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1、“缘汁缘味“鲜果吧策划人员： 冯兵（负责人）、陈华霞、陈凤平、吕建辉负责人电子邮件： 负责人联系方式： 13729020207 660207目 录一、实体概述（一）实体简介（二）创业背景：（三）项目的竞争优势：（四）项目团队：（五）项目效益：（六）项目宗旨与目标：二、项目发展规划：（一）项目的发展远景和展望：（二）五年发展经营规划：三、产品与服务：（一）产品分类（二）服务策略四、市场竞争与分析（一）市场机会分析：（二）行业竞争性分析（三）实体SWOT分析（四）市场细分（五）市场基础（六）目标市场五、财务分析：（一）资金需求及股本结构（二）资金使用六、营销规划（一）营销策略（二）价格策略（三）广
2、告策略（四）竞争者策略（四）淡季的营销策略七、组织结构管理（一）组织结构形式（二）人员简介（三）部门职责（四）人才配备(五) 管理分工（六）薪酬绩效管理八、风险分析与控制（一）可能存在的风险（二）风险控制九、附录关于鲜果及果汁市场的调查问卷一实体概述：（一）实体简介：实体名称：园汁园味店址选址：义乌工商学院学院路目标客户：以义乌工商学院的学生师生为主，以江东街道学院路等为辅，并辐射到周边的居民。经营范围：鲜果摊：售卖品种齐全、新鲜、物美价廉的水果。果汁吧：提供各式鲜榨果汁、水果沙拉，水果冰沙等果品系列为主，并以一些奶茶及搭配的点心等为辅助经营。项目口号：100%新鲜，100%原味，100%营养
3、，100%的健康。经营理念：绿色、青春、时尚、营养、健康（二）创业背景：随着我国大众生活水平的不断提高和生活方式的改变，国民更加关注健康。保健意识的增强以及消费品味的多元化，味美可口、营养丰富的水果及果汁饮料越来越受到消费者青睐。科学家经过长期研究发现，坚持天天吃水果或喝果汁，会让人精力充沛，情绪饱满，健康又长寿。而对于各高校的大学生，作为时代的生力军，追求各性张扬、注重生活品质的同时，担负着成长、学业的压力。急需提供能让其休闲、减压、娱乐、交友的场所；同时，每个人都有爱美之心，尤其是女生群体，逐步掌握到水果的美容护肤知识。相对于购买昂贵的护肤美容保养品，水果及果汁的护肤、美容、瘦身的功效更实
4、惠、更天然、更健康。在义乌工商学院，拥有1万人左右。作为具有一定消费能力的庞大消费群体,却没有一个品种齐全、原汁原味的鲜榨果汁专营店。以及一个品种齐全、质优价廉并提供一个干净、舒适、安全的购物环境的水果超市。根据市场调查与分析，我们的“园汁园味”正可以弥补学校周边对鲜榨果汁的市场空白。（三）项目的竞争优势：“园汁园味”鲜果吧是一个将两个原本各自独立的水果售卖超市和果汁吧相组合，并充分发挥二者相辅相成作用，以最低的成本，达到经济效益最大化的经营实体。并坐落于义乌工商高校附近。义乌工商学院高校拥有共1万左右学生（女生居多），而且每年都在增加，而根据市场调查，高校学生都有一定的经济基础和消费能力。因
5、此,消费潜力很大。而且我们在保证提供质优价廉产品的同时让消费者享受学校周边的竞争对手所无法比拟的干净、舒适、体闲的消费体验。另外，我们采取独具创意的经营模式（鲜榨果汁吧+水果超市）和多元化的销售渠道。能够很好地吸引消费者并被其认可与接受，最终能够快速地占领相关领域的市场，进而使经济效益明显增加。（四）项目团队：“园汁园味”鲜果吧的创业团队主要来自义乌工商学院经管分院企管专业在校的大学生，充分发挥各自的能力，组织开展团队建设。根据实际需要招聘一些在校的大学生，来填补相关的职位空缺，并对其进行相关技术或人员等专业培训。努力打造一个高素质、管理完善、有活力的精英团队。同时，本店还将聘请义乌工商学院中
