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1、服务部包间相关服务细节流程及标准更换烟缸的流程及标准流 程标 准1、准备 准备干净无水渍及烟灰的烟缸 整齐地摆放已清洁的托盘上2、进入包间 敲门时连续敲击三次 进入包间同时应讲“对不起，打扰您一下！”3、更换烟缸 右手将干净烟缸放置在脏烟缸上方，并将两个烟缸共同放置在托盘中，此时再将上面的干净烟缸放置桌面上，完成更换 回收、放置烟缸不能从客人面前、头顶、食品和酒杯等物上方经过 不得背向客人，严禁站在电视机前面，挡住客人视线 双腿直立，身体微弯，托盘位于胸前4、退出房间 退出包间，拉开门后转身面对客人：“对不起，打扰了！”托盘使用的流程及标准流 程标 准圆托：1、准备好圆托2、保持圆托的干净 左
2、臂肘关节弯曲成约90度角 左手手指分开，掌心不接触托盘底部，掌形成凹状，用拇指下端及另外四个手指端托稳托盘 托盘高度基本与腰部平衡 手托托盘要灵活，左臂可行动自如，不得将左臂紧靠身体长托：1、准备好长托2、保持长托的干净 女服务员用左手托住长托盘的重心位置，要领见圆托盘的使用方法1与2，右手扶住托盘右沿予以辅助，长托盘位于身体左侧 男服务员用左手托住长托盘的重心位置，并将托盘托起至左肩以上，保持平衡小食品分盘服务的流程及标准流 程标 准1、准备 从洗杯间取得骨碟 要求骨碟必须干净，没有水迹2、服务 将小食品开封，倒入干净的骨碟 如果小食品过多，可分别放入两个骨碟 小食品的装盘，必须要在客用茶几上完成，但不可挡住客人的视线，以免影响客人唱歌（一张茶几时要把骨碟摆放均匀，两张茶几时要注意小食品摆放要保持数量的一致，切不可一多一少）麦克风套的服务流程及标准流 程标 准1、准备 每日晚班服务员关档时或客人退房时将使用过的麦套换掉，把话筒送回前台 次日早班开房时，从前台将麦克风拿进包间，将麦克风套取出摆放于规定位置 麦克风套摆放在麦克风上方 麦克风套必须是未开封的2、服务 当客人确认开房时，由服务员将新的麦克风套套在麦克风上 介绍VOD电脑点歌器 当翻包再次使用时，将用过的麦克风套拆除
