现状分析1. 常规农业造成的生态环境污染2. 中国生态农业发展历程3. 中国生态农业发展现状4. 中国生态农业的发展模式5. 中国有机农产品的市场与贸易6. 中国生态农业发展面临的问题和挑战7. 中国生态农业发展对策二、安全食品概念辨析1. 有机农业与有机食品的概念2. 绿色农业和绿色食品的概念三、全球有机食品的发展情况1. 起源与发展2. 推动因素3. 分布统计四、国外生态农业发展案例一、中国生态农业现状分析1. 常规农业造成的生态环境污染生态环境恶化的情况在我国非常突出。从农业背景分析

2、，环境污染的问题主要是大量化肥、农药及其他化学物质无节制的投入，以致水、土、气农业环境和食物链遭受污染。中国每年化肥施用量高达4100多万吨，占世界总量的1/3，化肥中氮肥素肥料达51%其消费量居世界第一。作物对氮肥素化肥的当季利用率只有30%或更低，而 70%进入环境。也就是说，每年进入环境的氮肥量达 1464 万吨。这不仅造成资源的浪费和国民经济的损失，更导致了环境的 污染，尤其是水环境的污染， 主要大城市近城郊地下水硝酸盐污染， 更为突出的是南方江河、 湖泊的水体富营养化严重。 国家环保局和农业部的材料表明， 农业生产对环境污染的奉献率 高达 70%。环境污染， 尤其是水环境污染， 常导

3、致农田环境和食物链的污染， 给人类健康带来很大 的威胁。 目前，我国全国癌症患者高达 160 万人，患者年龄趋向年轻化。 心血管病也是如此。 世界各国都有类似情况。另外， 关于农药污染问题也是突出的。 我国年产农药居世界第二位。 国产农药多以杀虫 剂为主，占总产量的 70%。其中又以有机磷杀虫剂为主 （ 占 70%），高毒有机磷农药量又最多 达到 70%。而且往往不按施用规则施用，这既导致农产品农药残留量超标，危害人体健康， 又导致土壤有益微生物群落消亡， 削弱土壤生态系统功能， 破坏土壤生物活性。 施用的农药 大部分落于土表， 过量农药进入土壤已成为降低土壤肥力、 降低土壤可持续生产力的重要

4、原 因之一。2. 中国生态农业发展历程我国生态农业开始于 20 世纪 80 年代。1984国农业大学率先开始进行生态农业和有机食研究和开发， 1988 年国家环保局南京 环境科究所开始进行有机食品的科研工作，并于年在该所成立了国家环保局有机食品发展 （Organic Food Development Center of SE-OFDC）。1992年，我国农业部批准组建了绿色食品发展中心（CGFDC。负责开展国内的绿色食品认证和开发管理工作，1995出了绿色食品的分级理论，绿色食品分为 AAA级别。AA级等同 于有机食品。绿色食展中心于 2002年10月组建了“中绿华夏有品认证中心 （COFCC

5、”） ，并 成为在国家认可的记的第一家有机食品认证机构。1999年3国农业科学研究院茶叶研究所成立了有机究与发展中心（OTRDC，专门从事有机茶机茶叶加工以及有机茶专用肥的检查和认 2003年该中心更名为“杭州中农质量认证中 获得国家认证认可监督管理委员会的登记。 根据国际有机农业运动联盟组织的有机生工的基 本标准， 参照许多发达国家有机农业协会或组织的标准和规定，并结合中国农业生产和食品行业的有关标准，于 1999年制定了 OFD有机产品认证标准（试行），2001年5月由国家 环境保护总局发布成为行业标准。 2002年11 月1日中华人民共和国认证认可条例正式 颁布并实施， 有机食品认证工作

