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1、蛋白质练习题1血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） AC BN CMg DFe2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 3我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、1CNHO4下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A B. CONHCNHOCNHOC D. 5
2、下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）NH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，26已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 7某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3个，则该蛋白质的相对分子质量约为（ ） A B C D8鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活
3、，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸9.某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）A.604 B.602 C.601 D.59810.现有100个氨基酸，其中氨基由1020个，羧基有1050个，则由此合成的四条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是（ ）A.996 1016 1046 B.1000 20 50 C.996 24 54 D.996 20 501112一个有n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需要水分子（ ） A.n个 B.m个 C.(m+n) D.(m-n)13现有100个氨基酸共含有116
4、个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有NH2的个数是（ ）A.6 B.12 C.22 D.10014.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A 1024 B. 898 C 880 D. 86215.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52 B.50、50 C.52、50D.50、49 16.已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )A .51和1 B. 51和2 C. 44和1 D. 44和2 17.一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的COOH和NH2 数目分别为 ( )A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断18今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸： (1)该多肽是 肽？该多肽进行水解后，需 个水分子，得到 个甘氨酸分子， 个丙氨酸分子。