6、具有丰富实践经验的老师担任本店的创业顾问，指导本店市场营销、财务核算、经济法律等相关事务的顺利开展。（五）项目效益：以集水果超市和果汁吧的业务组合为发展基础，为顾客提供新鲜水果以及专业、卫生的现榨果汁等果品，基于高质量、高水平服务、低价格等优势，最大限度的满足各高校师生对水果的理想需求和所期望达到的护肤、美容、瘦身等功效。营造一个更有营养和健康水平的塑身健美的轻松环境。同时，还可以为义乌工商学院的学生提供勤工助学岗位和社会实践的机会。不仅有利缓解贫困生在生活、学费方面的困难，而且还可以培养学生的自立自强的生活态度。（六）项目宗旨与目标：将一如继往的“以高品质的产品和服务，为消费者提供安全、休闲
7、、舒心的购物体验”为项目的出发点。不间断地深入市场调查与分析，推陈出新、紧跟潮流，充分迎合消费者对产品的需求和喜好。通过不断地发展，力求占领学校周边地区水果及果汁等市场的第一大市场份额。二、项目发展规划：（一）项目的发展远景和展望：消费新鲜水果和鲜榨果汁已成为现代生活的新时尚。随着人们注重生活质量和保健意识的增强。人们对绿色、天然、营养丰富的水果及果汁果品的消费在总消费额中的比重不断增大。因此，市场对水果产品的需求量也必将随之增大，水果产品消费市场必有很大的发展潜力和利润空间。（二）、五年发展经营规划：第一阶段：在湛师北门开设第一家店，为湛师及附近几所高校的师生提供优质的产品和服务。将本店创意
8、的经营模式及服务口碑传遍湛江师范学院及周边的学校（广东海洋寸金学院、湛教、湛卫及附中等高校），建立自己的一批忠诚顾客，占领湛师北门水果零售和果汁饮料的第一大份额的市场。经营目标：实现销售额：（ ） 利润：（ ）第二阶段：总结第一家店的运营经验和资本积累，全面提升服务质量和产品优化、创新。以连锁店扩展模式，在赤坎地区（主要是人口流量大的世贸、金沙湾等高极住宅居），霞山（繁华的商业街、观海长廊等高极居民区）和其它高校聚集群等开设我们的连锁分店。并在原有的水果业务上继续向水果的下游产品延伸。例如通过采用新技术，增设自酿果酒和果醋等。利润目标：第三阶段：通过更大的融资，复制其经营模式，逐步扩张到整个湛
9、江中等城市？（各个繁华区域），甚至走出湛江。扩大经营规模的同时，不断完善管理体系，并采取灵活、有弹性地采购方式，最大化的减少在进货、物流上的成本。经营目标：三、产品与服务：（一）、产品分类：1、鲜果吧：（1）主打产品：（平均每15天推出三款）产品名（图片）功效背后的故事记忆的永恒水果莲子羹：消暑滋润、帮助消化、调理肠胃水果莲子羹是集中酸、甜不一的水果组成的，一种带有魔力的，它会让人想起往事的种种快乐！幸福时光笑脸状水果做成的水果沙拉：补脾益肝悦颜，生血、养心神由格式笑脸状的水果汇集在菠萝中，带心有独钟的味道，笑脸记录着每一个幸福的时刻！初恋情怀心状水果做成的水果沙拉：降燥、清凉解热、帮助消化菠
10、萝的清甜带有初恋的味道，用一颗颗心状的菠萝和各色的沙拉、果酱构建成了爱情的堡垒！（2）、纯果汁：产品名（图片）功效混合果汁调理肠胃，促进肾机能，预防高血压等功效柠檬汁含丰富维生素C，止咳化痰，有助排除体内毒素鲜橙汁滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤椰子汁预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳（3）其他水果系列产品：产品名具体种类水果酒、醋玫瑰佳人（葡萄酒）、橘子水果宾治、水果鸡尾酒、苹果醋等水果沙拉天使的眼泪（泪状的水果冰珠）、初恋情怀（心状的水果沙拉）等水果雪糕红宝石果冻、百香果冻、哈蜜瓜雪糕、草莓雪糕、等水果点心奇异果慕斯、草莓慕斯、香芒甜甜圈、梅子玛芬、等水果