6、由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。除了中国开展有机认证业务外，有几家外国有机认证机构也进入我国。1995年美国的有机认证机构国际有机作物改良协会” （OCIA）与 OFD（合作在南京成立了 OCIA中国分会。此后， 法国的ECOCERT德国的BCS瑞士的IMO和日本的JONA和OMIC都相继在北京、长沙、南 京和上海建立了各自的办事处， 在中国境内开展了数量可观的有机认证检查和认证工作，国外认证机构认证企业数超过 500 家。3. 中国生态农业发展现状我国生态农业从 20 世纪 80 年代开始以来发展较快， 但发展很不均衡， 有机农业生产基 地主要分布在东部和东北部各省区，

7、 其中东北三省、 内蒙古等省规模最大， 东部省份有机产 品发展很快。我国有机和有机转换产品已经有约 50 大类， 400-500 个品种，有机农产品主要为初级 原料，加工产品较少，主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品等附加值高 的农产品。近年来，部分地方已形成有机食品集中产区，每年都以30%的速度增长，整体水平显著提升，产品结构不断优化，有机企业中，龙头企业、大型企业、加工企业数量增加。随着 2003认证认可条例 的颁布实施， 有机认证工作划归认监委统一管理以及有机认证的市场 化，极大地促进了有机食品的发展，到年底，中国约有 1 600 个企业，获得不同认证的有机 （ 转换 ）

8、食品认证，有机认证面积 169.4m2（ 包括捕捞水域、放牧区域 ） ，产量 307 万换认证面 积61万hm2,产量181万t。野生208万hm2,产量5万t,有效认证面积居世界第三位， 分布 于全国 30 个省市自治区。 2004 据国家统计局发布的人均食品消费总额计算，国内有机食品 销售额只占常规食品销售 .08%，比 2003年增长了 4 倍，而发达国家平消费水平达到2%。4. 中国生态农业的发展模式“公司 +农户”是目前中国有机生产组织模式的主要形式。和发达国家相比，中国农村 人口众多，人均耕地少，决定了其农业生产规模小、经营分散的主要特征，由于认证成本、 市场准入以及市场风险等原因

9、，单一农户难以进行有机农业生产，以公司为龙头，“公司+农户”就成为生态农业生产的必然选择。 因而， 由一个贸易公司， 特别是兼有加工与贸易双 重职能的公司与小农户集体签订有机生产合同， 负责以议定的价格收购产品， 并负责指导和 监督小农户集体的生产， 直至采取由公司统一供应所有农用物资， 派出公司人员常驻生产基 地进行管理等等措施，从而确保生产的有机完整性和可靠性。目前“公司 +农户”主要有三种具体模式：一是公司和农户直接签订协议，由公司提供 生产技术和统一供给主要投入物资， 公司以一定价格回收产品， 简称订单式； 二是公司通过 合作社和农户打交道，简称合作社式；三是公司把农民的土地租过来，吸

10、收农民成为员工， 进行有机农业的生产，简称反租倒包式。“公司 +农户”有机生产模式管理的难点是克服农户在有机生产中的机会主义倾向。面 对大量分散的农户， 公司不可能确切掌握每个农户信息。 在这种情况下， 有机农产品生产过 程就是农户自主组织生产的全过程， 农户可能凭借生产过程中的信息不对称来追求个体利益 的最大化：为了提高产量，增加收益，有可能不完全按照有机生产方式生产，偷着施用化肥 和农药。 公司（信息劣势 ）无法事先确切知道农户 （信息优势 ）是否会采取机会主义行为， 因为 信息甄别和监督农户的成本太大。 不断完善有机农业生产管理模式， 兼顾公司和农民的利益， 使有机生产管理规范化，确保有

11、机产品质量，是中国有机农业持续健康发展的基本条件。5. 中国有机农产品的市场与贸易生态农业项目背景资料http:/ 2010 年 12 月 01 日 23:04新浪环保目录一、中国生态农业现状分析1. 常规农业造成的生态环境污染2. 中国生态农业发展历程3. 中国生态农业发展现状4. 中国生态农业的发展模式5. 中国有机农产品的市场与贸易6. 中国生态农业发展面临的问题和挑战7. 中国生态农业发展对策二、安全食品概念辨析1. 有机农业与有机食品的概念2. 绿色农业和绿色食品的概念三、全球有机食品的发展情况1. 起源与发展2. 推动因素3. 分布统计四、国外生态农业发展案例一、中国生态农业现状分

