菠菜的营养价值及功效

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1、:菜的营养价值及功效菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、 磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， 利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔/、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有 治疗作用；2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A, 能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的 铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质

2、，对缺铁性贫血有较好 的辅助治疗作用；4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体 健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老乂能增 强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肽 毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉, 止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、 糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、HUI血、便血、坏血病、大便涩滞等症。因此来例假可以适量吃菠菜

3、，适量吃不会对月经造成影响，但菠菜不能与豆腐同时吃。不少女性，在月经来潮的前几天月经前期会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情 绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失 调有关。此时，女性应选择既有益肤美容作用，乂能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品, 如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、以米、百合、金丝瓜、 冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用, 乂对“经水之行”有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有；羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、 苹果、

4、慈饮仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C, 所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子， 一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话， 就把菠菜用开水烫一下就可以了。4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c 较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋 黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的免菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均 会影响人体对上述食物中铁的吸收。5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢 不畅。感谢您的阅读，祝您生活愉快。