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1、大学生牛奶消费情况市场调查报告学生牛奶消费情况市场调查卢燕玲商务英语一班一、前言近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生变化，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。在这一大背景下，为了解我校大学生牛奶消费的市场信息，以及大学生获得产品信息来源的方式与渠道，我对我校学生这一消费群体进行了调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。二、调查目的1、了解,分析大学生群体消费牛奶的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣传的态度;2、为各乳制品企业在开发我校市场提供市场依据;三、调查内容1. 我校学生群体牛奶体消费的
2、习惯、动机;2. 学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况（推断总体）;3. 产品质量、价格、包装等各要素对引发我校学生群体购买行为的影响程度4. 我校学生群体消费牛奶的主要类别和规格情况;5. 品牌因素对我校学生群体购买行为的影响程度;6. 我校学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度;7. 我校学生群体对各种促销手段的敏感程度;四、调查方法及时间1、主要采用问卷调查法2、调查时间为2011年10月4日11月4日关于大学生牛奶消费情况的问卷调查调查方法：问卷分析样本总数:249份第1题请问您的性别，单选题选项小计比例A、男12048.2%B、女12951.8%本题有效填写人次249aik第2题您攻读的专业类别
3、：单选题选项小计比例新闻传播类5020.1%计算机135.2%电子52%机械31.2%自动控制10.4%文学5823.3%金融管理218.4%营销135.2%法律10选项小计比例A、300元以下187.2%B、300500元11345.4%C、600800元7630.5%D、8001000元3212.9%E、1000元以上104%本题有效填写人次249第4题您认为牛奶在每日膳食结构中重要吗,单选题选项小计比例A、十分重要4116.5%B、比较重要8534.1%C、一般8132.5%D、无所谓3313.3%E、不重要93.6%本题有效填写人次249=*:三第5题 您平时是否有喝牛奶的习惯,单选题
4、选项小计比例A、每天都喝156%B、经常喝4819.3%C、无所谓，有就喝没有就不喝9739%D、偶尔喝8032.1%E、从来不喝93.6%本题有效填写人次249第6题您喜欢喝什么牌子的牛奶,多选题选项小计比例A、蒙牛14959.8%B、伊禾11947.8%G光明166.4%D、石埠牛奶2510%E、童乐牛奶135.2%F、其他4216.9%本题有效填写人次249L第7题您一般在哪里购买牛奶,多选题选项小计比例A、学校里的小超市12349.4%B、沃尔玛等大型超市9739%G路边便利店3714.9%D、早餐供应点5522.1%E、订购3212.9%F、其他176.8%本题有效填写人次249第8
5、题您每天消费牛奶数量多少,单选题选项小计比例A、200毫升以下17570.3%B、500毫升以下7128.5%C、500毫升以上31.2%本题有效填写人次249第9题你能接受同等规格下什么价格范围内的鲜牛奶,单选题选项小计比例A、1.50-2.50元/200ML16265.1%B、2.50-3.50元/200ML7530.1%C、3.50-4.50元/200ML93.6%D、4.50-5.50元/200ML31.2%本题有效填写人次249第10题您一个月在牛奶上大约消费是多少，单选题选项小计比例A、20元以下14357.4%B、20-30元4016.1%C、30-40元2610.4%D、40-
6、50元2610.4%E、50元以上145.6%本题有效填写人次249I二第11题您在选择牛奶的时候，更倾向哪种类型呢,多选题选项小计比例A纯牛奶12148.6%B酸奶12851.4%C果味乳饮料3614.5%D高钙牛奶6827.3%本题有效填写人次249第12题您喜欢哪种包装的牛奶,单选题选项小计比例A、盒装18473.9%B、瓶装5020.1%C、袋装93.6%D、其他62.4%本题有效填写人次249-三ZT!第13题您觉得牛奶什么时间喝比较好，单选题选项小计比例A、早上15261%B、中午20.8%C、晚上2510%:一二D睡觉之前4618.5%E、早、中、晚都喝249.6%本题有效填写人
7、次249第14题您知道牛奶的化学成分，（可多选）多选题选项小计比例A、脂肪16265.1%B、蛋白质22188.8%C、乳糖11546.2%D、无机盐3714.9%E、不知道208%本题有效填写人次249.；卜：I1第15题您知道哪种情况不宜饮用牛奶吗，多选题选项小计比例A、经常接触铅的人4417.7%B、乳糖不耐的人6425.7%G牛奶过敏的人20281.1%D、返流性食管炎患者6124.5%E、腹腔和胃切除手术后的患者7931.7%F、肠道易激综合症患者6626.5%G、胆囊炎和胰腺炎患者4417.7%H、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者10542.2%本题有效填写选项小计比例A、补充
8、钙质，增高21385.5%B、营养价值高20983.9%C、延缓衰老，美容护肤12851.4%D健脑益智，增强免疫力15662.7%E、调理肠胃，促进消化12449.8%F、镇静安神10441.8%G、有助减肥4417.7%H、抑制月中瘤3012%I、当饮料喝8333.3%本题有效填写人次249-hiIB第17题您认为高质量的牛奶首要特点应该是什么,单选题选项小计比例A、奶源新鲜卫生16666.7%B、营养丰富5522.1%C、口味好228.8%D、添加特殊营养成分31.2%E、其它31.2%本题有效填写人次单选题选项小计比例A、我会订购3815.3%B、看看情况，我会主要考虑价格11044.
