《烘焙食品公司绩效目标管理【参考】》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烘焙食品公司绩效目标管理【参考】（44页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、泓域/烘焙食品公司绩效目标管理烘焙食品公司绩效目标管理xxx有限公司目录一、 产业环境分析3二、 国内外对比来看，我国烘焙食品消费量仍有着较大提升空间3三、 必要性分析5四、 项目概况6五、 目标管理的含义8六、 目标管理的特征10七、 KPI考核法的操作流程12八、 关键绩效指标的含义13九、 平衡计分卡在应用过程中应注意的问题15十、 平衡计分卡的特点与功能19十一、 SWOT分析22法人治理30（一）股东权利及义务30股东按其所持有股份的种类享有权利，承担义务；持有同一种类股份的股东，享有同等权利，承担同种义务。30一、 产业环境分析保持经济社会平稳较快发展，提高发展质量和效益，发展平衡
2、性、包容性和可持续性不断增强，确保如期全面建成小康社会。到2017年，全区地区生产总值和城乡居民人均收入比2010年同口径翻一番；到2020年，全区地区生产总值迈上新台阶，城乡居民人均收入同步提升。产业支撑更加有力。“三大新兴产业”实现快速发展，传统产业进一步提质增效，初步构建起支撑区域发展的产业新体系。城市品质更加优良。进一步突出以人为本，城市综合功能进一步完善，环境质量不断提升，社会民生持续改善。人民生活更加美好。就业、教育、文化、卫生、体育、社保、住房等公共服务体系更加健全，初步实现城乡基本公共服务均等化，人民群众生活质量、健康水平和文明素质不断提高，参与感、获得感、幸福感显著增强。二、
3、 国内外对比来看，我国烘焙食品消费量仍有着较大提升空间Euromonitor，2019年我国烘焙人均消费量仅为7.8kg/人，而日本、美国、法国分别为22.3kg/人、43.1kg/人、75.8kg/人。此外我国烘焙人均消费单价同样较低，2019年仅为3.15美元/kg，而美国、法国、日本分别为4.24美元/kg、3.51美元/kg、7.22美元/kg。烘焙食品具有主食和休闲食品双重属性，在消费水平升级的背景下，年轻人便捷、快速的生活方式以及消费习惯的西化助力行业整体量价齐升。量的维度来看1）烘焙食品正餐化趋势明显。目前我国有超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量
4、。同时，由于西式饮食文化的渗透，人们在午餐和晚餐中选择汉堡、三明治等食物的比例也在增加。2）烘焙食品作为休闲食品亦同样快速发展。烘焙食品的休闲属性主要表现在零食和下午茶方面。一方面烘焙食品作为万亿规模的休闲食品行业第一大品类，本身受益于休闲食品行业的快速发展。我国休闲食品行业将呈现长期稳定增长态势。据中商产业研究院援引Frost&Sullivan，2016-2020年，我国休闲食品行业市场规模由0.82万亿元增长到1.30万亿元，2016-2020CAGR为12.09%。根据中商产业研究院预计，2021年休闲食品市场规模可达1.40万亿元。另一方面咖啡厅、蛋糕甜品店逐渐成为休闲放松的主要消费场
5、所，“饮品+烘焙”成为下午茶主流，在此背景下，新式茶饮店兴起，纷纷打造“饮品+烘焙”组合，蛋糕、面包等作为休闲消费将稳定增长。高端现制茶饮店的烘焙交叉产品销售额从2015年不到1亿元增长至2020年的22亿元，预计2025年可达101亿元，2020-2025ECAGR为35.4%。价的维度来看。1）烘焙食品价格逐年提升。根据国家统计局，除2010年外，2008年-2012年烘焙行业平均价格指数超过CPI指数。2）烘焙消费由低价位向中高价位升级。据美团餐饮培训微信公众号援引美团点评2019年中国烘焙门店市场报告，2016-2018年间，中等价位人均消费的中式糕饼类烘焙门店占比在上升。其中，人均消
6、费在16-30元区间的中式糕饼类烘焙门店占比由29.6%上升至33.7%，而15元及以下中式糕饼门店占比则由52.1%下降至46.1%。三、 必要性分析1、现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业，公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度，产品销售形势良好，产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发展，公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段，不断挖掘产能潜力，但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建设，公司将有效克服产能不足对公司发展的制约，为公司把握市场机遇奠定基础。2、公司产品结构升
7、级的需要随着制造业智能化、自动化产业升级，公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动，不断研发新产品，提升产品精密化程度，将产品质量水平提升到同类产品的领先水准，提高生产的灵活性和适应性，契合关键零部件国产化的需求，才能在与国外企业的竞争中获得优势，保持公司在领域的国内领先地位。四、 项目概况（一）项目基本情况1、承办单位名称：xxx有限公司2、项目性质：新建3、项目建设地点：xxx（以最终选址方案为准）4、项目联系人：付xx（二）主办单位基本情况公司不断推动企业品牌建设，实施品牌战略，增强品牌意识，提升品牌管理能力，实现从产品服务经营向品牌经营转变。公司积极申报注册
8、国家及本区域著名商标等，加强品牌策划与设计，丰富品牌内涵，不断提高自主品牌产品和服务市场份额。推进区域品牌建设，提高区域内企业影响力。面对宏观经济增速放缓、结构调整的新常态，公司在企业法人治理机构、企业文化、质量管理体系等方面着力探索，提升企业综合实力，配合产业供给侧结构改革。同时，公司注重履行社会责任所带来的发展机遇，积极践行“责任、人本、和谐、感恩”的核心价值观。多年来，公司一直坚持坚持以诚信经营来赢得信任。经过多年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立至今，始
