《项目介绍范文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《项目介绍范文（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、项目介绍范文（总3页）-本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可-内页可以根据需求调整合适字体及大小-一、项目介绍“香村猪传统养殖”是国家社科基金的子项目猪肉信用评 价指标研究的阶段性研究成果。研究基地漳州绿山家庭农场,是 以传统方法喂养农家猪为主业的绿色生态猪场。猪场全权委托信用 专业机构为养殖经营建立全程信用管理机制，形成“传统养殖 + 信 用管理”的创新经营协作体。香村猪项目的源由：食品安全牵动着千家万户，直接影响着老百姓的基础健康。绿色 安全的纯生态猪肉能给消费者安全可靠的安全保障。人们热切的呼 唤“诚信绿色猪肉”早日摆上餐桌。香村猪项目的推进：香村猪是国内首次把全程信用管控机制引进生
2、猪养殖经营流程的 各个环节。建立由信用管控为抓手的集专业育种研发、养殖生产、 物流销售于一体的协作体。自传统喂养猪肉研究成果取得以来，在漳州绿山家庭农场培育了 多批次的传统养殖生猪。其品质获得了广泛的认可，有重拾旧时 “一家杀猪，香遍全村”的留恋之感。香村猪的每一参与者皆经过良好的诚信素质教育，“香村猪，诚 信肉”是我们的追求目标和庄重承诺。香村猪项目的展望：期待香村猪得到更多民众的认可。逐渐使香村猪产品多样化，扩 大惠众面。在不久的将来，香村猪会成为肉质食品安全的行业旗帜 和带头兵。香村猪采用“ F2C”（即养殖场到消费者）的线上运营模式、线 下体验的新型运行模式，立志 “为有缘众生提供绿色
3、健康猪 肉”。二、产品特色1、 生猪的养殖与喂食特色从每一头幼猪落户猪场，猪场人员就严格对其进行传统生态喂 食。依据农村传统的生态喂食方法，香村猪研究团队制定严格的喂 养食谱，采用生态青饲料：水浮莲、水葫芦、红薯藤、苜宿、牛皮 菜、各种富含人体所需微量元素硒硅等的蔬菜等；以及农副产品： 玉米、米糠、小麦、豆粨为主食；并且每天规定时间段进行放养， 延长生猪的生长周期，保证肉质品质。生猪养殖过程充分尊重生态规律，没有人工催化，且生猪活动空 间大，运动能量消耗大，生长速度比较缓慢。其肉质具有特别的醇 香。营养上，传统喂养的猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需 的各种氨基酸，营养价值高，属于优质蛋白质。三、品质保障（1）养殖方法与时间 每一头香村猪都是传统方法养殖、纯生态喂养。 每个猪圈都安置监控，并保存监控资料，便于每一位消费 者寻根溯源，追溯每一头香村猪的养殖轨迹。 养殖时间长达近一年。（2）猪肉品质保障，包括安全指标和感觉指标 “香村猪”的安全性指标检测结果，完全符合国家监管职能部门的食品安全质量检测；此外，经委托出口欧美市场的肉类 食品企业，按照欧美市场的国际标准进行检测，均达到质量标准 指标要求。 “香村猪”的感觉性指标:肉色红润，肉香味浓厚，肥而不 腻，口感嫩度好。（3）一次解冻的原味保鲜措施 一次解冻必须食用完，绝不重复速冻。
