《大球盖菇优质高效栽培新技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大球盖菇优质高效栽培新技术（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、大球盖菇在食用菌行业中，已被越来越多的有识之士所关注和认可，由于大球盖菇栽 、谷壳（稻壳等）原料为主料，培的主料以农作物的植物秸秆（稻草、玉米秸秆、麦秸等）并且在不加麦麸等辅料的条件下即可栽培正常出菇，且原材料可就地取材，废料利用，变废为宝，种植粗放，易管理，是在所有食用菌品种中栽培成本最低的一种，菇体色泽艳丽，品味好，营养丰富，销路好，产量高，见效快，效益大。不用搭设遮阳棚，可利用速生杨木林地、果园、葡萄架下、松树林地、混杂林地、玉米等高科植物套种、温室大棚反季栽培，堪称是高效农业经济来源新的增长点。 大球盖菇在东北的辽宁大连、丹东地区已有九年栽培历程，近几年来通过对大球盖菇菌种的优化选育（
2、采集东北野生菇体分离获得菌种进行驯化），改良基质营养配比，和对培养基的技术处理，不用谷粒、不用摇瓶，使母种-原种-栽培种的育菌速度及菌丝浓度大幅度增加，原种及栽培种育菌在 25-28 天即可育成，成品率在 98以上，避免了大球盖菇在菌种制作带来的诸多实际问题。在栽培过程中，改革了影响大球盖菇生长发育的多种弊病，探索出运用“窄条幅双垄”新模式，新的基质营养合成配比及培养料预处理等技术手段，使育菌速度快，菌丝生长健旺，培养基质中菌丝浓度大，抗逆性增强，有效提高了育菌成品率，具有出菇早、菇丛密集、菇体腿粗盖肥，品质优良、转潮快、茬次多、提高了整体栽培产量，每亩地（667 平方米）去除管理作用道，实际
3、栽培利用面积 400-450平方米，可产鲜菇 8000-10000 市斤，是农村现代农业发展新的亮点。在全国多个种植基地进行推广以来，取得了可喜的栽培效果，对推动大球盖菇健康、稳定、可持续壮大高效益发展起到一定的促进作用。 愿同广大食用菌厂家及栽培业户联手共同开发推广，共创前程伟业。技术咨询 QQ371879923概述 （外国人习惯赤松茸料理，信奉“以形补形”， 食 大球盖菇，又名赤松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇、流氓菇，之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用），原 产 欧 美 ， 近 年 来 开 始 推 广 应 用 ， 方 兴 未 艾 ， 该 菇 系 联 合 国粮 农 组 织 向 发 展 中
4、 国 家 推 荐 的 新 菇 种 ， 也 是 国 际 菇 类 交 易 市 场 上 的 十 大 品 种 之 一 。 其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。营养丰富，干菇香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每 100 克干品含粗蛋白 29 克、脂肪 0.66克，碳水化合物 54.9 克，氨基酸总量 19.6 克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共 17 种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其 中 维 生 素 P P 的 含 量 是 甘 蓝 、 西 红 柿 、 黄 瓜 的 1 0 倍
5、，大球盖菇蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量 25. 75.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有 K. Na Ca P Cu Zn Fe Mn 等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。大球盖菇含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素 C 等多种生物活性物质。 经常食用赤松茸可以有效医治和预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓 解 精 神 疲 劳 、 消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳
