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1、羊肉的营养价值俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在本草纲目中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。草原羊肉营养成分更高，由于牧草中富含几十种中草药,富含多种氨基酸和硒、钙、铁，高蛋白，低脂肪，嫩滑爽口，久涮不老100%无抗生素，无药残，无激素，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。据报道，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现
2、了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放养的动物体内CLA含量更高。肝病忌吃羊肉，高蛋白、高脂肪、高热量不利于肝脏的分解、氧化和吸收等，会加重肝脏的负担。羊肉各种营养成分表脂肪4克蛋白质18克热量109千卡碳水化合物2克钾108毫克灰分0.7克镁9毫克钠92毫克铁2.3毫克钙12毫克锌2.14毫克磷145毫克锰0.08毫克铜0.12毫克维生素A16毫克硒6.18毫克维生素E0.53毫克(每100克含量)
