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1、利用自然冷源实现果蔬产后减损国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）王文生我国果蔬采后损失率长期维持在较高水平，主要是采前标准化生产水平总体不高和采后贮运冷链环节相对薄弱两方面原因造成的。就我国目前农业生产体制、经营规模和管理水平来看，果蔬产量再增长 10%难度已经很大，但通过改善贮运条件将目前 20%左右损失率降下来，是最经济、最可行的操作方式。根据不同地区、不同果蔬品种和不同的市场需求，建立和完善切实有效的果蔬贮运保鲜冷链体系。由于我国人口分布、地理优势和地域发展水平不均衡，果蔬冷库建设适宜规模、数量和需求迫切性都有较大的差异。各地应根据实际情况，建设不同容量、不同形式和不同技术水平的冷库。
2、目前，我国经济发展水平总体还不高，不可能在短期内基本实现高投入、高技术、总能耗较高的果蔬“设施保鲜”或冷链保鲜模式，而只能在加速推进冷链设施建设同时，因地制宜地采取多种形式的简易节能冷链途径，更有效地利用自然冷源，实现果蔬产后减损和增值。 农业部、财政部从 2012 年启动实施的农产品产地果蔬贮藏库建设补助政策，重点是建设适合农民需求的“微型冷库”，投资少、建造快，安全、节能、环保，系统操作简单、便捷，符合目前农民的实际需求，在试点地区取得了当年建设、当年使用、当年见效的好成效，为果蔬产后减损和农民增收了探索了一条新途径。希望国家进一步加大补助资金规模、扩大实施范围，为实现果蔬等鲜活农产品减损增收、均衡供应、 稳定价格、 提高质量、促进加工等目标发挥更大的作用。