6、益肾、具有提高 SOD 活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达 75 以上。防癌治癌，提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。 赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。目前该产品是我国各地区的大中小城镇销售的抢手货，是各大酒店推崇抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。各大菜市场销售十分火热，销售量超过了常规品种的平菇、香菇、金针菇。国内市场除鲜销
7、外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在国内、国际市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。 随着人民生活水平的提高及对食用菌营养、保健、无公害等功能的认识，赤松茸这一璀璨的食用菌新秀，初露锋芒走向市场，在食用菌群体中更是身价倍增，独具风格，赤松茸的销价和数量会逐年提高。 中国乃至世界各国对食用菌消费水平正在不断提高。如我国在年前人均食用菌消费不足公斤，可现在已达公斤，翻一番多。而发达的国家和地区早在九十年代初期人均消费就超过我国目前消费水平的倍多，如香港达公斤。为了迎合城镇居民新
8、的饮食消费观念，这几年全国各地都纷纷办起了食用菌特色餐馆。据报道，北京市年食用菌餐馆不足百家，可到了年已有多家，现在还在继续增加，生意十分火爆。城镇居民家庭菜篮子中食用菌的比例也越来越大，成为百姓餐桌的家常菜。有专家预言，世纪食用菌食品将成为人类消费的重要食品。 从国际市场角度来说，随着农产品关税的不断降低和非关税壁垒的逐步消失，国外高科技、低成本农产品将对我国农产品市场及加工业产生巨大的冲击。而食用菌具有天然、营养、保健等多项优势，符合人们食物结构调整的需要。综观目前国内外食用菌的市场行情，食用菌已走出前几年的低谷，预计食用菌在未来的年内趋势仍然较好。 加强技术服务和信息管理，加强龙头企业的
9、牵动，拓宽赤松茸产品的营销渠道，形成规模优势，让赤松茸为农业增产，农民增收，农村稳定而做出新的贡献。 几年来的实体栽培推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景，栽培技术简单粗放，可直接采用生料或发酵料栽培，具有极强的抗杂菌能力，栽培成功率高，栽培原料来源丰富。它可生长在植物秸秆及谷壳等培养料上，可利用稻草、麦秸、稻壳、玉米秸秆、大豆秆等农作物下脚料及栽培过食用菌的菌糠、污染杂菌的废料进行栽培。栽培整体的工本费用是在所有食用菌品种中最低的一种，可利用温室大棚反季栽培，利用成年混杂林地、退耕还林杨树林地、松树林地、果园、葡萄架下、五味子地、玉米地、黄豆地、向日葵地、大田小弓矮棚等进行间作或套种
10、。这项特色产业便于广大群众接收和推广，极适合区域性、规模化、集约化商业性实体栽培。由于投资小、见效快、效益大、栽培场所灵活、不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，废料得到综合开发利用，这就迫使农村种植结构战略性调整将不断向大球盖菇栽培纵深发展。 大球盖菇极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。目前该产品是我国各地区的大中小城镇销售的抢手货，是各大酒店抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。各大菜市场销售十分火热，销售量超过了常规品种的平菇、香菇、金针菇。国内市场除鲜销外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在
