餐饮常用表格

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2、 日品 名单位当日盘有当日领入当日消耗当日盘存其它精选文档报表人：精选文档餐饮部新菜品一览表菜 品份量 价格器皿主 料辅 料口味特点精选文档精选文档餐饮部夜班值班记录年 月 日部位责任人情况签字时间楼面部传菜部会议部后厨部酒吧部商场部精选文档 餐饮部员工周考核表 得分 姓名仪容仪表礼貌用语劳动纪律工作效率服务意识操作规范补位意识工作主动性精选文档餐饮部日损耗餐具统计表精选文档餐饮部各班组要料单品 名单位数量备 注 日期 ： 要料人：精选文档中餐部收料单品 名单位数量品名单位数量品 名单位数量 监称人： 收料人：精选文档精选文档餐饮部消耗品领用登记表（品名： ）领物记录使用记录当餐接待人数日期数量经办人日期餐别消耗数量主管、领班合计剩余早餐婚宴零散、会议合计精选文档精选文档点 菜 单 NO: 日期台号人数服务员热菜数量价格备注主食 台号凉菜 台号精选文档落单时间 白联：厨房 红联：传菜间 绿联：收银员 黄联：服务员酒水单 酒水 加菜 取消 NO。日期台号人数服务员品种数量价格备注落单时间 白联：厨房 红联：传菜间 绿联：收银员 黄联：服务员精选文档精选文档送餐记录 日期序号订餐时间房号食品名称、数量特殊要求结账方式订餐人送餐时间餐食质量餐具数量送餐人餐具回收收餐人时间数量