《私房菜策划方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《私房菜策划方案（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 私房菜馆长远策划书目录第一节 ：概况 项目概况 项目描述 私房菜馆介绍和定位第二节 ：项目投资 战略性定位 市场投资分析第三节 ：投资经营分析 固定成本 每月支出 成本与利润关系第五节 ：实际调查第六节：大致装饰图 / 文档可自由编辑 第一节 、概况 一、项目概况 1、项目名称：私房菜项目（天天美味） 2、可选地址：住宅区，商业街 3、发起代表人：樊 4、投资金额：20万 5主营业务：12小时主食套餐、私房菜，川菜、料理 二、项目描述 本项目主要内容包括策划阶段和管理实施阶段，投资20万元。 项目规模定位： 租金40005000元每月，200平方米，仅限于一层或第二层。 1、装修风格： 外部
2、简约、自然，内部舒适、明亮，适合朋友聚会、日常餐饮，家具桌椅采用简欧式 2营销方面： 研制秘制汤水、食材新鲜、搭配讲究、特色、季节食品配备、用餐为外卖，午餐、晚餐，主食除外12小时营业，可以电话提前预定，对外推广宣传，指定宣传网页。 三、私房菜馆定位和介绍： 1、介绍： 温馨、舒适。 餐位少、强调布置格局，十五桌为宜， 厨师2位，注重与客人感情交流 菜品地道、主食美味 2、市场定位： 主要运用情感营销策略 理性成分主要集中在菜品及价格的实惠 感性成分把满足消费者情感差异需求作为自己的营销目标 3、产品定位： 不模式化 不拘一格 菜品层出不穷 融入感情 4、私房菜馆管理定位： 严格的质量管理 健
3、全的管理人员分配 严格的成本控制 以人为本的顾客情感管理 5、优势和劣势 优：菜式家庭化、菜肴变化、服务亲情化 劣：位置隐蔽，宣传吃亏 第二节：略、（前期外卖套餐投资分析见） 第三节：投资经营分析，成本与利润比对 一、固定成本： 现场布置一万 厨师餐具三万 房间及家具摆设6万 宣传资料网页1万，共计11万，流动9万 二、每月支出： 租金4000元每月5000元每月 水费500元每月 电费800元每月 员工工资：厨师3000元每月 服务员1800元每月管吃住 网线电话费600元每月 煤气费1000元每月 日常用品300元每月 食材 5000元每月 每月共计19200元约2万元 每天营业1100元则不盈亏 （学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）
