《2022公共营养师-二级营养师考前拔高名师测验卷14（附答案解析）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022公共营养师-二级营养师考前拔高名师测验卷14（附答案解析）（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022公共营养师-二级营养师考前拔高名师测验卷（附答案解析）1. 判断题：把不同情况下能量的摄入量与DRIs相比可以判断个体能量摄入量是否达到要求。（）答案：正确 本题解析：DRIs，即膳食营养素参考摄入量，从膳食中摄入的能量达到能量推荐摄入量，就能够维持机体的正常生理功能，长期低于这个摄入量将会对机体产生不利的影响。2. 多选题：光盘的优点有（）。A.形象生动B.内容丰富、信息量大C.复制容易，携带方便D.可操作性强E.制作复杂答案：A、B、C、D 本题解析：制作复杂是光盘的缺点。3. 多选题：职业的特征包括（）。A.特殊性B.稳定性C.多样性D.群体性E.自觉性答案：A、B、C、D 本题
2、解析：职业的特征：1.特殊性和适用性2.稳定性和连续性3.多样性和具体性4.自觉性和强制性4. 多选题：对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。A.人群分布B.疾病产生的原因C.营养性疾病的程度D.存在何种营养性疾病E.该疾病将产生的影响答案：A、B、C、D 本题解析：对所存在的营养问题进行综合分析时，尽力弄清的问题有：哪些人患营养不良，其年龄、职业、经济水平、民族等情况；存在何种营养不良或营养性疾病；营养不良的程度；营养不良的可能原因是什么。5. 多选题：水果与蔬菜一样，主要提供（）。A.蛋白质B.糖类C.维生素D.矿物质E.脂肪答案：C、D 本题解析：水果提供的营养素6
3、. 多选题：菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有 （）。A.铬B.硒C.锌D.铁E.碘答案：B、C、D 本题解析：菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。7. 多选题：下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。A.果B.小C.聋D.瘫E.哑答案：A、B、C、D、E 本题解析：智力障碍、生长发育迟滞严重(侏儒)、性发育落后为地方性克汀病的主要特点。其他表现可见聋哑(听力和言语障碍十分突出)、斜视、运动功能障碍等。8. 判断题：发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒。（）答案：错误 本题解析：炭疽杆菌在空气中经6h即可形成芽孢，因此发现炭疽后，必须在6h内立即采取措施，进行隔离消毒。9. 判断题：公共营养师可以“王婆卖瓜、自卖自夸”，一定程度地夸奖自己。（）答案：错误 本题解析：公共营养师在工作中应当诚实，不得浮夸和吹嘘自己。10. 多选题：菌落总数的食品卫生学意义是（）。A.食品清洁状态标志B.预测致病菌污染可能性C.食品曾受温血动物粪便污染D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程度答案：A、D 本题解析：菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。