9、2%C、看看情况，我会看送奶服务3614.5%D、不准备订购6526.1%本选项小计比例A、怕口感不好8032.1%B、牛奶生产厂商名气不大，对厂商不了解10542.2%C、牛奶没有自己的产品标准11445.8%本题有效填写人次249第20题您购买牛奶通常依据于,多选题选项小计比例A、质量17269.1%B、广告5421.7%C、营养需要10743%D口感10943.8%E、价格10140.6%F、其他208%本题有效填写人次249第21题您购买牛奶最容易受哪种媒体影响，单选题选项小计比例A、电视广告13353.4%B、报刊杂志114.4%C、海报宣传72.8%D、朋友介绍7630.5%E、其
10、他228.8%本题有效填写人次249第22题您选购牛奶时是否在意其品牌,单选题选项小计比例A、是，较在意16164.7%B、一般7329.3%C、不是很在意156%本题有效填写人次249第23题您选择某品牌的牛奶的理由是什么，多选题选项小计比例A品牌14056.2%B、质量19979.9%C、口感14457.8%D、价格12349.4%E、广告2610.4%F、其他176.8%本题有效填写人次249In第24题假如您一直购买一种品牌的牛奶，什么原因能使您去买其他品牌的牛奶，单选题选项小计比例A、价格便宜6224.9%B、包装新颖2510%C、除非原来的出现质量问题，否则不更换9939.8%D、
11、其他原因6325.3%本题有效填写人次249五、调查结果分析以下就是大学生消费者牛奶的消费习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。（一）消费习惯方面从大学生群体每周饮用牛奶次数中分析得出，大部分的大学生一周内饮用牛奶的次数在五次以下，这就意味着他们并不是天天都饮用牛奶奶，他们的消费具有随意性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处；其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念再次，要培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯；最后，根据大学生牛奶的饮用习惯显示，不确定选项的比重最大。因为购买的随机性会造成销售量的不确定性，所以企业应该培养消费者固定饮
12、用牛奶的习惯。从大学生牛奶购买地点分布看出，55犯上的同学是在校内超市和校内便利店购买牛奶，而且根据大学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是250ml的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。（二）产品调查关于产品方面的调查，我们是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，调喂奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向校园各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调
13、整，对销售好的品类实行高铺货，以保证不必要的断销，而对于消费量较小的品类，则应该避免过多的存货，增大企业成本。根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注;价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响;而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。（三）品牌调查关于品牌方面的调查经调查，现在武汉高校市场流通的牛奶品牌主要为伊利、蒙牛、光明等全国性知名品牌。从各高校内的超市、便利店的铺货情况来看，则完全被伊利、蒙牛、光明三大品牌瓜分。其他品牌在高校市场则难有作为。选择更换
14、牛奶品牌的原因分析，选择不更换牛奶品牌的原因分析由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4%，其他品牌推出新品这个原因占12%，在10.3%不更换购买品牌的大学生中有50%的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。综上所述，在大学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是
15、因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。所以根据以上品牌分析，企业应该注重企业的品牌建设，培养忠诚顾客，通过品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大学生这一年轻群体中培养忠诚顾客，提高企业长远的销售量。（四）营销与广告宣传从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用，而人员推销的手段则在牛奶销售中所起的作用十分有限，企业应进一步分析起收益与成本，明确其是否应继续