9、终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以技术领先求发展的方针。公司依据公司法等法律法规、规范性文件及公司章程的有关规定，制定并由股东大会审议通过了董事会议事规则，董事会议事规则对董事会的职权、召集、提案、出席、议事、表决、决议及会议记录等进行了规范。 （三）项目建设选址及用地规模本期项目选址位于xxx（以最终选址方案为准），占地面积约82.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。（四）项目总投资及资金构成本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资34858.43万元，其中：建设投
10、资27485.43万元，占项目总投资的78.85%；建设期利息540.21万元，占项目总投资的1.55%；流动资金6832.79万元，占项目总投资的19.60%。（五）项目资本金筹措方案项目总投资34858.43万元，根据资金筹措方案，xxx有限公司计划自筹资金（资本金）23833.77万元。（六）申请银行借款方案根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额11024.66万元。（七）项目预期经济效益规划目标1、项目达产年预期营业收入（SP）：62300.00万元。2、年综合总成本费用（TC）：51836.90万元。3、项目达产年净利润（NP）：7638.23万元。4、财务内部收益率（FIR
11、R）：14.46%。5、全部投资回收期（Pt）：6.79年（含建设期24个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：26401.60万元（产值）。（八）项目建设进度规划项目计划从可行性研究报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需24个月的时间。五、 目标管理的含义管理学大师彼得德鲁克在1954年出版的管理实践一书中，这样阐述目标管理：“只有这样的目标考核，才会激发起管理人员的积极性：不是因为有人叫他做某些事，或是说服他做某些事，而是因为他的任务的目标需要做某些事（岗位职责）；他付诸行动，不是因为有人要他这样做，而是因为他自己决定他必须这样做他像一个自由人那样行事。”德鲁克认为，古典管理学偏重于以工作
12、为中心，忽视人性的一面；行为科学又偏重于以人为中心，忽视与工作相结合。而目标管理则综合了对工作的兴趣和人的价值，从工作中满足其社会需求，企业的目标也同时实现，这样就可以把工作和人的需要两者统一起来。目标管理正是一种以“员工”为中心、以“人性”为本位的管理方法，其本质就是以“民主”代替“集权”，以“沟通”代替“命令”，使组织成员充分而切实地参与决策，并采用自我控制、自我指导的方式，从而把个人目标与组织目标结合起来。德鲁克认为，企业的目的和任务都必须转化为目标，而企业目标只有通过分解成每个更小的目标后才能够实现。德鲁克的学生乔治欧迪伦（GeorgeOdiorne）对目标管理理论作出了重大贡献，他在
13、目标管理一书中给目标管理下了这样一个定义：“目标管理可以描述为如下一个过程：一个组织中的上级和下级一起制定共同的目标；同每一个人的应有成果相联系，规定他的主要职责范围；并用这些措施作为经营一个单位和评价其每一个成员的贡献的指导。”由此可见，所谓目标管理是指一种程序或过程，它使组织中的上下级一起协商，根据组织的使命确定一定时期内组织的总目标，由此决定上下级的责任和分目标，并把这些目标作为组织经营、评估和奖励的标准。“请你告诉我，我该走哪条路？”爱丽丝说：“那要看你想去哪里。”猫说“去哪儿无所谓。”爱丽丝说。那么走哪条路也就无所谓了。”六、 目标管理的特征目标管理作为实现组织目标的有效措施，与其他
14、传统管理方法相比具有许多鲜明的特征，概括起来主要有以下几点，强调目标及目标体系。目标管理重视“目标”在管理中的作用，整个管理过程中的所有活动都是围绕“目标”展开的。同时，重视目标体系的构建。目标管理将组织的整体目标逐级分解，转化为各个部门、每个员工的分目标。这些分目标方向一致，环环相扣，相互配合，形成协调统一的目标体系。这样，每个人尽自己所能完成自己的分目标，组织的总目标也就得以实现。强调权、责、利得明确。目标管理通过对总目标的逐级分解，将总目标分解转换至部门和员工，与此同时对目标责任人赋予相应的权限、责任，并对其工作成果制定有针对性的奖惩办法，使权、责、利比以往更加明确，避免了企业传统组织结
15、构带来的信息传递的漏洞，有助于在保持有效控制的前提下，使组织内部更加具有活力。（1）重视工作成果。目标管理所奉行的是以成果导向为基础的管理思想，它对于人们工作提出的要求不在于工作本身，而在于工作成果。目标管理以制定目标为起点，以目标完成情况的考核为终结。工作成果是评定目标完成程度的标准，也是人事考核和奖评的依据成为评价管理工作绩效的唯一标志。至于完成目标的具体过程、途径和方法，上级并不过多干预。所以，在目标管理制度下，监督的成分很少，而控制目标实现的能力却很强。（2）强调“自我控制”。目标管理不是用目标来控制，而是用它们来激励下级，德鲁克认为，员工是愿意负责的，是愿意在工作中发挥自己的聪明才智和创造性。目标管理作为一种强调民主的管理方法，它把个人的需求和组织目标结合起来，强调自我控制，用自我控制管理代替压制性的管理。（3）强调参与管理。参与管理意味着目标的实现者同时也是目标的制定者，即由上级和下级一起共同确定目标。首先确定总目标，然后对目标进行分解和逐级展开，通过上下协商，制定出各部门直至每个员工的目标。这种做法打破了传统的金字塔式的组织结构和部门壁垒，使员工感到上级对自己的信任和重视，从而体验出自己的利益与组织发展密切相关而产生强烈的责任感和成就感。七、 KPI考核法的操作流程KPI考核法的精髓在于强调组织绩效指标设置必须与组织战