12、析1. 常规农业造成的生态环境污染生态环境恶化的情况在我国非常突出。从农业背景分析，环境污染的问题主要是大量化肥、农药及其他化学物质无节制的投入，以致水、土、气农业环境和食物链遭受污染。中国每年化肥施用量高达4100多万吨，占世界总量的1/3，化肥中氮肥素肥料达51%其消费量居世界第一。作物对氮肥素化肥的当季利用率只有30%或更低，而 70%进入环境。也就是说，每年进入环境的氮肥量达 1464 万吨。这不仅造成资源的浪费和国民经济的损失，更导致了环境的 污染，尤其是水环境的污染， 主要大城市近城郊地下水硝酸盐污染， 更为突出的是南方江河、 湖泊的水体富营养化严重。 国家环保局和农业部的材料表明

13、， 农业生产对环境污染的奉献率 高达 70%。环境污染， 尤其是水环境污染， 常导致农田环境和食物链的污染， 给人类健康带来很大 的威胁。 目前，我国全国癌症患者高达 160 万人，患者年龄趋向年轻化。 心血管病也是如此。 世界各国都有类似情况。另外， 关于农药污染问题也是突出的。 我国年产农药居世界第二位。 国产农药多以杀虫 剂为主，占总产量的 70%。其中又以有机磷杀虫剂为主 （ 占 70%），高毒有机磷农药量又最多 达到 70%。而且往往不按施用规则施用，这既导致农产品农药残留量超标，危害人体健康， 又导致土壤有益微生物群落消亡， 削弱土壤生态系统功能， 破坏土壤生物活性。 施用的农药

14、大部分落于土表， 过量农药进入土壤已成为降低土壤肥力、 降低土壤可持续生产力的重要原 因之一。2. 中国生态农业发展历程我国生态农业开始于 20 世纪 80 年代。1984国农业大学率先开始进行生态农业和有机食研究和开发， 1988 年国家环保局南京 环境科究所开始进行有机食品的科研工作，并于年在该所成立了国家环保局有机食品发展 （Organic Food Development Center of SE-OFDC）。1992年，我国农业部批准组建了绿色食品发展中心（CGFDC。负责开展国内的绿色食品认证和开发管理工作，1995出了绿色食品的分级理论，绿色食品分为 AAA级别。AA级等同 于有

15、机食品。绿色食展中心于 2002年10月组建了“中绿华夏有品认证中心 （COFCC”） ，并 成为在国家认可的记的第一家有机食品认证机构。1999年3国农业科学研究院茶叶研究所成立了有机究与发展中心（OTRDC，专门从事有机茶机茶叶加工以及有机茶专用肥的检查和认 2003年该中心更名为“杭州中农质量认证中 获得国家认证认可监督管理委员会的登记。 根据国际有机农业运动联盟组织的有机生工的基 本标准， 参照许多发达国家有机农业协会或组织的标准和规定，并结合中国农业生产和食品行业的有关标准，于 1999年制定了 OFD有机产品认证标准（试行），2001年5月由国家 环境保护总局发布成为行业标准。 2002年11 月1日中华人民共和国认证认可条例正式 颁布并实施， 有机食品认证工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。除了中国开展有机认证业务外，有几家外国有机认证机构也进入我国。1995年美国的有机认证机构国际有机作物改良协会” （OCIA）与 OFD（合作在南京成立了 OCIA中国分会。此后， 法国的ECOCERT德国的BCS瑞士的IMO和日本的JONA和OMIC都相继在北京、长沙、南 京和上海建立了各自的办事处， 在中国境内开展了数量可观的有机认证检查和认