11、冰沙柠檬冰沙、百香果冰沙、情人果冰沙、南洋风情冰沙、等水果茶饮泡沫之夏（泡沫红茶）、鸳鸯奶茶、伯爵奶茶、薄荷水果奶茶、柠檬酸奶茶等水果拼盘热带风情、甜蜜时光、纯情等待、真情告白、生日快乐、等水果套餐生日套餐、情人套餐、营养快餐、美白瘦身套餐、等2、水果超市：产品名详细介绍及功效水果篮汇集各种水果，均衡营养，适合不同年龄、不同时节、不同消费群体，为顾客找到最佳的水果搭配。规格分大、中、小型的水果篮，有情人水果篮、师生情意水果篮、友谊永恒水果篮、亲情水果篮、生日水果篮、毕业庆祝水果篮等香蕉帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。梨止咳化痰、滋润健胃、帮助器官排毒、净化
12、苹果能使皮肤美白、健康，还能预防多种疾病、降低癌症发生率桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称。（二）、服务策略：1、鲜果吧：提供DIY（自选自做）服务，消费者可以自由搭配自己喜欢的口味，同时提供送货上门服务。为了适应部分消费者特殊的需要，本实体店将承办为个人、班集体、定制独具个性的产品和服务如点歌台、留言板、许愿瓶、纪念卡等业务。2、水果超市：本实体店长期提供送货上门以及产品个性化定制服务，提供水果DIY业务（消费者可在本店选购水果，自制水果沙拉等），并提供水果清洁、剥皮等售后服务。3、产品服务的相关优势：1、消费顾客全面性，男女老少皆适宜。2、产品的全面性，水果、果汁饮品
13、等四季适宜。3、多重功能：水果有益健康，水果的不同搭配则可达到一般水果吃法所不能达到的效果。4、营养价值高：相比其他如饮料，鲜果汁有助于人体吸收更多的营养元素，更符合健康标准。5、口味多样：多重选择能满足消费者不同的需求，时尚、健康、绿色、青春、与众不同等都是当代年轻人的追求，符合顾客的需求。6、人力需求少，成本低，短期报酬高。7、服务全面、周到。做到“用心服务”，且不断地拓展各种相关业务，不断地创新，不断地完善各项产品服务。四、市场竞争与分析（一）、市场机会分析：在湛江到处遍布着各种奶茶店，连锁的或是独体的。但是在这么多的休闲饮料市场中却没有一家专营果汁的饮料店，巨大的市场空缺决定了庞大的盈
14、利市场，因此“缘汁缘味”这种将果汁作为主要定位的实体店市场前景将是相当观的。 “缘汁缘味”的选址定位在湛江师范学院北门街上，数据表明湛师的学生人数大概是1.4万人左右（男生6000，女生8000），加上周边的寸金学院，湛江教育学院学生人数达到大约两万五左右。通过对140名湛师学生对休闲饮品偏好的抽样调查中，选择矿泉水、奶茶、果汁、碳酸饮料、功能性饮料、乳饮料的比例分别是17 %、23%、40%、其它（碳酸饮料、功能性饮料、乳饮料）20%。也就是说我们的目标消费群体对鲜榨果汁的偏好明显大于其它饮料的，而我们的果汁产品还有添加奶茶和咖啡等不同口味，完全能够将奶茶市场那部分拉过来，也就是说我们潜在的
15、消费群体有将近63%之多。如图表4-1所示：而对于果汁的喜好程度调查中， 我们随机抽样调查了140名湛师学生，通过统计显示对果汁喜欢程度如下数据：非常喜欢 13人、很喜欢33人、比较喜欢44人、不太喜欢39人、不喜欢2人 、无所谓9人。也就是说，有63%的人是喜欢果汁的。如图表4-2所示： 通过上两个以上两个表，我们可以清晰地看到，大学生对果汁产品还是比较期待的，而鲜榨果汁市场的空缺，导致许多年轻人对果汁相关产品的需求无法满足。（二）、行业竞争性分析 根据迈克尔波特的观点，一个行业的激烈竞争。根源在于其内在的经济结构。在一个行业中存在着五种基本的竞争力量，即新进入者的威胁、行业中现有企业的竞争、替代品或替代服务的威胁、供应者讨价还价的能力、用户讨价还价的能力。这五种基本竞争力量的现状、消长趋势级综合强度，决定了行业竞争的激烈程度和行业的获利能力。 在湛江鲜榨果汁市场还处于产品生命周期中的产品导