11、国内外市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。该品种在北方只有大连庄河、丹东、岫岩地区小规模开发种植，南方也只有小规模栽培，方兴未艾，如果广大群众领先开发种植，必然会取得较高的经济效益和社会效益。 “种植球盖菇，效益最突出”这是广大菇农通过近几年实际栽培效果所认定的话题。每亩地（667 平方米）去除管理作业道，实际种植面积约为 400-450 平方米，只需稻壳 450 编织袋。如用稻草或麦秸只需 13000 市斤左右，如选用玉米秸秆和稻草混合料只需 13000 市斤左右。在不添加其他辅料（麦麸、稻糠、玉米
12、粉）的条件下即可栽培。一般 45 天出菇，生物转化率 80左右，每亩地产量 8000-10000 斤左右，每亩地可创产值 1.52.5 万元，其收入是农作物的 810 倍，经济效益十分可观，是农民发家致富的好项目。 一. 大球盖菇栽培季节的选择 栽培投料播种时节应该根据球盖菇特有的生活习性和不同地区的当地气候环境条件及栽培场所环境条件不同而灵活确定。根据大连、丹东等地气候特点，并通过几年栽培实践验证，在温室大棚内反季栽培要在 10 月中旬起开始投料播种，12 月份或元旦起开始大量出菇，春节前出完两茬菇，正月期间出三茬菇，二月二期间出四茬菇。这几个出菇的高峰期正值节日，市场价格高、效益好。市场价
13、一般在 56 元，是其它场所栽培收入的 2 倍左右，是投料栽培的黄金时节。如果投料播种过早，大棚内温度高，容易造成热害伤菌，造成栽培失败。辽宁地区在林地、果园、向日葵、玉米地套种栽培。应在 8 月末起开始投料播种，辽宁北部地区可提前几天播种，10 月下旬开始出菇，在上冻前出 12茬菇，越冬后第二年春天起再出三茬菇。南方不同地区温度差异很大，要严格掌握当地自然温度稳定在 25 摄氏度以下时开始投料播种，秋季至上冻前出菇两茬以上，越冬后第二年春季大地解冻后再出菇 2-3 茬，方能达到理想的栽培效果。 我国中原和南方等地区逐渐对大球盖菇有充分的认可，种植热情强烈，但对大球盖菇的特殊生物学特性不深了解
14、，菌种不优化，栽培模式不改变，基质营养不改善，种植最佳时间不把握，导致单产低，菇体品质不佳，效益不高，特别提醒大家：高温地区绝不能春季投料播种，或邻近高温期出菇，即使菌丝育成后能出 2 茬菇，茬次少菇体瘦弱、开伞早、产量极低、商品价值低。南方高温地区进行反季栽培势在必行，效益显著，即在 10 月份起开始投料播种，冬春季出菇到 4-5 月份出菇结束。要根据各地区气候环境条件灵活掌握投料栽培的适期，严防一些为推销菌种为目的的所谓技术员的歪理邪说，将大家的辛苦和资金毁于一旦，把这项好产业蒙上一层阴影。 吉林、黑龙江两省地的大部分地区栽培播种投料时机，应在 8 月中旬前结束，9 月末起开始出菇，在上冻
15、前出2 茬菇，越冬后第二年五月份再出 23 茬菇。北部及其他寒冷的特殊环境地区可以在早春大地解冻后是投料的最佳时节，六月份起大量出菇，吉林、黑龙江两地区的出菇盛期正好是辽宁省和南方等大部分地区的种植投料育菌期间或者是辽宁省春季出菇尾期，鲜菇市场空缺，卖价极高，具有明显的发展优势之所在。在黑龙江、吉林等低温带地区还可以采用遮阳塑料棚内、速生林地、葡萄架下等遮阳环境、大田小矮拱遮阳棚内进行“早春种植” ，即在春季棚内大地解冻后就马上投料播种，采用夏季保护地喷浇深井水降温措施在除冬季外三季均可出菇。笔者在吉林省珲春市郊 6 月初在林下栽培投料，7 月开始大量出菇，当地的日夜温差大，在树荫的保护下，整
16、个夏秋正常出菇，是特殊的地理优势之所在。所以说：在黑龙江和吉林等低温环境条件地区，利用廉价的或不用花钱的植物秸秆和稻壳进行大规模栽培，更 具明显优势。形成规范性，规模化区域性栽培指日可待。 二.栽培场所的选择及优势 1.林地、果园栽培大球盖菇的优势 林地或果园栽培模式是大连庄河、丹东、岫岩地区近几年来开发推广的特色食用菌新项目，给广大菇农带来极高的经济效益，是球盖菇规模化普及发展的饕魇浦弧改昀戳窒戮玫牟到峁沟髡艿饺舷驴涨爸厥印车氖笥纸枞范栊】瞪缁岬姆芏纺勘辏痹谏柚蟹龀至忠滴滓匚弧绾握业叫滦问葡掠帕剂忠稻迷龀闶橇忠挡棵叛扒蟮闹饕勘辍壳安糠忠吧煸恿值赜筛鋈顺邪涫杖肫谛铣孀湃斯炝帧懊婊欢侠螅值乜占淅梦侍庠嚼丛绞艿街厥樱帜居琢淦诳占淇芍种才魑铮孀帕帜局鹉晟巡皇屎吓魑锷浞掷昧窒驴盏卦耘啻笄蚋枪绞悄髦堑难瘢晒谋稀？捎行岣咄恋乩寐剩?（适合球盖菇栽培的林地和果园）不占农田，既收林木又收菇，可节约开支。
